La Ferme Saint-Simon

« Ecrivains, députés, ambassadeurs, discrètes stars du show-biz, continuez à vous rendre les yeux fermés à la Ferme Saint-Simon, régie depuis peu par Dario Dondelli. Ce Parisien d’adoption n’a pas craint de reprendre ce restaurant mythique qui régalait tout le beau monde depuis deux décennies. On ne change pas une formule qui marche, et c’est dans le même décor cossu aux tentures rayées, simplement rajeuni par une cheminée high-tech séparant habilement les salles et quelques belles peintures modernes, que le service – un modèle du genre – s’exécute avec une grâce quasi intemporelle. Car là réside aussi le charme de l’endroit : les serveurs en livrée se montrent aussi discrets qu’efficaces et souriants, rendant l’atmosphère si agréable et tranquille que l’on comprend sans peine pourquoi l’on compte autant d’habitués…

La cuisine est dirigée par Ali Iguediane, ayant fait ses classes dans la maison et donc parfaitement rôdé pour concocter une cuisine à la fois classique et inventive. Des produits de saison dont de nombreux plats de gibier et des crustacés de premier choix composent la carte, comme ce superbe homard bleu en salade, acidulé à la pomme Granny et assaisonné d’une vinaigrette aux airelles. Mais les viandes de caractère ne manquent pas, tel ce cochon de lait noir de Bigorre, parfaitement cuit, accompagné d’un petit gâteau de pommes de terre. On recommande les formules (29,50€ et 35€) à l’excellent rapport qualité-prix, et on n’oublie pas les desserts, classiques mais remarquablement exécutés : souvenir ému du soufflé au Grand chocolat…

Une table de rêve, en somme, à deux pas du Musée d’Orsay et de Saint-Germain, où le temps s’arrête pour le plus grand plaisir des papilles. »

“ When it comes to the traditional French cuisine, one of the most outstanding choices would be Ferme Saint Simon in Paris, France. Though it may sound as something religiously related, the most holy thing about Ferme Saint Simon is the fact that it offers amazingly delicious dishes… Of course, it would be incomplete without mentioning the food. Although everything in the menu is a must try, the Foie Gras de Canard Traditionnel (duck liver paté with tomato jam, mellow spiced bun with dried fruits and four spices) and the Homard Bleu En Salade (salad of blue lobster Granny Smith apple in a lemon dressing and three little macaroons) are definitely great choices for starters. For the main course, the Noix de Saint-Jacques Rôties (roasted scallops, duck liver butter sauce, served with small artichokes and green asparagus) is highly recommended because of its very rich taste from the fresh scallops to the vegetables served altogether. Nothing screams dessert like Soufflé Au Grand Chocolat (chocolate puffed up with vanilla from Madagascar) which has the right amount of sweetness tickling every taste bud in your mouth. Add to these courses a variety of excellent choices of high quality wine and it never fails to leave the customers satisfied. One of its most recommended wines that are served is the Chardonnay de Bourgogne. Overall, the dishes and wines served by Ferme Saint Simon are all prepared and presented in a fine arrangement that surely satiates one’s appetite. Everyone is invited to partake of French cuisine from the Auvergne region and savor the culinary delights when they visit Paris, the city of light, love and yes, good food.”

“Ferme Saint Simon in Paris, France, is an outstanding choice for those who crave the traditional, branded style of gourmet and cuisine that the French offers. The restaurant, influenced by its roots from Auvergne, provides a superb set of dishes from its menu along with its excellent service. Filiponos are invited to partake this French cuisine and savor the culinary delights when they visit Paris, the city of light, love and yes, good food.”