• L'Atelier de Joël Robuchon
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L'Atelier de Joël Robuchon

- Cuisine gastronomique française
5, rue Montalembert - Paris 7ème

A l'Atelier de Joël Robuchon dans le 7ème arrondissement, Joël Robuchon vous invite à déguster la meilleure cuisine gastronomique française et du monde sur un bar, en toute simplicité, assis sur un tabouret très confortable. A la carte, une vingtaine d’assiettes dégustation, autant de plats, et 200 vins dont une trentaine servie au verre. Réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30, ou entre 14h30 et 15h30, ainsi qu’au premier service du dîner à 18h30.

CHÂTEAU LAFON-ROCHET
VIN CONSEILLÉ
LAFON-ROCHET
CHÂTEAU LAFON-ROCHET
  Vin issu d'un assemblage de sols, une alliance quasi parfaite entre les argiles bleues et les graves profondes. C'est de ce terroir unique que sont produits ces vins d'un parfait équilibre.
À la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

24,00 €
Les anchois frais marinés aux poivrons rouges grillés
44,00 €
Les girolles sur un lit de macaronis au foie gras, sot-l'y-laisse au jus
39,00 €
Le pigeon en suprême au chou et au foie gras
45,00 €
Le crabe royal aux fines lamelles de rave épicées
38,00 €
La Saint-Jacques en carpaccio relevée de fins aromates à l'huile de crustacés

Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

75,00 €
Le bar de ligne rôti aux artichauts violets et jeunes pousses
45,00 €
Le Black Angus, coeur d'onglet fondant aux échalotes confites
55,00 €
L'agneau de lait en côtelettes à la fleur de thym
49,00 €
La caille farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe noire
42,00 €
Le merlan frit Colbert avec un beurre aux herbes

Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

18,00 €
Le chocolat tendance, ganache onctueuse au chocolat Araguani, glace au grué de cacao
18,00 €
Le fruit de la passion en soufflé chaud et son sorbet exotique
18,00 €
Le Mont-Blanc à ma façon sur un biscuit aux marrons, perles croquantes croustillantes
18,00 €
L'arabica, sabayon au chocolat Manjari, crumble au cacao sur un café fort glacé
18,00 €
Le Paris-Brest, crème mousseline au praliné à l'ancienne
95.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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51, rue Jouffroy-d'Abbans - Paris 17ème
Joël Robuchon
Antoine Hernandez
Chef-propriétaire du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon
Joël Robuchon
Directeur-sommelier du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon
Antoine Hernandez
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Site internet :
atelier-robuchon.com
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