Jaques Ruvio
Gabriel de Carvalho
    Chef du restaurant Le Berkeley : Jaques Ruvio  /  
    Directeur du restaurant Le Berkeley : Gabriel de Carvalho
      Jaques Ruvio
      Gabriel de Carvalho
      Chef du restaurant Le Berkeley : Jaques Ruvio
      Directeur du restaurant Le Berkeley : Gabriel de Carvalho

      Le Berkeley

       -  Restaurant tendance
      7, avenue Matignon - Paris 8ème - Paris
      Déjeuner : Ouvert 7j/7
      Dîner : Ouvert 7j/7

      Créé dans les années 20, Le Berkeley, cet ancien hôtel, bar, restaurant, fut le rendez-vous incontournable des grandes figures politiques et culturelles des années 60. Le décorateur, Pierre-Yves Rochon, a su donner une atmosphère chaleureuse et lumineuse à ce haut lieu du quartier des Champs-Elysées dans le 8ème arrondissement : belles tentures, objets d'art et une magnifique grande verrière. La carte est régulièrement renouvelée, le chef propose une cuisine simple et goûteuse à partir de produits de saison. On vient au Berkeley pour déjeuner et dîner mais aussi pour prendre un petit déjeuner ou tout simplement un verre dans l'après midi.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Berkeley

      Les entrées du restaurant Le Berkeley

      22,00 €
      Terrine de foie gras de canard au pain d’épices, ravioli aux dattes
      21,00 €
      Millefeuille de king crab, mousseline d’avocat et tartare de tomate
      22,00 €
      Carpaccio de Saint Jacques et caviar de hareng
      22,00 €
      Coeur de saumon fumé, crème acidulée, blinis tièdes
      24,00 €
      Foie gras de canard poêlé, coing caramélisé, sauce salmis

      Les plats du restaurant Le Berkeley

      36,00 €
      Tataki de thon rouge laqué au sésame, riz basmati, sauce au basilic thai
      34,00 €
      Noix de Saint Jacques poêlées, endives braisées aux agrumes
      44,00 €
      Sole de petit bâteau grillée ou meunière, pommes fondantes
      32,00 €
      Parmentier de canard aux champignons, jus au porto et foie gras
      30,00 €
      Tartare de boeuf, grosses frites et mesclun de salade

      Les desserts du restaurant Le Berkeley

      12,00 €
      Crème brûlée à la vanille Bourbon, orange et citron vert
      12,00 €
      Tarte aux poires amandine tiède, glace au lait d’amande
      13,00 €
      Véritable Paris-Brest
      12,00 €
      Sablé breton aux poires caramélisées, glace cannelle
      16,00 €
      Mi-cuit tiède au chocolat Guanaja, glace vanille

      Les Menus et Formules du restaurant Le Berkeley

      65.00 €
      Prix moyen à la carte
      43,00 €
      Formule ( entrée + plat + dessert : 1 eau pour 2 pers., 1 verre de vin/pers. et 1 café/pers. )
      38,00 €
      Formule ( entrée + plat ou plat + dessert )
      de 48,00 € à 67,00 €
      Brunchs
      95,00 €
      Menu de la Saint Valentin Dégustation


      Amuse-Bouche
      Brouillade au saumon fumé et huile à la truffe
      Les Entrées
      Tartare de Saint-Jacques,  pommes granny Smith et caviar de hareng
      Ou
      Minestrone de légumes, gambas grillées
      Les Poissons
      Bar rôti à la plancha, pommes fondantes tomates ail confit
      Ou
      Filet saint-Pierre, sauce au vin, gratin de céleri au foie gras
      Les Viandes
      Filet de canard de chaland, fricassée légumes oubliés à la coriandre
      Ou
      Véritable Filet de bœuf Rossini et sa sauce au foie gras
      Les Desserts
      Macaron framboise et sa crème légère à la vanille bourbon
      Ou
      Cœur chocolat et fruits rouges

      Les Menus Spéciaux du restaurant Le Berkeley

      de 40,00 € à 45,00 €
      Vente à emporter

      Le chef vous propose :

      * 6 huîtres Gillardeau numéro 3 à 41€
      * Saumon à l’aneth 120g-20€ / 240g à 40€
      * Foie gras mi cuit maison 160g-25€ / 400g à 45€

      VIN BLANC "LE BLANC" 2014
      DOMAINE DE L'ANGLADE
      Rolle et Sémillon. Robe jaune clair brillante aux reflets verts. Nez complexe aux notes fruitées et florales : pêche blanche - ananas - pamplemousse. Vin de caractère et équilibré.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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