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Le Carré

- Restaurant tendance
12, place Saint-Augustin - Paris 8ème
Les vrais épicuriens ne s'y trompent pas! Situé face à l'Église Saint-Augustin dans le 8ème arrondissement, l'aimable équipe du Carré vous accueille dans le cadre chaleureux, élégant et contemporain d’un restaurant tendance. Le jeune chef du Carré, Christophe Binet, réalise une cuisine raffinée, autour des produits de saison. Jolie carte des vins élaborée par Laurent Leviel. La terrasse du Carré, ensoleillée et calme, est très prisée aux beaux jours.
À la carte du restaurant Le Carré

Les entrées du restaurant Le Carré

15,00 €
Poêlée de champignons des bois à la noisette chips de Serrano, bouillon émulsionné
14,00 €
Noix de Saint-Jacques en fines lamelles, fines herbes ciselées, sel fou, huile d'olive maturée et jus de citrons vert
13,00 €
Tartare d'avocats et crèmeux de tourteau au curry, parfumé au poivre de Pondichéry
18,00 €
Bocal de foie gras de canard maison, pain de campagne, mini-pomme Royal Gala, pochée au vin
13,00 €
Ravioles de langoustines, persil plat, crème de crustacés émulsionnée à l'huile de noisette

Les plats du restaurant Le Carré

32,00 €
Filet de boeuf Normand, sauce vallée d'Auge, poêlée de girolles aux herbes folles
27,00 €
Côte de cochon d'Aveyron bio rôtie, jus corsé, gratin de pomme de terre au Cantal entre deux
28,00 €
Noix de Saint-Jacques poêlées au lard fumé, jus au thym, écrasé de pomme de terre, échalote rose confite
28,00 €
Filet de bar rôti au lomo et figues rouges, risotto à la châtaigne
29,00 €
Fricassée de homard dans sa coque, riz sauvage façon pilaf

Les desserts du restaurant Le Carré

11,00 €
L'interdit du Carré, chocolat noir bio 70 %
9,00 €
Vacherin maison, glace caramélia
9,50 €
Cheese cake maison à la vanille Bourbon sur sablé breton coulis caramel, glace confiture de lait
11,00 €
Mille et une feuilles aux marrons
11,00 €
Sphère fondante maison, mousse au chocolat et crémeux nougat

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93, rue de Rivoli - Paris 1er
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1, boulevard de Courcelles - Paris 8ème
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4, place Tattegrain - Paris 16ème
Christophe Binet
Laurent Leviel
Chef du restaurant Le Carré
Christophe Binet
Directeur du restaurant Le Carré
Laurent Leviel
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Fax : +33 1 44 69 33 19
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