• L'Arpège

L'Arpège

- Haute cuisine française
84, rue de Varenne - Paris 7ème

L’Arpège se trouve à deux pas des Invalides et du Musée Rodin, dans le 7ème arrondissement. Alain Passard, le rôtisseur, invente une cuisine "légumière", nous offrant une palette de parfums sans cesse renouvelée au fil des saisons. La carte de L’Arpège consacre les mariages de saveurs les plus inattendus. Le monde entier accourt dans cette salle d'une sobriété lumineuse et moderne, aux murs en bois de poirier et cristal Lalique, pour déguster l’époustouflante qualité de cette haute cuisine française. Cette maison rend heureux. A L’Arpège, la cave est superbe.

VIN CONSEILLÉ
DOMAINE DE CHEVALIER
  Le Domaine de Chevalier rouge appartient à l'élite de l’appellation Pessac-Léognan. Le blanc, est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs au monde.
À la carte du restaurant L'Arpège

Les entrées du restaurant L'Arpège

92,00 €
Asperges vertes des Alpilles au géranium et oseille
89,00 €
Petit pois frais & carottes blanches en vol-en-vent
72,00 €
Epinards Palco fanés au beurre noisette, mousseline de carotte à l'orange
82,00 €
Fines ravioles potagères multicolores
68,00 €
Pommes de terre nouvelles & chou de printemps au vin jaune

Les plats du restaurant L'Arpège

92,00 €
Jardinière Arlequin & merguez végétale à l’harissa
185,00 €
Aiguillettes de homard bleu orage au « Côtes du Jura »
140,00 €
Pêche côtière du Golfe du Morbihan à l’huile de laurier
136,00 €
Grillade de ris de veau à l'ail frais et gnocchi des jardiniers
94,00 €
Risotto aux trésors du jardin et parmigiano reggiano

Les desserts du restaurant L'Arpège

38,00 €
Fraises aux pétales d'hibiscus
42,00 €
Millefeuille rhubarbe à l'angélique officinale
42,00 €
Sabayon doré à l'anis, chocolat araguani
36,00 €
Ile flottante moka-mélisse
42,00 €
Profiteroles glacées à la fleur de sureau

Les Menus et Formules du restaurant L'Arpège

270,00 €
Menu tous légumes
140,00 €
Le déjeuner des jardiniers
340,00 €
Menu cuisine choisie
195.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Alain Passard
Hélène Cousin
Chef-propriétaire du restaurant L'Arpège
Alain Passard
Directrice du restaurant L'Arpège
Hélène Cousin
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
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