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La Truffière

- Cuisine gastronomique française
4, rue Blainville - Paris 5ème

Situé dans le 5ème arrondissement, dans un cadre intime et rustique du XVIIème siècle, le service de la Truffière, attentif et professionnel, vous expliquera les plats de Jean-Christophe Rizet, chef de cuisine puisant ses inspirations dans la cuisine gastronomique française, tout en sachant vivre avec son temps. A la Truffière, impressionnante carte des vins et vieux digestifs. La Truffière est propice à un dîner d'amoureux autant qu'à un dîner d'affaires.

SAINT-JULIEN
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU MOULIN RICHE
SAINT-JULIEN
  Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
À la carte du restaurant La Truffière

Les entrées du restaurant La Truffière

48,00 €
Noix de coquilles Saint-Jacques en trois façons
56,00 €
Jaune d’œuf en raviole, artichauts et truffe blanche d’Alba
48,00 €
Foie gras de canard chaud, maison Duperier, huître et laitue
60,00 €
Risotto d’épeautre et truffe noire tuber melanosporum

Les plats du restaurant La Truffière

65,00 €
Pêche du jour, jus de betterave fumé, orge grillé au vert
58,00 €
Rouget barbet, couteaux, haricots beurre et fenouil
62,00 €
Faux-filet de boeuf de Charolles, anguille fumée, salsifis grillés
65,00 €
Pigeon de Mesquer, potimarron
70,00 €
Parmentier de queue de bœuf à la truffe noire tuber melanosporum, purée fine de pomme de terre truffée

Les desserts du restaurant La Truffière

22,00 €
Coing, chocolat blond verveine, yuzu
22,00 €
Chocolat Jivara au foin de Crau, crémeux caramel
18,00 €
Glaces et sorbets maison
22,00 €
Figues en feuille de figuier, thym et crème d'amande

Les Menus et Formules du restaurant La Truffière

75,00 €
Menu initiation du mardi au samedi midi
38,00 €
Menus du marché au déjeuner du mardi au samedi
de 115,00 € à 155,00 €
Les menus inspirations du chef Jean-Christophe Rizet, en 4 temps ou en 7 temps

Les Offres du restaurant La Truffière

80,00 €
Menu Club ( E+P+D, petits fours, eaux minérales, vin et café) : de 2 à 25 personnes
240,00 €
Menu dégustation et vins : de 1 à 50 personnes
140,00 €
Menu dîner du mardi au jeudi - 1er menu (mise en bouche, apéritif, E+2 P+fromage, avant dessert+D, petits fours, eaux minérales, vin et K : de 2 à 25 personnes
110.00 €
Prix moyen à la carte

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54, rue de Bourgogne - Paris 7ème
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3, rue Saint-Philippe du Roule - Paris 8ème
Jean-Christophe Rizet
Christian Sainsard
Chef du restaurant La Truffière
Jean-Christophe Rizet
Propriétaire du restaurant La Truffière
Christian Sainsard
Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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