Langue :
Romain Gervasoni
Stéphanie Bennassar
    Chef du restaurant La Marée : Romain Gervasoni  /  
    Directeur du restaurant La Marée : Stéphanie Bennassar

    La Marée

     -  Poisson
    Angle : 1, rue Daru et 258, rue du Faubourg Saint-Honoré - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Lovée dans un immeuble Art Nouveau du très chic 8ème arrondissement signé Labro, la Marée, ce temple du poisson, reprise par un passionné de gastronomie : Pascal Mousset. A la Marée, il perpétue une cuisine marine et iodée évoluant au rythme des saisons et des saveurs du moment. La cave de la Marée demeure une valeur sûre de cette maison cossue.

    Voici un extrait de la carte du restaurant La Marée

    Les entrées du restaurant La Marée

    12,00 €
    Soupe de poisson, croûtons et rouille
    14,00 €
    Quenelles de brochet Daru, coulis de crustacés
    19,00 €
    Carpaccio de bar sauvage, avruga de hareng
    15,00 €
    Foie gras de canard mi-cuit, pain aux fruits secs, chutney de pomme à la graine de moutarde
    19,00 €
    Friture d'encornets de petit bateau, sauce tartare

    Les plats du restaurant La Marée

    94,00 €
    Bar sauvage grillé ou en croûte de sel, (environ 1.2 kg pour 2 pers.)
    32,00 €
    Fricassée d'encornets de petits bateaux au piment d'Espelette, petits pois
    35,00 €
    Gambas black tiger poêlées, riz vénéré, caramel à l'orange
    25,00 €
    Bouillabaisse La Marée, croûtons et rouille
    28,00 €
    Magret de canard cuit au sautoir, pulpe de patates douces à la vanille

    Les desserts du restaurant La Marée

    15,00 €
    Soufflé abricots, romarin et fleur d'oranger
    14,00 €
    Tarte soufflée aux fraises de Carpentras
    12,00 €
    Mousse au chocolat noir Caraïbe, citron et gingembre
    12,00 €
    Ile flottante à la vanille Bourbon et agrumes
    15,00 €
    Millefeuille à la vanille Bourbon

    Les Menus et Formules du restaurant La Marée

    60,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 31,00 € à 37,00 €
    Menus
    LA GRANDE CUVÉE
    CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
    Dédiée aux établissements les plus chics et les plus tendances, la Grande Cuvée peut accompagner tout un repas. Elle marie parfaitement intensité, complexité et saveurs.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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