Langue :
Joël Robuchon
Lionel Bravard et Mélanie Serre
    Chef-propriétaire du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Joël Robuchon  /  
    Directeur et chef exécutif du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Lionel Bravard et Mélanie Serre

    L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

     -  Cuisine gastronomique
    Publicis Drugstore - 133, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Situé sur les Champs-Elysées, dans le 8ème arrondissement, à l'intérieur du Publicis Drugstore, Joël Robuchon a son deuxième atelier. Il y reprend les ingrédients qui ont fait sa renommée : même code couleur et le fameux comptoir autour de la cuisine ouverte. La carte de gastronomie française mélange avec art : créativité, innovation, maîtrise et fraîcheur. Réservations possibles au déjeuner de 11h30 à 15h30 et au dîner de 18h30 à 23h45.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    39,00 €
    Saumon en symphonie de tartare et caviar aux pousses de shiso à la feuille d'or
    36,00 €
    Dorade en carpaccio au citron et piment d'Espelette
    36,00 €
    Artichaut rôti sur une purée onctueuse, voilé d'un cappuccino de pois chiche au curcuma
    89,00 €
    Langoustine en papillote croustillante au basilic
    96,00 €
    Oeuf de poule mollet et friand au caviar impérial et au saumon d'Ecosse

    Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    78,00 €
    Homard-frites rôti au beurre demi-sel ravigoté d'une émulsion épicée aux aromates
    42,00 €
    Black cod ravigoté au poivre noir de Malabar en civet et épinards petites feuilles
    35,00 €
    Caille caramélisée au foie gras de canard avec une pomme purée
    37,00 €
    Saint-Pierre avec une fondue de tomate à la coriandre fraîche au citron vert
    38,00 €
    Agneau de lait en côtelettes dorées à la fleur de thym

    Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    24,00 €
    Le soufflé chaud au citron de Menton, sorbet aux fruits rouges épicé
    24,00 €
    La couronne de la reine à la mangue Kent, neige au coulis de caramel
    24,00 €
    La sphère de sucre soufflé, gelée tremblotante aux framboises, jus de yuzu
    24,00 €
    La pomme cuisson façon tatin, crème acidulée et son sorbet Granny Smith au calvados
    24,00 €
    Le chocolat tendance crémeux, onctueux, au chocolat Araguani, sorbet cacao, biscuit Oréo

    Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    112,00 €
    Prix moyen à la carte
    49,00 €
    Menu déjeuner : amuse-bouche, une entrée au choix, un plat au choix et un dessert
    69,00 €
    Menu déjeuner : amuse-bouche, deux entrées au choix, un plat au choix, un dessert, café ou thé
    89,00 €
    Menu déjeuner : amuse-bouche, deux entrées au choix, deux plats au choix, un dessert, café ou thé
    199,00 €
    Menu découverte de saison
    BRUT CARTE JAUNE
    VEUVE CLICQUOT
    Les premières notes de fruits sont complétés par des notes plus discrètes de brioche et de vanille après la maturation bouteille. Le brut carte jaune offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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