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Le Train Bleu

Place Louis Armand - 75012 Paris 12ème

Non loin de la place de la Bastille, le Train Bleu fut inauguré en 1901 et les plus grands peintres de l'époque ont contribué au cadre magnifique de ce "buffet" de la gare de Lyon dans le 12ème arrondissement, inscrit aux Monuments Historiques. Au Train Bleu, les lambris dorés, les tableaux, les porte-bagages en laiton, les banquettes restituent l'ambiance très ornementée du début du siècle. On vient aujourd'hui au Train Bleu pour profiter du lieu majestueux et goûter une excellente cuisine de brasserie.


Chef du Train Bleu Jean-Pierre Hocquet / Directeur du Train Bleu Michel Jeanpierre

Déjeuner : Du Lundi au Dimanche / Dîner : Du Lundi au Dimanche / Capacité : 250 personnes


Entrées du Train Bleu
Saucisson pistaché à  la lyonnaise en brioche, sauce Périgueux18,00 € Fines tranches de jambon Pata Negra, tomate grillée, compotée d'aubergines, cake au chorizo24,00 € Emulsion d'asperges vertes glacée, chantilly de foie gras de canard19,00 € Tronçon de saumon bio fumé, chantilly au wasabi28,00 € Foie gras de canard cuit maison, confiture d'oignons rouges26,00 €
Plats du Train Bleu
Tartare de boeuf préparé selon votre goût, grosses frites et salade mêlée27,00 € Filet de rascasse rôti, tronçons de courgettes plancha, piquillos, supions et jambon de pays braisé28,00 € Tournedos de canard en croûte de pain d'épices, jus aux baies de cassis, Pont Neuf de patates douces29,00 € Gigot d'agneau rôti, gratin de pomme de terre à  la fourme d'Ambert32,00 € Pavé de cabillaud vapeur, beurre battu au corail d'oursin, purée safranée34,00 €
Desserts du Train Bleu
Oeufs à la neige, souvenirs d'enfance14,00 € Vacherin contemporain Train Bleu14,00 € Baba au rhum tradition "Train Bleu"14,00 € Comme un tiramisu aux framboises14,00 € Crème brûlée au chocolat et gingembre confit, fraîcheur de mangue14,00 €

Menu Réjane 52,00 € Menu Sarah Bernhardt 64,00 € Menu dégustation 97,00 €

De 10 à 250 personnes : sur devis déjeuner et dîner0,00 €




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