Alain Pégouret
Christian Sochon
    Chef du restaurant Laurent : Alain Pégouret  /  
    Directeur du restaurant Laurent : Christian Sochon
      Alain Pégouret
      Christian Sochon
      Chef du restaurant Laurent : Alain Pégouret
      Directeur du restaurant Laurent : Christian Sochon

      Laurent

       -  Haute cuisine française
      41, avenue Gabriel - Paris 8ème - Paris
      Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
      Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

      Dans les jardins du Rond-Point des Champs-Elysées, cette institution luxueuse et gourmande est dirigée avec un grand professionnalisme par Christian Sochon. Alain Pégouret, jeune star issue de l'école Robuchon, dirige la cuisine de Laurent. Il sait comment apporter une touche personnelle et novatrice au répertoire de la haute cuisine française sans oublier de mettre en valeur ce que le classicisme a de meilleur. Tout cela est mis en scène par le service parfait de Laurent, enlevé comme une oeuvre d'Offenbach.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Laurent

      Les entrées du restaurant Laurent

      67,00 €
      Palette de légumes rave relevés d'huiles aromatiques et épicés
      67,00 €
      Araignée de mer dans ses sucs en gelée, crème de fenouil
      63,00 €
      Foie gras de canard poêlé, mangue rôtie au gingembre et lime
      63,00 €
      Saint-Jacques marinées au citron, radis en aigre-doux, gelée de concombre et cresson
      92,00 €
      Langoustines croustillantes au basilic

      Les plats du restaurant Laurent

      74,00 €
      Coeur de haddock cuit au lait, pétales de pomme Charlotte, mousseline citronnée
      99,00 €
      Tronçon de turbot nacré à l'huile d'olive, bardes et légumes verts dans une fleurette iodée
      92,00 €
      Pièce de boeuf rôtie, servie en aiguillettes, pommes soufflées Laurent, jus aux herbes
      97,00 €
      Lièvre à la royale cuisiné selon la recette du Sénateur Couteaux, râble rôti, pâtes pour la sauce
      74,00 €
      Friands de pied de porc croustillants, purée de pommes de terre

      Les desserts du restaurant Laurent

      33,00 €
      Soufflé à l'Amaretto
      33,00 €
      Noix de coco dans une écorce chocolatée, ananas givré
      33,00 €
      Pomme Reinette rôtie au caramel d'orange, crème légère et sorbet
      33,00 €
      Palet de chocolat noir au poivre long, pamplemousse en marmelade
      29,00 €
      Glace vanille minute

      Les Menus et Formules du restaurant Laurent

      180.00 €
      Prix moyen à la carte
      de 95,00 € à 180,00 €
      Menus
      CHÂTEAUNEUF DU PAPE BOISRENARD
      DOMAINE DE BEAURENARD
      Issue de vignes centenaires, cette cuvée rare est produite seulement dans les plus grands millésimes. Cuvée unique dans laquelle s’exprime la symphonie des 13 cépages.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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