• L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
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L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

- Cuisine gastronomique française
Publicis Drugstore - 131, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème

Situé sur les Champs-Elysées dans le 8ème arrodissement, à l'intérieur du Publicis Drugstore, Joël Robuchon chef le plus étoilé au monde, a ouvert un nouvel atelier. Il reprend les ingrédients qui ont fait sa renommée : même code couleur et le fameux comptoir autour de la cuisine ouverte. La carte met à l'honneur la gastronomie française et met l'accent sur les produits de saison et le marché du jour, avec une distinction sur les brochettes. Réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30 ou entre 14h30 et 15h30, ainsi qu'au premier service du dîner à 18h30.

CHÂTEAU FAUGÈRES
VIN CONSEILLÉ
VIGNOBLES SILVIO DENZ
CHÂTEAU FAUGÈRES
  Au-delà du temps, l’exigence d’un grand terroir.
À la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

52,00 €
Le homard du Maine en salade fraîcheur à la mozzarella et pistou de basilic
44,00 €
Le thon, la ventrèche confite sur coeur de laitue garnie de fins légumes croquants
52,00 €
Les noix de Saint-Jacques juste saisies sur une endive croquante moutardée
42,00 €
Les asperges vertes en croûte de vieux comté au magret de canard fumé
48,00 €
L'oeuf de poule mollet et friand, mousse de parmesan aux asperges et jambon ibérique

Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

46,00 €
La morille au vin d'Arbois et ses ravioles mitonnées au jarret de veau
59,00 €
La langoustine en raviolis truffés à l'étuvée de chou vert
39,00 €
Le Saint-Pierre avec une fondue de tomate à la coriandre fraîche au citron vert
58,00 €
La caille caramélisée au foie gras avec une pomme purée
65,00 €
Le boeuf la noix d'entrecôte aux pimientos grillés

Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

19,00 €
Le chocolat tendance crémeux onctueux au chocolat Araguani, sorbet cacao, biscuit Oréo
19,00 €
Le soufflé chaud au Grand Marnier, glace au chocolat Manjari aux éclats de biscuit
19,00 €
Le pop-fraise aux bulles rosées de Champagne, mousse légère Anaïs, sorbet corossol
19,00 €
La pomme, cuisson façon Tatin, dans un sirop à l'hibiscus sur une crème citronnée
19,00 €
La rhubarbe, biscuit spéculos émiétté rhubarbe pochée au sirop de grenadine, glace au fromage blanc acidulé

Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

175,00 €
Menu découverte de saison
43,00 €
Menu déjeuner : amuse bouche, une entrée au choix, un plat au choix et un dessert
63,00 €
Menu déjeuner : amuse bouche, deux entrées au choix, un plat au choix, un dessert, café ou thé
83,00 €
Menu déjeuner : amuse bouche, deux entrées au choix, deux plats au choix, un dessert, café ou thé
90.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Chef du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
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Directeur-sommelier du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile
Antoine Hernandez
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Site internet :
www.joel-robuchon.com
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