Langue :
Joël Robuchon
Axel Manes
    Chef-propriétaire du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon : Joël Robuchon  /  
    Chef exécutif du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon : Axel Manes

    L'Atelier de Joël Robuchon

     -  Cuisine gastronomique
    5, rue Montalembert - Paris 7ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    A L'Atelier de Joël Robuchon dans le 7ème arrondissement, Joël Robuchon vous invite à déguster la meilleure cuisine gastronomique française et du monde sur un bar, en toute simplicité, assis sur un tabouret très confortable. A la carte, une vingtaine d’assiettes dégustation, autant de plats, et 200 vins dont une trentaine servie au verre. Réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30, ou entre 14h30 et 15h30, ainsi qu’au premier service du dîner à 18h30.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

    Les entrées du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

    27,00 €
    Les anchois frais marinés aux poivrons rouges grillés
    29,00 €
    Le pied de cochon sur une tartine gratinée au parmesan
    26,00 €
    L'os à moelle relevé d'une pointe de moutarde sur un toast friand
    29,00 €
    La châtaigne en fin velouté au fumet de céleri, foie gras et lard fumé
    29,00 €
    La poule en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée

    Les plats du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

    39,00 €
    Le ris de veau clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
    39,00 €
    L'onglet en tartare et ses frites à l'ancienne
    36,00 €
    L'agneau de lait en côtelettes à la fleur de thym
    47,00 €
    Le black cod mariné au miso, concombre croquant sur une crème d'aubergine fumée
    43,00 €
    Le merlan frit Colbert avec un beurre aux herbes

    Les desserts du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

    19,00 €
    Le chocolat tentation, ganache onctueuse au chocolat Araguani, glace au grué de cacao, biscuit Oréo
    19,00 €
    Le soufflé passion, fraîcheur d'ananas et son sorbet Piña Colada
    19,00 €
    La poire dans un écrin craquant, son coeur vanillé, infusion au parfum de réglisse
    19,00 €
    Le Paris-Brest, en fin praliné d'amande, crème glacée légère à la vanille de Tahiti

    Les Menus et Formules du restaurant L'Atelier de Joël Robuchon

    88,00 €
    Prix moyen à la carte
    179,00 €
    Menu découverte
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC BOISRENARD
    DOMAINE DE BEAURENARD
    Extrêmement rare, cette cuvée issue des plus vieilles vignes trouve des accords exceptionnels en gastronomie.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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