Drouant

« La choucroute est particulièrement soignée chez Drouant, que dirige de main de maître l'ex-grande toque strasbourgeoise, Antoine Westermann. Présentée dans une assiette sans débordement excessif (pas de fausse opulence) mais comprenant le nécessaire : un chou croquant/craquant de qualité et très digeste et les charcuteries afférentes en provenance de Fletcher à Strasbourg : knack, saucisse de Montbéliard, boudin noir, palette fumée, échine et jarret de porc. Avec un verre de vin d'Alsace, c'est le bonheur ! Tentez ensuite les quatre petits desserts à se partager, particulièrement « Les Grands Classiques » comprenant : baba au vieux rhum, mille-feuille à la vanille, clafoutis aux pommes et paris-brest. Enfin, sachez que le samedi au déjeuner Drouant propose actuellement un pot-au-feu apprécié. »

« Enfin Le Mesturet, auberge parisienne tenue par Alain Fontaine très présent (accueil, prise de commande,..), inscrit d'abondance à sa carte les classiques ménagers dans des préparations très alléchantes. En forme, la blanquette de veau, présentée en cocotte et cuite avec oignons et champignons (sans carottes), riz basmati servi à part, qui ne quitte jamais la carte. Proposé uniquement le dimanche, le cassoulet landais a ses fans. »