• Maison de la Truffe - Marbeuf
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Maison de la Truffe - Marbeuf

- Cuisine Semi-gastro
14, rue Marbeuf - Paris 8ème

Depuis 1932, la Maison de la Truffe située place de la Madeleine, dans le 8ème arrondissement, est la référence dans l'univers de la truffe. Aujourd'hui cette maison familiale vous propose une deuxième Maison de la Truffe , rue Marbeuf, à deux pas des Champs-Elysées. Dans ces établissements, vous pourrez découvrir la subtilité de la truffe au travers de produits de haute qualité et une carte offrant une cuisine traditionnelle. Côté décor, le pari est réussi, un style art déco au design épuré crée une ambiance précieuse et raffinée. Autre qualité de cette table, certains plats sont aussi proposés sans truffe.

ROUGE DE LEOUBE
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU LEOUBE
ROUGE DE LEOUBE
  Ce vin biologique, assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault, étonne d'abord par sa souplesse, puis sa longueur en bouche marquée par les fruits rouges et noirs et une pointe épicée.​
À la carte du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf

Les entrées du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf

19,00 €
Salade de roquette et copeaux de parmesan avec truffe de saison
21,00 €
Burrata et variation de tomates anciennes avec truffe de saison
23,00 €
Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan avec truffe de saison
25,00 €
Coeur de saumon fumé bio, sucrines croquantes, fromage frais et poivre noir
38,00 €
Oeufs de poule en brouillade à la truffe noire melanosporum

Les plats du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf

45,00 €
Pizza à la truffe noire melanosporum, mozzarella et roquette
31,00 €
Pomme de terre au four, crème truffée et perles de truffe noire melanosporum
28,00 €
Dos de cabillaud rôti, légumes de saison et jeunes pousses aux citrons confits
36,00 €
Fameuse entrecôte Black Angus, pommes de terre frites
24,00 €
Tartare ou aller-retour de boeuf, pommes de terre frites

Les desserts du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf

18,00 €
Assortiment de fromages truffés
12,00 €
Trio de sorbets, feuillantine ivoire
10,00 €
Mousse légère amande/noisette, comme un tiramisù
12,00 €
Café gourmand
15,00 €
Mi-cuit au chocolat, glace vanille parfumée à la truffe blanche

Les Menus et Formules du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf

de 89,00 € à 119,00 €
Menus dégustation au dîner (5 mets de notre carte sélectionnés par le Chef)

Les Menus Spéciaux du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf

189,00 €
Menu du 31 Décembre 2014 à La Maison de la Truffe

Menu Dégustation autour de la Truffe

 

Champagne Laurent Perrier Millésimé 2004  (bouteille de 75cl pour 2) & La Truffe de Saison en Croque en Sel.

***

Noix de Saint Jacques lutée au Champagne, Truffe d’Alba & Panais Fondant

***

Brouillade d’Oeuf, Truffe Blanche d’Alba, Albufera

***

Le Homard Bleu Rôti, Etuvée de Choux Vert et Citrons Confits, Beurre Blanc à la Truffe Noire Melanosporum

***

 Suprême de Chapon Fermier, Farce Fine à la Truffe Noire, Spätzle de Marrons au Jus

***

Le Saint Marcellin affiné à la Truffe Noire Melanosporum, en Partage

***

Entre-Deux à la Vanille, Essence de Truffe Blanche et Cognac

***

Le Grand Cru de la Pâtisserie des Rêves

70.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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99, avenue des Champs-Elysées - Paris 8ème
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25, rue Marbeuf - Paris 8ème
Ramon Mac-Crohon
Colette Ragot
Directeur Général du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf
Ramon Mac-Crohon
Directrice du restaurant Maison de la Truffe - Marbeuf
Colette Ragot
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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