Langue :
Romain Gervasoni
Stéphanie Bennassar
    Chef du restaurant La Marée : Romain Gervasoni  /  
    Directeur du restaurant La Marée : Stéphanie Bennassar

    La Marée

     -  Poisson
    Angle : 1, rue Daru et 258, rue du Faubourg Saint-Honoré - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Lovée dans un immeuble Art Nouveau du très chic 8ème arrondissement signé Labro, la Marée, ce temple du poisson, reprise par un passionné de gastronomie : Pascal Mousset. A la Marée, il perpétue une cuisine marine et iodée évoluant au rythme des saisons et des saveurs du moment. La cave de la Marée demeure une valeur sûre de cette maison cossue.

    Voici un extrait de la carte du restaurant La Marée

    Les entrées du restaurant La Marée

    12,00 €
    Soupe de poisson, croûtons et rouille
    14,00 €
    Quenelles de brochet Daru, coulis de crustacés
    19,00 €
    Carpaccio de bar sauvage, avruga de hareng
    15,00 €
    Foie gras de canard mi-cuit, pain aux fruits secs, chutney de pomme à la graine de moutarde
    19,00 €
    Friture d'encornets de petit bateau, sauce tartare

    Les plats du restaurant La Marée

    94,00 €
    Bar sauvage grillé ou en croûte de sel, (environ 1.2 kg pour 2 pers.)
    29,00 €
    Poêlée d'encornets de petit bateau, ail et basilic, riz vénéré au parmesan
    32,00 €
    Noix de coquilles Saint-Jacques de Saint-Malo, mousseline de topinambours
    24,00 €
    Bouillabaisse La Marée, croûtons et rouille
    34,00 €
    Filet de boeuf cuit au sautoir, escalope de foie gras poêlée, écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel

    Les desserts du restaurant La Marée

    15,00 €
    Soufflé ananas et romarin
    12,00 €
    Profiterole, glace noisette du Piémont, chocolat chaud
    9,00 €
    Mousse au chocolat noir Caraïbe, citron et gingembre
    12,00 €
    Tarte sablée au citron meringuée
    15,00 €
    Millefeuille à la vanille Bourbon

    Les Menus et Formules du restaurant La Marée

    60.00 €
    Prix moyen à la carte
    de 31,00 € à 37,00 €
    Menus

    Les Menus Spéciaux du restaurant La Marée

    75,00 €
    Menu Fête des Mères : dimanche 29 mai 2016

    LA GRANDE CUVÉE
    CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
    Dédiée aux établissements les plus chics et les plus tendances, la Grande Cuvée peut accompagner tout un repas. Elle marie parfaitement intensité, complexité et saveurs.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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