Langue :
Joël Robuchon
Fabien François et Sylvain Forbice
    Chef-propriétaire du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Joël Robuchon  /  
    Chef exécutif, 1er Maître d'hôtel du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile : Fabien François et Sylvain Forbice

    L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

     -  Cuisine gastronomique française
    Publicis Drugstore - 131, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Situé sur les Champs-Elysées, dans le 8ème arrodissement, à l'intérieur du Publicis Drugstore, Joël Robuchon a son deuxième atelier. Il y reprend les ingrédients qui ont fait sa renommée : même code couleur et le fameux comptoir autour de la cuisine ouverte. La carte de gastronomie française mélange avec art : créativité, innovation, maîtrise et fraîcheur. Réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30 ou entre 14h30 et 15h30, ainsi qu’au premier service du dîner à 18h30.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    39,00 €
    Jambon de porc gascon escorté de pain toasté à la tomate
    47,00 €
    Thon, la ventrêche confite sur un coeur de laitue garni de fins légumes croquants
    39,00 €
    Saumon fumé d'Ecosse, crème de wasabi, pain de campagne toasté
    59,00 €
    Langoustine en papillote croustillante au basilic
    82,00 €
    Oeuf de poule mollet et friand au caviar impérial et au saumon d'Ecosse

    Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    44,00 €
    Onglet en tartare et ses frites à l'ancienne
    54,00 €
    Merlan frit façon Colbert au beurre d'herbes
    59,00 €
    Caille caramélisée au foie gras avec une pomme purée
    62,00 €
    Saint-Pierre avec une fondue de tomate à la coriandre fraîche au citron vert
    67,00 €
    Filet de boeuf en tournedos au poivre noir de Malabar

    Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    20,00 €
    Soufflé au chocolat, glace à la noix de coco façon Bounty
    20,00 €
    La mangue, gelée de pomme cassis, mangue chocolat, petite crème noix de coco
    20,00 €
    La bulle de sucre, crème poire, sorbet poire Williams , petites billes de poires
    20,00 €
    La pomme façon Tatin avec son sorbet pomme
    20,00 €
    Mikado au chocolat Orizaba, strudel friable aux grains de pavots, chantilly au café fort

    Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon Etoile

    120.00 €
    Prix moyen à la carte
    179,00 €
    Menu découverte de saison
    44,00 €
    Menu déjeuner : (amuse-bouche, une entrée au choix, un plat au choix et un dessert)
    64,00 €
    Menu déjeuner : (amuse-bouche, deux entrées au choix, un plat au choix, un dessert, café ou thé)
    84,00 €
    Menu déjeuner : (amuse-bouche, deux entrées au choix, deux plats au choix, un dessert, café ou thé)
    BRUT CARTE JAUNE
    VEUVE CLICQUOT
    Les premières notes de fruits sont complétés par des notes plus discrètes de brioche et de vanille après la maturation bouteille. Le brut carte jaune offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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