Langue :
Frédéric Toulis
Laurent Leviel
    Chef du restaurant Le Carré : Frédéric Toulis  /  
    Directeur du restaurant Le Carré : Laurent Leviel

    Le Carré

     -  Brasserie
    12, place Saint-Augustin - Paris 8ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Les vrais épicuriens ne s'y trompent pas ! Situé face à l'Église Saint-Augustin dans le 8ème arrondissement, l'aimable équipe du Carré vous accueille dans le cadre chaleureux, élégant et contemporain d’une brasserie tendance. Le talentueux chef du Carré, Frédéric Toulis, réalise une cuisine raffinée, autour des produits de saison. Jolie carte des vins élaborée par Laurent Leviel. La terrasse du Carré, ensoleillée et calme, est très prisée aux beaux jours. Mention spéciale pour les desserts, qui sont réalisés par le talentueux chef pâtissier Hervé Lecoeur.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Carré

    Les entrées du restaurant Le Carré

    16,00 €
    Ravioles maison de noix de Saint-Jacques, au poivre de Sumac, crème d'asperges
    14,00 €
    Ecrasée d'avocat à la ciboulette, émietté de cabillaud au poivre de Séchouan
    15,00 €
    Croustillant de magret de canard et crottin de Chavignol, tartare de betterave et pomme Granny Smith à la ciboulette
    14,00 €
    Tartare de daurade royale à l'ananas et mangue, mesclun de salade, huile d'avocats et crème balsamique
    18,50 €
    Bocal de foie gras, pain de campagne toasté et compotée de cerises au vinaigre balsamique

    Les plats du restaurant Le Carré

    25,00 €
    Risotto Carnarolli all'verdure ( petit pois, asperges et pesto de basilic ), Grano Padano et mesclun de salade
    29,00 €
    Filet de turbot au pesto d'olives noires, risotto aux artichauts poivrades
    26,00 €
    French burger pain maison, viande bovine française, fondue de 3 fromages, lard snacké, pommes Pont Neuf
    27,00 €
    Wok de gambas grillées, noix de cajou, légumes croquants, oignons frits, nouilles chinoises, champignons noirs
    30,00 €
    Epaule d'agneau des Pyrénées à la marjolaine, pomme de terre fondante au jus

    Les desserts du restaurant Le Carré

    10,50 €
    Cheesecake maison à la vanille Bourbon, sur sablé breton, sorbet citron vert
    10,50 €
    Millefeuille aux fraises Gariguette, crème mousseline
    11,50 €
    Sphère fondante au chocolat Andoa bio, coeur pistache, sauce chocolat chaud
    10,50 €
    Baba au rhum chantilly mascarpone vanille et sa pipette de rhum ambré, tartare de fruits frais
    9,50 €
    Salade de fruits frais au thé vert Sencha aux 7 agrumes, sorbet du moment

    50,00 €
    Prix moyen à la carte
    CHÂTEAU PEYRASSOL - AOP CÔTES DE PROVENCE BLANC
    LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL
    Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol provient d'une sélection de vieilles vignes d'au moins 45 ans et exprime avec puissance son grand terroir argilo-calcaire. Des vins concentrés, solaires avec finesse et élégance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
    Voir d'autres restaurants Paris correspondants à cette recherche :
    Suivez-nous sur facebook