Langue :
Jean-Yves Leuranguer
Géraldine Dobey
    Chef exécutif du restaurant Fouquet's : Jean-Yves Leuranguer  /  
    Directeur Général du restaurant Fouquet's : Géraldine Dobey

    Fouquet's

     -  Cuisine traditionnelle française
    Hôtel Fouquet's Barrière - 99, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Le traditionnel restaurant Fouquet's, intimement lié au monde du cinéma, incarne l'esprit "brasserie de luxe" à la française depuis 1899. A l'angle de l'avenue George V et de l'avenue des Champs-Elysées dans le 8ème arrondissement, il est le rendez-vous parisien par excellence et depuis plus d'un siècle, celui du cinéma, des arts et de la culture. Les grands classiques de la cuisine traditionnelle française, réalisés par le chef Jean-Yves Leuranguer, Meilleur Ouvrier de France, ont fait la renommée de ce restaurant légendaire. La carte est nouvellement twistée par le chef mondialement reconnu, Pierre Gagnaire, qui apporte une touche de créativité singulière en collaborant avec le Fouquet’s.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Fouquet's

    Les entrées du restaurant Fouquet's

    34,00 €
    Grande assiette de saumon fumé origine Irlande, céleris-branches, crème épaisse et citron
    48,00 €
    Médaillon et rillettes de homard bleu, bouquetière de légumes de saison, huile d'olive
    36,00 €
    Foie gras de canard au naturel, gelée de pommes au cidre, confiture d'oignons et figues sèches
    52,00 €
    Ravioles de homard Jean Todt
    26,00 €
    Oeuf mimosa Fouquet's, avocat en lamelles, ventrèche de thon blanc, zeste de citron vert

    Les plats du restaurant Fouquet's

    80,00 €
    Belle sole meunière ou grillée (600g), purée de pommes de terre au beurre frais ou légumes
    42,00 €
    Merlan Colbert, mayonnaise de brocoli au wasabi, pommes de terre Agria au four
    58,00 €
    Une belle côte de veau (300g), frottée au macis, fondue d'endives, pamplemousse, sauce bigarade
    52,00 €
    Filet de boeuf au poivre flambé au Cognac
    42,00 €
    Suprême de volaille de Meaux en tandoori, cannelloni d'aubergine

    Les desserts du restaurant Fouquet's

    16,00 €
    Plateau de fromages à partager, accompagné de pain grillé, de condiments divers
    16,00 €
    Caraïbes : parfait glacé au vieux rhum, streusel, meringage, ganache Caraïbe au moka
    16,00 €
    San-Remo : eau de citron au combawa, biscuit au citron, crème citron, sorbet pamplemousse
    16,00 €
    Deauville : tarte fine aux pommes, sirop de cidre au Calvados, glace pomme à la crème
    16,00 €
    Fraîcheur : trois coulis, quatre sorbets de fruits, fruits crus du moment, tuile aux amandes

    Les Menus et Formules du restaurant Fouquet's

    109.00 €
    Prix moyen à la carte
    98,00 €
    Menu découverte
    Le service commercial est à votre disposition au 0140696020 : de 2 à 200 personnes
    de 20,00 € à 115,00 €
    Cognacs (4 cl)
    Rémy Martin V.S.O.P. - Rémy Martin X.O. - André Petit "Réserve familiale"
    de 20,00 € à 34,00 €
    Bar Armagnacs
    Castarède V.S.O.P. - Castarède Hors d'Age - Castarède 1979,1978
    de 20,00 € à 36,00 €
    Calvados
    Lecompte 5 ans - Drouin Hors d'Age
    CHABLIS PREMIER CRU LES FOURCHAUMES VIELLES VIGNES
    DOMAINE LAROCHE
    Le plus prestigieux des Premiers Crus. Elégant et racé, d'une belle minéralité, il exhale des notes très suaves de fleurs blanches et de fruits d'été.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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