Langue :
Guy Savoy
Sylvain Nicolas
    Chef-propriétaire du restaurant Restaurant Guy Savoy : Guy Savoy  /  
    Sommelier du restaurant Restaurant Guy Savoy : Sylvain Nicolas

    Restaurant Guy Savoy

     -  Haute cuisine française
    Monnaie de Paris - 11, quai de Conti - Paris 6ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Installé sur les quais Rive Gauche entre le Pont des Arts et le Pont Neuf, dans les murs de La Monnaie de Paris, l'hyper talentueux cuisinier Guy Savoy trouve ici un cadre d’époque, parfaitement mis en scène par Jean-Michel Wilmotte, et en parfaite harmonie avec sa grande cuisine saluée par tous les guides qui comptent. Un service de grande classe, une cave formidable et un remarquable rapport qualité-prix font partie des atouts de cette grande table.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Restaurant Guy Savoy

    Les entrées du restaurant Restaurant Guy Savoy

    77,00 €
    Tout petits pois
    88,00 €
    Au coeur des tomates et cerises-tomates
    92,00 €
    Huîtres et boeuf glacés en pot-au-feu cru
    135,00 €
    Aile de raie refroidie au caviar, petit ragoût breton
    97,00 €
    Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes

    Les plats du restaurant Restaurant Guy Savoy

    130,00 €
    Selle et carré d’agneau, version Sud
    100,00 €
    Rouget barbet en situation, la mer en garniture
    110,00 €
    Gros saint-pierre de petit bateau à la mode d’été
    83,00 €
    Du saumon figé sur la glace, consommé brûlant, perles de citrons
    110,00 €
    Pigeon grillé au barbecue, les petits pois, jus aux abats, à la manière de Léonie

    Les desserts du restaurant Restaurant Guy Savoy

    47,00 €
    L’écrin de chocolat noir
    47,00 €
    L’abricot jasmin, sablé muesli
    47,00 €
    Le mille-feuille minute à la vanille de Tahaa
    47,00 €
    La framboise et le serpolet en gavotte croustillante
    47,00 €
    Le pamplemousse, en sorbet vanillé sur un minibaba, crème légère au citron vert

    Les Menus et Formules du restaurant Restaurant Guy Savoy

    220,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 385,00 € à 490,00 €
    Menus dégustation ( hors boissons )
    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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