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 Céladon  |Haute cuisine française | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Céladon   - Restaurant … Paris
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 Céladon   |  Céladon   |

Le Céladon

Hôtel Westminster

15, rue Daunou - 75002 Paris 2ème

Dans un élégant décor aux chromatismes vert, le Céladon, ce précieux restaurant proche de la place Vendôme du 2ème arrondissement, propose la carte de Christophe Moisand, riche de classicisme et de modernité. Ses plats dignes de la haute cuisine française conjuguent charme et personnalité autour de produits à la fraîcheur irréprochable et à la cuisson d'une rare précision. Le week-end, le Céladon devient Le Petit Céladon avec un astucieux menu-carte.


Chef du Céladon Christophe Moisand
Directeur de salle du Céladon Alain Franchesquin
Déjeuner: Du Lundi au Vendredi
Dîner : Du Lundi au Vendredi
Fermetures annuelles du 31/07/10 au 29/08/10
Fermetures exceptionnelles du 23/12/09 au 30/12/09
Capacité: 35 personnes
Salon privé: de 6 à 50 personnes


Entrées du Céladon
Les Saint-Jacques bretonnes poêlées à la cazette, pointes d'endives en salade36,00 € Le Foie gras des Landes poêlé au balsamique, velouté de châtaignes et truffe d'Alba45,00 € Les huîtres spéciales n°3 en gelée d'eau de mer, parfum de wakamé et croquant de légumes31,00 € L'oeuf dans tous ses états et caviar d'Aquitaine43,00 € Le rouget farci d'un confit d'échalote et de moelle, sauce au vin rouge42,00 €
Plats du Céladon
Le bar de Petit Bateau rôti, mousseline de topinambour, croustillant d'oignons des Cévennes42,00 € Les Saints-Jacques cuites au beurre salé de Noirmoutier, légumes d'automne au curry46,00 € Le lièvre en deux cuissons aux poivres, chausson chou rouge et PDTCharlotte 50,00 € Le riz de veau, Paume poêlé aux châtaignes et Porto blanc, tempura de choux de Bruxelles48,00 € Le cochon de lait des Aldudes, tête au pied au romarin, salade tiède de coco de Paimpol38,00 €
Desserts du Céladon
Le chocolat, parfait au chocolat, crumble au piment d'Espelette18,00 € Le citron. gelée et crémeux citron, sorbet de pâte sablée, meringue légère18,00 € Le soufflé au caramel, "Wurtz" orange, glace à la réglisse19,00 € La pomme translucide au romarin, marmelade de fruits secs, mousse poivron16,00 €

Menu déjeuner et dîner "Le retour du marché" de 49,00 à 62,00 € Menu-carte Petit Céladon (week-end/vin et café compris) 55,00 €

Entrée, plat, dessert, café (au déjeuner exclusivement) (*)49,00 € Entrée, poisson, viande, dessert (au dîner exclusivement) (*)79,00 € Menu-carte Petit Céladon (Week-end/vin et café compris)55,00 €

(*) bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.




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