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L'Oulette

15, place Lachambaudie - 75012 Paris 12ème

Situé dans le 12ème arrondissement, L'Oulette propose à tous les amoureux de gastronomie une expérience inoubliable, des amuse-bouches jusqu'au dessert. Dans la salle au décor élégant de l’Oulette, vous dégusterez la cuisine inventive du chef Marcel Baudis qui, tout en plongeant dans ses racines occitanes, les transcende pour créer des plats enchanteurs aux saveurs contemporaines. A l’Oulette, les produits, sélectionnés avec passion chez des artisans, sont à l'honneur aussi bien dans l'assiette que sur la carte des vins.


Chef-propriétaire du Oulette Marcel Baudis / Responsable de salle du Oulette Frédéric Cornaton

Déjeuner : Du Lundi au Vendredi / Dîner : Du Lundi au Vendredi / Fermetures exceptionnelles : du 02/08/10 au 22/08/10 / Capacité : 55 personnes / Privatisation : de 18 à 55 personnes / Terrasse : 20 personnes


Entrées du Oulette
Supions à l'escabèche parfumé au tamarin, mesclun et menthe fraîche 16,00 € Asperges vertes, crumble de chorizo, bouillon de foie gras19,00 € Dos de saumon, mi cuit aux herbes, écume de raifort18,00 € Foie gras confit dans un vin d'épices, mangue aigre douce, pain de châtaigne23,00 € Emincé de crevettes "cristal bay", huile de poivron doux et piment d'Espelette32,00 €
Plats du Oulette
Filet de rascasse, émulsion à la badiane, piperade26,00 € Escalopes de sandre, fumé à l'huile de sésame, lentilles au jian choy34,00 € Suprême de pintade à l'estragon, écume de petits pois29,00 € Veau en deux cuissons, braisé et rôtie, panais et carottes de sable28,00 € Filet de boeuf de Salers au poivre Sechuan, compression de ratte au Cantal38,00 €
Desserts du Oulette
Namelaka caramel et chocolat, "petit capuccino"11,00 € Pommes fondantes, sorbet pomme au poivre de séchouan11,00 € Pain d'épices perdu "à la coque", crème cannelle et glace miel-lavande11,00 € Parfait glacé à la pistache et aux griottes11,00 € Mousse au guanaja, sorbet cacao et chocolat tiède à  la cardamome11,00 €

Menus de saison de 39,00 à 50,00 € Menu des gastronomes 82,00 € Menu des gastronomes avec vins 95,00 €




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