Joël Robuchon
Fabien François et Sylvain Forbice
    Chef-propriétaire du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Joël Robuchon  /  
    Chef exécutif, 1er Maître d'hôtel du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Fabien François et Sylvain Forbice
      Joël Robuchon
      Fabien François et Sylvain Forbice
      Chef-propriétaire du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Joël Robuchon
      Chef exécutif, 1er Maître d'hôtel du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Fabien François et Sylvain Forbice

      L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

       -  Cuisine gastronomique française
      Publicis Drugstore - 131, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème - Paris
      Déjeuner : Ouvert 7j/7
      Dîner : Ouvert 7j/7

      Situé sur les Champs-Elysées, dans le 8ème arrodissement, à l'intérieur du Publicis Drugstore, Joël Robuchon a son deuxième atelier. Il y reprend les ingrédients qui ont fait sa renommée : même code couleur et le fameux comptoir autour de la cuisine ouverte. La carte de gastronomie française mélange avec art : créativité, innovation, maîtrise et fraîcheur. Réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30 ou entre 14h30 et 15h30, ainsi qu’au premier service du dîner à 18h30.

      Voici un extrait de la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

      Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

      39,00 €
      Jambon de porc gascon escorté de pain toasté à la tomate
      47,00 €
      Thon, la ventrêche confite sur un coeur de laitue garni de fins légumes croquants
      39,00 €
      Saumon fumé d'Ecosse, crème de wasabi, pain de campagne toasté
      59,00 €
      Langoustine en papillote croustillante au basilic
      82,00 €
      Oeuf de poule mollet et friand au caviar impérial et au saumon d'Ecosse

      Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

      44,00 €
      Onglet en tartare et ses frites à l'ancienne
      54,00 €
      Merlan frit façon Colbert au beurre d'herbes
      59,00 €
      Caille caramélisée au foie gras avec une pomme purée
      62,00 €
      Saint-Pierre avec une fondue de tomate à la coriandre fraîche au citron vert
      67,00 €
      Filet de boeuf en tournedos au poivre noir de Malabar

      Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

      20,00 €
      Soufflé au chocolat, glace à la noix de coco façon Bounty
      20,00 €
      La mangue, gelée de pomme cassis, mangue chocolat, petite crème noix de coco
      20,00 €
      La bulle de sucre, crème poire, sorbet poire Williams , petites billes de poires
      20,00 €
      La pomme façon Tatin avec son sorbet pomme
      20,00 €
      Mikado au chocolat Orizaba, strudel friable aux grains de pavots, chantilly au café fort

      Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

      120.00 €
      Prix moyen à la carte
      179,00 €
      Menu découverte de saison
      44,00 €
      Menu déjeuner : (amuse-bouche, une entrée au choix, un plat au choix et un dessert)
      64,00 €
      Menu déjeuner : (amuse-bouche, deux entrées au choix, un plat au choix, un dessert, café ou thé)
      84,00 €
      Menu déjeuner : (amuse-bouche, deux entrées au choix, deux plats au choix, un dessert, café ou thé)
      BRUT CARTE JAUNE
      VEUVE CLICQUOT
      Les premières notes de fruits sont complétés par des notes plus discrètes de brioche et de vanille après la maturation bouteille. Le brut carte jaune offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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