Bestrestaurantsparis
 Pré Catelan |Haute cuisine française | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Pré Catelan  - Restaurant … Paris
 Pré Catelan  |  Pré Catelan  |

Le Pré Catelan

Bois de Boulogne - 75016 Paris 16ème

Fleuron gastronomique de la maison Lenôtre, le Pré Catelan, ce pavillon Napoléon III au charme fou, sis au coeur même du Bois de Boulogne dans le 16ème arrondissement, propose la haute cuisine française - en apparence classique et simple, mais cependant créative - d'un des meilleurs disciples de Joël Robuchon, Frédéric Anton. Se déplacer pour découvrir son travail au Pré Catelan vaut tous les voyages. La cave du Pré Catelan est superbe et le service est parfait sans être trop guindé.


Chef-directeur du Pré Catelan Frédéric Anton / Président du directoire du Pré Catelan Patrick Scicard

Déjeuner : Du Mardi au Samedi / Dîner : Du Mardi au Samedi / Capacité : 55 personnes / Terrasse : 55 personnes


Entrées du Pré Catelan
le Homard : rôti, pois gourmands, câpres et champigons, gelée de homard au caviar, pinces110,00 € le Crabe : préparé en coque, fine gelée de corail et caviar, soupe au parfum de fenouil80,00 € la Langoustine en ravioli dans un bouillon "poivre-menthe", avocat, nem de langoustine105,00 € Os à moelle l'un au poivre noir et grillé en coque, l'autre farci de champignons dans un jus71,00 € la Saint-Jacques : cuite au plat, jus de pomme, noix, galet "chaud", bouillon de mélisse92,00 €
Plats du Pré Catelan
le Turbot : amandes torréfiées, petites câpres et cebettes, jus d'amande, risotto de seiche 98,00 € le Cabillaud : cuit meunière, fondue d'aubergines, crème d'avocat, macédoine, brandade77,00 € la Sole : cuite, glacée d'un jus de soja, poêlée de soja, mangue, marinère de coquillage95,00 € le Ris de veau : cuit aux champignons, soubise, fine purée de céleri à la cannelle95,00 € l'Agneau : cuit à la plancha, raviole de fromage et herbes, moutarde en grains à la réglisse92,00 €
Desserts du Pré Catelan
Le café "expresso" en sabayon, ganache fouettée, crème glacée brûlée, amandes écrasées32,00 € La pomme soufflée croustillante, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant32,00 € Le chocolat tarte fondante au cacao amer, griotte déguisée d'une ganache aux épices28,00 € La banane tartelette au Peannut Butter, banane étuvée, bugnes au sucre, crème glacée Rhum 32,00 € Le Paris-Brest, compoté de figues, choux croustillants, crème légère à la chicorée32,00 €

Un déjeuner au Pré de 85,00 à 120,00 € Menu printemps 180,00 € Menu du Pré 230,00 €




Les internautes qui ont visité cette page ont aussi vu :

Meurice    restaurant Paris

Meurice
228, rue de Rivoli - 75001 Paris 1er
Hélène Darroze  restaurant Paris

Hélène Darroze
4, rue d'Assas - 75006 Paris 6ème

VOS COMMENTAIRES

Connectez-vous pour laisser vos commentaires