• L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
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L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

- Cuisine gastronomique française
Publicis Drugstore - 133, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème

Situé sur les Champs-Elysées, dans le Publicis Drugstore, Joël Robuchon, chef le plus étoilé au monde, a ouvert un nouvel atelier. Il reprend les ingrédients qui ont fait sa renommée : même code couleur et le fameux comptoir autour de la cuisine ouverte. La carte, met l’accent sur les produits de saison et le marché du jour, avec une distinction sur les brochettes. Réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30 ou entre 14h30 et 15h30 ainsi qu'au premier service du dîner à 18h30.

À la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

40,00 €
Le thon confit sur un coeur de laitue garni de fins légumes croquants
76,00 €
Le homard bleu cuit à la minute, méli-mélo de sucrine à l'estragon
59,00 €
Les asperges vertes avec une salade de mimosa au caviar à la crème de wasabi
17,00 €
Les brochettes : le champignon de Paris croustillant, sauce teriyaki
22,00 €
Les brochettes : les fevettes aux asperges blanches, pignons de pin et jambon Iberico, vinaigrette aux agrumes

Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

68,00 €
La sole entière de petit bateau, façon belle meunière
63,00 €
Le black cod avec une mousselline de daïkon au yuzu
60,00 €
Le filet de bœuf en tournedos au poivre noir de Malabar
50,00 €
La caille caramélisée au fois gras avec une pomme purée
43,00 €
Le cochon de lait laqué de miel aux épices, étuvée de petits pois au lard fumé

Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

18,00 €
Le soufflé à la pistache Pernigotti, sorbet cœur de guanaja
18,00 €
Le chocolat tendancecrème onctueuse au chocolat Araguani, sorbet cacao, biscuit Oréo
18,00 €
L'écrin meringue coque de meringue croustillante aux framboises, sorbet au fromage blanc
18,00 €
Le mikado au chocolat Orizaba, crumble friable aux graines de pavot, dôme au café Perle Noire
18,00 €
La menthe givrée fruitée de segments de pomelo à la gelée de vin jaune

Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

166,00 €
Menu découverte de saison
39,00 €
Menu (amuse bouche, une entrée ou une soupe, un plat au choix et un dessert)
59,00 €
Menu (amuse bouche, une entrée ou une soupe, un plat au choix, un dessert, café ou thé)
79,00 €
Menu (amuse bouche, une entrée ou une soupe, deux plats au choix, un dessert, café ou thé)

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Directeur-sommelier du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
Antoine Hernandez
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Fax : +33 1 47 23 08 08
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