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 Grand Véfour |Haute cuisine française | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Grand Véfour  - Restaurant … Paris
 Grand Véfour  |  Grand Véfour  |

Le Grand Véfour

17, rue de Beaujolais - 75001 Paris 1er

Sur les banquettes du Grand Véfour s'asseyèrent Napoléon et Joséphine, Victor Hugo, Balzac, Colette ou encore Brel. Merveilleusement rénové il y a quinze ans, le Grand Véfour, sous les arcades du Palais Royal, dans le 1er arrondissement est l'une des toutes premières tables de Paris. Grâce en soit rendue à son chef et directeur général, le savoyard Guy Martin. Vous allez être ébloui par la cuisine du Grand Véfour. Cave et service exceptionnels dans ce restaurant de haute cuisine française.


Chef-directeur du Grand Véfour Guy Martin / Maître d'hôtel du Grand Véfour Christian David

Déjeuner : Du Lundi au Vendredi / Dîner : Du Lundi au Jeudi / Capacité : 50 personnes / Salon privé : de 5 à 20 personnes


Entrées du Grand Véfour
Foie gras de canard préparé en terrine sur une tranche de pastèque délicatement parfumée aux épices83,00 € Cuisses de grenouilles enrobées et croustillantes, jus à la tomate acidulé,mélange d'herbes fines89,00 € Homard bleu servi tiède, tomate, poivron et concombre relevés d'une vinaigrette de fleurs de capucine 108,00 € Ecrevisses et caviar osciètre dans un consommé froid de légumes parfumé à la sauge-ananas96,00 € Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée90,00 €
Plats du Grand Véfour
Parmentier de queue de boeuf aux truffes88,00 € Turbot en épais tronçon servi nacré, sur un radis blanc au curcuma, jus de shiso vert98,00 € Filets de sole cuits vapeur, tétragones assaisonnées au parmesan,émulsion de coquillages110,00 € Filet d'agneau à la sarriette, mitonnée de tomates vertes, compressé de tomates et petits pois75,00 € Ris de veau, piqué de céleri branche au poivre de Sichuan, chou brocoletto et gingembre mariné88,00 €
Desserts du Grand Véfour
Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande31,00 € Crème brûlée aux artichauts, légumes confits, sorbet aux amandes amères30,00 € Cube Manjari, mangue infusée aux feuilles de citronnier, émulsion à la noix de coco32,00 € Des fraises sur un croustillant aux citrons, infusion d'herbes prises28,00 € Framboises rehaussées au gingembre dans de fines feuilles au chocolat30,00 €

Menu déjeuner 88,00 € Menu dégustation 268,00 €




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