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La Truffière

- Cuisine gastronomique française
4, rue Blainville - Paris 5ème

Situé dans le 5ème arrondissement, dans un cadre intime et rustique du XVIIème siècle, le service de la Truffière, attentif et professionnel, vous expliquera les plats de Jean-Christophe Rizet, chef de cuisine puisant ses inspirations dans la cuisine gastronomique française, tout en sachant vivre avec son temps. A la Truffière, impressionnante carte des vins et vieux digestifs. La Truffière est propice à un dîner d'amoureux autant qu'à un dîner d'affaires.

CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY GRAND CRU
VIN CONSEILLÉ
DOMAINE FAIVELEY
CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY GRAND CRU
  Grand Cru emblématique du Domaine Faiveley, c’est un vin puissant, élégant, avec une belle persistante aromatique. Un grand vin de garde.
À la carte du restaurant La Truffière

Les entrées du restaurant La Truffière

56,00 €
Œuf mollet, artichaut, truffe noire tuber melanosporum
48,00 €
Blanc de seiche, caviar de cristal et anguille fumée
39,00 €
Foie gras de canard mi-cuit au café

Les plats du restaurant La Truffière

52,00 €
Dorade de ligne de l’île d’Yeu, miso et vinaigre de riz, asperge blanche
58,00 €
Saint-Pierre côtier, fèves et ail des ours
64,00 €
Agneau de Prés Salés, artichauts de Navarre
70,00 €
Parmentier de queue de bœuf à la truffe noire Tuber melanosporum, purée fine de pomme de terre truffée

Les desserts du restaurant La Truffière

24,00 €
Chocolat gianduja et citronnelle servis chaud en coque briochée, jus épais de clémentine
24,00 €
Fraises des bois, pamplemousse et cèdre blanc
23,00 €
Chocolat noir et poivre Voatsiperifery, café croquant
22,00 €
Liqueur de yuzu glacée

Les Menus et Formules du restaurant La Truffière

75,00 €
Menu initiation du mardi au samedi midi
38,00 €
Menus du marché au déjeuner du mardi au samedi
145,00 €
Le menu inspirations et saveurs de Jean-Christophe Rizet

Les Offres du restaurant La Truffière

80,00 €
Menu Club ( E+P+D, petits fours, eaux minérales, vin et café) : de 2 à 25 personnes
240,00 €
Menu dégustation et vins : de 1 à 50 personnes
140,00 €
Menu dîner du mardi au jeudi - 1er menu (mise en bouche, apéritif, E+2 P+fromage, avant dessert+D, petits fours, eaux minérales, vin et K : de 2 à 25 personnes
110.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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3, rue Saint-Philippe du Roule - Paris 8ème
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54, rue de Bourgogne - Paris 7ème
Jean-Christophe Rizet
Christian Sainsard
Chef du restaurant La Truffière
Jean-Christophe Rizet
Propriétaire du restaurant La Truffière
Christian Sainsard
Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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