Langue :
Alain Passard
Hélène Cousin
    Chef-propriétaire du restaurant L'Arpège : Alain Passard  /  
    Directrice du restaurant L'Arpège : Hélène Cousin

    L'Arpège

     -  Haute cuisine française
    84, rue de Varenne - Paris 7ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    L’Arpège se trouve à deux pas des Invalides et du Musée Rodin, dans le 7ème arrondissement. Alain Passard, le rôtisseur, invente une cuisine "légumière", nous offrant une palette de parfums sans cesse renouvelée au fil des saisons. La carte de L’Arpège consacre les mariages de saveurs les plus inattendus. Le monde entier accourt dans cette salle d'une sobriété lumineuse et moderne, aux murs en bois de poirier et cristal Lalique, pour déguster l’époustouflante qualité de cette haute cuisine française. Cette maison rend heureux. A L’Arpège, la cave est superbe.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Arpège

    Les entrées du restaurant L'Arpège

    64,00 €
    Couleur, saveur, parfum des jardins
    60,00 €
    Gratin d'oignons doux des Cévennes au parmigiano reggiano
    70,00 €
    Epinards palco fanés au beurre noisette, mousseline de carotte à l'orange
    80,00 €
    Fines ravioles potagères multicolores
    70,00 €
    Tartare pourpre végétal

    Les plats du restaurant L'Arpège

    98,00 €
    Jardinière Arlequin et merguez végétale à l’harissa
    152,00 €
    Aiguillettes de homard de Chausey au Côtes-du-jura
    125,00 €
    Pêche côtière du golfe du Morbihan à l’huile de laurier
    110,00 €
    Coquilles Saint-Jacques d'Erquy grillées à l'unilatéral
    135,00 €
    Corps-à-corps de volailles haute-couture

    Les desserts du restaurant L'Arpège

    42,00 €
    Tarte feuilletée aux poires à l'hydromel
    46,00 €
    Millefeuille tout chocolat
    42,00 €
    Soufflé au miel de notre rucher
    36,00 €
    Ile flottante moka-mélisse
    42,00 €
    Paris-Brest au pralin de noisette

    Les Menus et Formules du restaurant L'Arpège

    220.00 €
    Prix moyen à la carte
    370,00 €
    Menu Terre et Mer
    290,00 €
    Menu des Jardins
    140,00 €
    Le déjeuner des jardiniers
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC BOISRENARD
    DOMAINE DE BEAURENARD
    Extrêmement rare, cette cuvée issue des plus vieilles vignes trouve des accords exceptionnels en gastronomie.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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