Langue :
Alain Pégouret
Christian Sochon
    Chef du restaurant Laurent : Alain Pégouret  /  
    Directeur du restaurant Laurent : Christian Sochon

    Laurent

     -  Haute cuisine française
    41, avenue Gabriel - Paris 8ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans les jardins du Rond-Point des Champs-Elysées, cette institution luxueuse et gourmande est dirigée avec un grand professionnalisme par Christian Sochon. Alain Pégouret, jeune star issue de l'école Robuchon, dirige la cuisine de Laurent. Il sait comment apporter une touche personnelle et novatrice au répertoire de la haute cuisine française sans oublier de mettre en valeur ce que le classicisme a de meilleur. Tout cela est mis en scène par le service parfait de Laurent, enlevé comme une oeuvre d'Offenbach.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Laurent

    Les entrées du restaurant Laurent

    67,00 €
    Palette de légumes rave relevés d'huiles aromatiques et épicés
    67,00 €
    Araignée de mer dans ses sucs en gelée, crème de fenouil
    63,00 €
    Foie gras de canard poêlé, mangue rôtie au gingembre et lime
    63,00 €
    Saint-Jacques marinées au citron, radis en aigre-doux, gelée de concombre et cresson
    92,00 €
    Langoustines croustillantes au basilic

    Les plats du restaurant Laurent

    74,00 €
    Coeur de haddock cuit au lait, pétales de pomme Charlotte, mousseline citronnée
    99,00 €
    Tronçon de turbot nacré à l'huile d'olive, bardes et légumes verts dans une fleurette iodée
    92,00 €
    Pièce de boeuf rôtie, servie en aiguillettes, pommes soufflées Laurent, jus aux herbes
    97,00 €
    Lièvre à la royale cuisiné selon la recette du Sénateur Couteaux, râble rôti, pâtes pour la sauce
    74,00 €
    Friands de pied de porc croustillants, purée de pommes de terre

    Les desserts du restaurant Laurent

    33,00 €
    Soufflé à l'Amaretto
    33,00 €
    Noix de coco dans une écorce chocolatée, ananas givré
    33,00 €
    Pomme Reinette rôtie au caramel d'orange, crème légère et sorbet
    33,00 €
    Palet de chocolat noir au poivre long, pamplemousse en marmelade
    29,00 €
    Glace vanille minute

    Les Menus et Formules du restaurant Laurent

    180,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 95,00 € à 180,00 €
    Menus
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE BOISRENARD
    DOMAINE DE BEAURENARD
    Issue de vignes centenaires, cette cuvée rare est produite seulement dans les plus grands millésimes. Cuvée unique dans laquelle s’exprime la symphonie des 13 cépages.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
    Voir d'autres restaurants Paris correspondants à cette recherche :
    Suivez-nous sur facebook