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Restaurant Paris 7ème - Les Ombres - Cuisine inventive
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Les Ombres

Musée du Quai Branly

27, quai Branly - 75007 Paris 7ème

La Tour Eiffel veille sur les Ombres, le restaurant dans le 7ème arrondissement et du Musée du Quai Branly signé Jean Nouvel. Le thème des ombres portées par le soleil s'y retrouve à chaque regard : sur les tables, sur la vaisselle, et même sur le sol. C'est un lieu élégant, à la mode qu'apprécient les parisiens autant que les étrangers. La cuisine inventive est voyageuse et la cave généreuse. Les Ombres offre une terrasse exceptionnelle ! Salon de thé tous les jours de 15h à 17h.


Chef des Ombres Sébastien Tasset
Directeur de salle des Ombres Cyril Armari
Déjeuner: Du Lundi au Dimanche
Dîner : Du Lundi au Dimanche
Capacité: 110 personnes
Terrasse: 110 personnes


À LA CARTE des Ombres
Entrées des Ombres
Velouté de topinambours aux marrons confits, poitrine de porc croustillante 21,00 € Rémoulade de céleri et tourteau aux deux radis, accompagnée d’une rouille24,00 € Demi homard sur lit de fèves, tomates et haricots verts, vinaigrette aux aromates49,00 € Dos de thon juste cuit aux aromates et olives Taggiasche, mousse d’anchois et baguetine 27,00 € Foie gras en écrin d’artichaut breton et magrets fumés, réduction au Barolo, brioche toastée30,00 €
Plats des Ombres
Lièvre à la royale et ses légumes racines, jus de cuisson39,00 € Bouquet de langoustines justes saisies, mousseline de carottes fanes aux arômes d’agrumes34,00 € Suprême de canard croisé aux olives taggiasca, cuisse confite, purée de pommes ratte 32,00 € Turbot rôti et cantal, galette bretonne, émulsion au beurre salé45,00 € Demi pigeon en croûte et sa farce, embeurrée de chou vert 36,00 €
Desserts des Ombres
Effeuillé de poire sur Kouign Amann, glace et tuile au confit de lait13,00 € Salade de mangue à l’estragon, petit pain au lait et crème renversée14,00 € Transparence d’ananas mélisse et rhum blanc, nuage de coco grillé et sorbet piña colada 13,00 € Déclinaison surprise : crème noix de coco, chantilly passion sorbet framboise sur un biscuit15,00 € Macaron au thé vert, suprêmes et confit de pamplemousse rose rafraîchis au fromage blanc15,00 €

MENUS & FORMULES des Ombres
Menus déjeuner de 28,00 à 38,00 € Menu dégustation 95,00 € Menu dégustation avec ses accords mets et vins 145,00 €



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