Alain Passard
Hélène Cousin
    Chef-propriétaire du restaurant L'Arpège : Alain Passard  /  
    Directrice du restaurant L'Arpège : Hélène Cousin
      Alain Passard
      Hélène Cousin
      Chef-propriétaire du restaurant L'Arpège : Alain Passard
      Directrice du restaurant L'Arpège : Hélène Cousin

      L'Arpège

       -  Haute cuisine française
      84, rue de Varenne - Paris 7ème - Paris
      Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
      Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

      L’Arpège se trouve à deux pas des Invalides et du Musée Rodin, dans le 7ème arrondissement. Alain Passard, le rôtisseur, invente une cuisine "légumière", nous offrant une palette de parfums sans cesse renouvelée au fil des saisons. La carte de L’Arpège consacre les mariages de saveurs les plus inattendus. Le monde entier accourt dans cette salle d'une sobriété lumineuse et moderne, aux murs en bois de poirier et cristal Lalique, pour déguster l’époustouflante qualité de cette haute cuisine française. Cette maison rend heureux. A L’Arpège, la cave est superbe.

      Voici un extrait de la carte du restaurant L'Arpège

      Les entrées du restaurant L'Arpège

      64,00 €
      Couleur, saveur, parfum des jardins
      60,00 €
      Gratin d'oignons doux des Cévennes au parmigiano reggiano
      70,00 €
      Epinards palco fanés au beurre noisette, mousseline de carotte à l'orange
      80,00 €
      Fines ravioles potagères multicolores
      70,00 €
      Tartare pourpre végétal

      Les plats du restaurant L'Arpège

      98,00 €
      Jardinière Arlequin et merguez végétale à l’harissa
      152,00 €
      Aiguillettes de homard de Chausey au Côtes-du-jura
      125,00 €
      Pêche côtière du golfe du Morbihan à l’huile de laurier
      110,00 €
      Coquilles Saint-Jacques d'Erquy grillées à l'unilatéral
      135,00 €
      Corps-à-corps de volailles haute-couture

      Les desserts du restaurant L'Arpège

      42,00 €
      Tarte feuilletée aux poires à l'hydromel
      46,00 €
      Millefeuille tout chocolat
      42,00 €
      Soufflé au miel de notre rucher
      36,00 €
      Ile flottante moka-mélisse
      42,00 €
      Paris-Brest au pralin de noisette

      Les Menus et Formules du restaurant L'Arpège

      220.00 €
      Prix moyen à la carte
      370,00 €
      Menu Terre et Mer
      290,00 €
      Menu des Jardins
      140,00 €
      Le déjeuner des jardiniers
      CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC BOISRENARD
      DOMAINE DE BEAURENARD
      Extrêmement rare, cette cuvée issue des plus vieilles vignes trouve des accords exceptionnels en gastronomie.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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