Romain Gervasoni
Stéphanie Bennassar
    Chef du restaurant La Marée : Romain Gervasoni  /  
    Directeur du restaurant La Marée : Stéphanie Bennassar
      Romain Gervasoni
      Stéphanie Bennassar
      Chef du restaurant La Marée : Romain Gervasoni
      Directeur du restaurant La Marée : Stéphanie Bennassar

      La Marée

       -  Poisson
      Angle : 1, rue Daru et 258, rue du Faubourg Saint-Honoré - Paris 8ème - Paris
      Déjeuner : Ouvert 7j/7
      Dîner : Ouvert 7j/7

      Lovée dans un immeuble Art Nouveau du très chic 8ème arrondissement signé Labro, la Marée, ce temple du poisson, reprise par un passionné de gastronomie : Pascal Mousset. A la Marée, il perpétue une cuisine marine et iodée évoluant au rythme des saisons et des saveurs du moment. La cave de la Marée demeure une valeur sûre de cette maison cossue.

      Voici un extrait de la carte du restaurant La Marée

      Les entrées du restaurant La Marée

      12,00 €
      Soupe de poisson, croûtons et rouille
      14,00 €
      Quenelles de brochet Daru, coulis de crustacés
      19,00 €
      Carpaccio de bar sauvage, avruga de hareng
      15,00 €
      Foie gras de canard mi-cuit, pain aux fruits secs, chutney de pomme à la graine de moutarde
      19,00 €
      Friture d'encornets de petit bateau, sauce tartare

      Les plats du restaurant La Marée

      94,00 €
      Bar sauvage grillé ou en croûte de sel, (environ 1.2 kg pour 2 pers.)
      29,00 €
      Poêlée d'encornets de petit bateau, ail et basilic, riz vénéré au parmesan
      32,00 €
      Noix de coquilles Saint-Jacques de Saint-Malo, mousseline de topinambours
      24,00 €
      Bouillabaisse La Marée, croûtons et rouille
      34,00 €
      Filet de boeuf cuit au sautoir, escalope de foie gras poêlée, écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel

      Les desserts du restaurant La Marée

      15,00 €
      Soufflé ananas et romarin
      12,00 €
      Profiterole, glace noisette du Piémont, chocolat chaud
      9,00 €
      Mousse au chocolat noir Caraïbe, citron et gingembre
      12,00 €
      Tarte sablée au citron meringuée
      15,00 €
      Millefeuille à la vanille Bourbon

      Les Menus et Formules du restaurant La Marée

      60.00 €
      Prix moyen à la carte
      de 31,00 € à 37,00 €
      Menus
      LA GRANDE CUVÉE
      CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE
      Dédiée aux établissements les plus chics et les plus tendances, la Grande Cuvée peut accompagner tout un repas. Elle marie parfaitement intensité, complexité et saveurs.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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