Le Jardin des Cygnes

Hôtel Prince de Galles

33, avenue George V - 75008 Paris 8ème

Avenue Georges V, le restaurant Le Jardin des Cygnes de l'élégant hôtel Prince de Galles vous accueille autour d'un magnifique patio orné de mosaïques Art Déco, dans une végétation luxuriante en plein coeur de Paris et dans lequel vous dégusterez votre cocktail préféré accompagné d'un délicieux cigare si vous le souhaitez. Après avoir apprécié le cadre du Jardin des Cygnes, il sera temps de vous intéresser à la cuisine inventive et raffinée, préparée avec les meilleurs produits : foie gras, truffes, homard... Le service du Jardin des Cygnes est parfait, attentif et discret à la fois.

Chef du Jardin des Cygnes Benoist Rambaud / Directeur Général du Jardin des Cygnes Manuel de Vasconcelos

Déjeuner : Du Lundi au Dimanche / Dîner : Du Lundi au Samedi / Capacité : 60 personnes / Terrasse : 60 personnes / Salon privé : de 20 à 25 personnes

À LA CARTE du Jardin des Cygnes

Entrées du Jardin des Cygnes

Foie gras de canard mi-cuit, compote de pêche de vigne, pâte de fruits du soleil, croustillant de pain aux raisins29,00 € Tartare de turbot sur miroir de tomates, salade de fenouil acidulé19,00 € Langoustines rôties en gelée mi-prise, salade de doucette et pourpier au vinaigre de framboise27,00 € Ravioles de pétoncles au curry, tagliatelles de courgette, nage coco21,00 € Marmite de légumes vapeur et tofu au parfum de sésame19,00 €

Plats du Jardin des Cygnes

Lotte "façon Saltimbocca" à l'émulsion de beurre gingembre, étuvée de pousses d'épinards41,00 € Saint-Jacques meunière juste saisies, éclats de billes citronnées, artichauts poivrade et petits pois, crème légère coraillée35,00 € Tarte fine de homard aux senteurs de Riviera, variation de légumes grillés44,00 € Suprêmes de pigeon farcis aux morillons et ses cuisses grillées, risotto d'orge aux pointes d'asperges vertes43,00 € Noisettes d'agneau poêlées au jus d'ail rose, palets de pommes fondantes, compotée d'oignons et tapenade en duo, crispy de baco39,00 €

Desserts du Jardin des Cygnes

Dôme de chocolat au lait et citron, biscuit cacahuète et noix de cajou13,00 € Fruits frais en rouleaux de printemps, sirop laqué, ficoïde glaciale13,00 € Truffe glacée au cacao amer, lait de coco exotique, craquant passion12,00 € Pêche rôtie au jus de fraise poivré sur galette de sarrasin, glace de lait12,00 € Surprise vanillée sur fraîcheur de fruits rouges, infusion chocolatée au thé Jasmin14,00 €

MENUS & FORMULES du Jardin des Cygnes

Menu crêpes princières (samedi) 32,00 € Brunch enfant 34,00 € Menu déjeuner 54,00 € Menus dîner de 66,00 à 89,00 € Brunch 68,00 €

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