• Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon
  • Le Céladon

Le Céladon

- Cuisine gastronomique française
Hôtel Westminster
15, rue Daunou - Paris 2ème

Dans un élégant décor aux chromatismes vert, le Céladon, ce précieux restaurant proche de la place Vendôme, du 2ème arrondissement, propose la carte de Christophe Moisand, riche de classicisme et de modernité. Ses plats dignes de la haute cuisine française conjuguent charme et personnalité autour de produits à la fraîcheur irréprochable et à la cuisson d'une rare précision. Le week-end, le Céladon devient Le Petit Céladon, avec un astucieux menu-carte.

CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE
CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
  Superbe vin aux parfums de vanille, abricot et tilleul avec une bouche ample et parfaitement équilibrée. À déguster sur des crustacés, viandes blanches et foie gras.
A la Carte du restaurant Le Céladon

Les entrées du restaurant Le Céladon

30,00 €
Les sardines et le thon rouge, en cru et cuit, fregolas cuisinées au pistou, brioche à la pulpe d'olive de Kalamata
36,00 €
Le tourteau de nos côtes, chair rafraîchie en gelée de tomate à la verveine, chantilly de guacamole
40,00 €
Le cochon ibérique, carré rôti servi froid, pluma de porc grillée servie chaude, sauce Donatello et tomate farcie
32,00 €
L'oeuf bio et l'ail rose de Lautrec, l'un confit à l'huile d'olive et l'autre en velouté, lard de Colonnata

Les plats du restaurant Le Céladon

48,00 €
La sole de l'Ile-d'Yeu, farcie au corail de homard, tempura de légumes printaniers
46,00 €
Le rouget de petit bateau, cuisiné au safran français, mousseline de petits pois et pommes de terre nouvelles
42,00 €
Le paleron de bœuf Black Angus, fondant de carotte jaune et croustillant de pomme de terre vitelotte, jus à l'estragon
44,00 €
La pintade et carabineros, crousti-fondant de pomme de terre Charlotte, artichaut en fine mousseline au vinaigre de riz
38,00 €
Le merlu de Saint-Jean-de-Luz, poêlé aux légumes croquants et asperges vertes, tomate comme un condiment

Les desserts du restaurant Le Céladon

20,00 €
Le chocolat Guanaja, en chaud et froid, dans un mariage des plus subtiles
20,00 €
La fraise des bois, biscuit amande, crémeux de lait fermenté, gavotte, jus de fraise
18,00 €
La rhubarbe, pochée à l'hibiscus et en sorbet, crémeux chaud de streusel
19,00 €
La pomme Granny Smith, en compote, sorbet, jus, caramélisée, mousse de noix de coco en cage de meringue

Les Menus et Formules du restaurant Le Céladon

97.00 €
Prix moyen à la carte
de 45,00 € à 53,00 €
Menus déjeuner
109,00 €
Menu dîner

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


Les internautes qui ont visité cette page ont aussi vu
L'Opéra
Palais Garnier - 1, place Jacques Rouché - Paris 9ème
La Table du Lancaster
7, rue de Berri - Paris 8ème
Le Baudelaire
6-8, rue Duphot - Paris 1er
Christophe Moisand
Alain Franchesquin
Chef du restaurant Le Céladon
Christophe Moisand
Directeur de salle du restaurant Le Céladon
Alain Franchesquin
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Réouverture le Lundi 29 août 2011 au soir
Site internet :
www.leceladon.com
Voir les autres restaurants répondants à cette requête
Suivez-nous sur facebook