• L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
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L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

- Cuisine gastronomique française
Publicis Drugstore - 131, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème

Situé sur les Champs-Elysées dans le 8ème arrodissement, à l'intérieur du Publicis Drugstore, Joël Robuchon chef le plus étoilé au monde, a ouvert un nouvel atelier. Il reprend les ingrédients qui ont fait sa renommée : même code couleur et le fameux comptoir autour de la cuisine ouverte. La carte met à l'honneur la gastronomie française et met l'accent sur les produits de saison et le marché du jour, avec une distinction sur les brochettes. Réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30 ou entre 14h30 et 15h30, ainsi qu'au premier service du dîner à 18h30.

CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
VIN CONSEILLÉ
VIGNOBLES SILVIO DENZ
CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
  Au-delà de l’art, l’essence d’un terroir d’exception.
À la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

46,00 €
Les cèpes légèrement dorés sur une pulpe d'aubergine aux saveurs ibériques
44,00 €
Le thon, la ventrèche confite sur coeur de laitue garnie de fins légumes croquants
49,00 €
La Saint-Jacques, les noix juste caramélisées, endives croquantes à l'huile d'olive vierge citronnée
39,00 €
Le foie gras de canard, ses fines ravioles dans un bouillon de poule aux herbes et curcuma
78,00 €
L'oeuf de poule mollet et friand au caviar impérial et au saumon fumé d'Ecosse

Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

39,00 €
Le homard européen rôti aux agrumes épicés, kadaïf frit
39,00 €
La langoustine sur une mousseline de brocolis au curcuma
77,00 €
La sole entière de petit bateau, belle meunière
65,00 €
Le filet de boeuf en tournedos au poivre noir de Malabar
58,00 €
La caille caramélisée au foie gras avec une pomme purée

Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

19,00 €
Le chocolat tendance crémeux onctueux au chocolat Araguani, sorbet cacao, biscuit Oréo
19,00 €
Le soufflé chaud au Grand Marnier, glace au chocolat Manjari aux éclats de biscuit
19,00 €
Le pop-fraise aux bulles rosées de Champagne, mousse légère Anaïs, sorbet corossol
19,00 €
La pomme, cuisson façon Tatin, dans un sirop à l'hibiscus sur une crème citronnée
19,00 €
La rhubarbe, biscuit spéculos émietté, rhubarbe pochée au sirop de grenadine, glace au fromage blanc acidulé

Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

175,00 €
Menu découverte de saison
43,00 €
Menu déjeuner : amuse-bouche, une entrée au choix, un plat au choix et un dessert
63,00 €
Menu déjeuner : amuse-bouche, deux entrées au choix, un plat au choix, un dessert, café ou thé
83,00 €
Menu déjeuner : amuse-bouche, deux entrées au choix, deux plats au choix, un dessert, café ou thé
90.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Chef du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
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Directeur-sommelier du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
Antoine Hernandez
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Site internet :
www.joel-robuchon.com
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