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Lapérouse

- Cuisine gastronomique française
51, quai des Grands Augustins - Paris 6ème

Lapérouse, un lieu mythique face à la Seine et à l'Île-Saint-Louis dans le 6ème arrondissement depuis 1766. Il a connu le Tout-Paris littéraire tels que Guy de Maupassant, Emile Zola, Victor Hugo, etc ... La décoration d'origine a été maintenue. Dans les multiples salons, admirez boiseries, fresques murales ou dorures d'antan. Le chef remet l’esprit Lapérouse au goût du jour avec de bons produits du terroir, une cuisine gastronomique française goûteuse et de magnifiques vins de vignerons.

CHÂTEAU VIEUX MAILLET
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU VIEUX MAILLET
  80% Merlot, 20% Cabernets Franc et Sauvignon. Devise : le secret est sous le maillet. Un pur Pomerol, texture de velours, arômes complexes.
À la carte du restaurant Lapérouse

Les entrées du restaurant Lapérouse

33,00 €
Le foie gras : marbré au potiron, chutney de butternut et pain d'épices grillé
35,00 €
La laitue : feuilles de laitue des potagers, copeaux de truffes noires, pecorino et croutons à l'huile d'ail
38,00 €
Le crabe royal : chair de crabe assaisonnée, oeuf moellet et gelée de mayonnaise aux herbes
32,00 €
Le rouget barbet : en raviole, soupe de roche, écume de fenouil
27,00 €
Le cèpe : en capuccino, crémeux de champignons et chips de cèpes

Les plats du restaurant Lapérouse

46,00 €
Le turbot : rôti à l'arête, étuvée de poireaux, coquillages
58,00 €
La sole meunière Lapérouse : cuite entière, pommes vapeur au beurre d'amande
65,00 €
Le homard amoureux : servi entier, cuit dans un court-bouillon puis gratiné au beurre de corail, pinces croustillantes
48,00 €
La belle côté de veau : cuite au sautoir, pommes purée à la truffe
42,00 €
Le pigeon : suprême et cuisses confites, jus à la baie de cassis, feuilles de choux et salsifis

Les desserts du restaurant Lapérouse

21,00 €
Charlotte au chocolat : glace fève Tonka
23,00 €
Les crêpes Suzette : flambées au Grand Marnier, glace vanille Bourbon
22,00 €
Le Saint-Honoré du Quai : crème anglaise et coulis de fruits rouges
21,00 €
Les fruits exotiques : en salade fraîche, sorbet litchi-chocolat blanc
23,00 €
Le soufflé Lapérouse : depuis 100 ans, au praliné, servi avec une sauce caramel

Les Menus et Formules du restaurant Lapérouse

90.00 €
Prix moyen à la carte
115,00 €
Menu dégustation (au déjeuner et au dîner)
168,00 €
Menu dégustation accord parfait mets et vins ( au déjeuner et au dîner )
45,00 €
Menu déjeuner (entrée, plat, un verre de vin ou plat, dessert, un verre de vin)
55,00 €
Menu déjeuner (entrée, plat, dessert avec un verre de vin)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Jérôme Schabanel
Directeur associé du restaurant Lapérouse
Grégory Lentz
Propriétaire du restaurant Lapérouse
Jérôme Schabanel
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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