Langue :
Jean-Yves Leuranguer
Géraldine Dobey
    Chef exécutif du restaurant Fouquet's : Jean-Yves Leuranguer  /  
    Directeur Général du restaurant Fouquet's : Géraldine Dobey

    Fouquet's

     -  Cuisine traditionnelle française
    Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris - 99, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Le traditionnel restaurant Fouquet's, intimement lié au monde du cinéma, incarne l'esprit "brasserie de luxe" à la française depuis 1899. A l'angle de l'avenue George V et de l'avenue des Champs-Elysées dans le 8ème arrondissement, il est le rendez-vous parisien par excellence et depuis plus d'un siècle, celui du cinéma, des arts et de la culture. Les grands classiques de la cuisine traditionnelle française, réalisés par le chef Jean-Yves Leuranguer, Meilleur Ouvrier de France, ont fait la renommée de ce restaurant légendaire. La carte est nouvellement twistée par le chef mondialement reconnu, Pierre Gagnaire, qui apporte une touche de créativité singulière en collaborant avec le Fouquet’s.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Fouquet's

    Les entrées du restaurant Fouquet's

    36,00 €
    Terrine de foie gras de canard au muscat de Riversaltes, crème glacée de petits pois, haricots verts
    48,00 €
    Ravioles de homard Fouquet's aux pêches
    28,00 €
    Galette de quinoa au soja millésimé, copeaux de parmesan
    34,00 €
    Carpaccio de gambas au piment d'Espelette, légumes croquants, granité carotte-Greygoose
    28,00 €
    Burrata, soupe et carpaccio de tomates au basilic, salade de roquette

    Les plats du restaurant Fouquet's

    42,00 €
    Merlan Colbert, sauce tartare, persil frit, pomme de terre Agria au four
    80,00 €
    Sole meunière ou grillée (600g), beurre nantais ou sauce vierge, pommes Coin de Rue / légumes vapeur / poêlée de tomates
    42,00 €
    Tartare Fouquet's : boeuf haché au couteau, thon rouge, hareng fumé, beaufort, foie gras de canard, pommes Coin de Rue
    52,00 €
    Filet de boeuf grillé (180g)
    42,00 €
    Aiguillettes de magret de canard, bigarade au cassis

    Les desserts du restaurant Fouquet's

    16,00 €
    Le Dulcey framboise : parfait glacé au chocolat Dulcey, eau de vie de framboise, framboises enrobées de coulis
    16,00 €
    Saint-Rémy de Provence : fruits d’été à la verveine, panaché de sorbet et dacquoise à l’huile d’olive
    16,00 €
    La fraise du royal : tarte sablée aux fraises, crème mousseline au kirsch, glace vanille
    16,00 €
    Le doki-doki : dessert haute couture de Mayu Asada
    16,00 €
    Plateau de pâtisseries (une pâtisserie au choix)

    Les Menus et Formules du restaurant Fouquet's

    109,00 €
    Prix moyen à la carte
    98,00 €
    Menu Signature
    Le service commercial est à votre disposition au 0140696020 : de 2 à 200 personnes
    de 20,00 € à 115,00 €
    Cognacs (4 cl)
    Rémy Martin V.S.O.P. - Rémy Martin X.O. - André Petit "Réserve familiale"
    de 20,00 € à 34,00 €
    Bar Armagnacs
    Castarède V.S.O.P. - Castarède Hors d'Age - Castarède 1979,1978
    de 20,00 € à 36,00 €
    Calvados
    Lecompte 5 ans - Drouin Hors d'Age
    CHABLIS PREMIER CRU LES FOURCHAUMES VIELLES VIGNES
    DOMAINE LAROCHE
    Le plus prestigieux des Premiers Crus. Elégant et racé, d'une belle minéralité, il exhale des notes très suaves de fleurs blanches et de fruits d'été.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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