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Le Céladon

- Cuisine gastronomique française
Hôtel Westminster
15, rue Daunou - Paris 2ème

Dans un élégant décor aux chromatismes vert, le Céladon, ce précieux restaurant proche de la place Vendôme, du 2ème arrondissement, propose la carte de Christophe Moisand, riche de classicisme et de modernité. Ses plats dignes de la haute cuisine française conjuguent charme et personnalité autour de produits à la fraîcheur irréprochable et à la cuisson d'une rare précision. Le week-end, le Céladon devient Le Petit Céladon, avec un astucieux menu-carte.

MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU DE MEURSAULT
MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
  Robe couleur paille, nez de fruits mûrs, pain grillé avec des nuances beurrées, bouche pleine avec une belle minéralité qui lui donne de la longueur.
A la Carte du restaurant Le Céladon

Les entrées du restaurant Le Céladon

28,00 €
Les petits gris poêlés au beurre d'Espelette, mousseline de cocos de Paimpol, sablé parmesan
42,00 €
La Saint-Jacques de nos côtes, pochée au Porto blanc, cru et cuit de céleri truffé
36,00 €
Le lapin de Garenne et son dôme glacé à la sarriette et champignons d'automne, consommé en infusion
30,00 €
Le haddock confit à l'huile d'olive fumée, chiboust de pommes de terre Rose de France et caviar Osciètre prestige

Les plats du restaurant Le Céladon

34,00 €
Le merlan de ligne étuvé au beurre d'agrumes, crabe des mers chaudes et royale d'épinards
42,00 €
La Saint-Jacques bretonne aux graines de sésame, potimarron et céleri-rave, émulsion de Kürbiskernöl
36,00 €
La barbue sauvage gratinée et ravioles noires aux moules de Bouchot et curcuma, coeurs d'endives et lomo
40,00 €
L'entrecôte Hereford Prime, poireaux grillés et anchois fumés, sauce d'un bourguignon
38,00 €
Le cochon ibérique côte rôtie, blettes et champignons farcis aux cocos de Paimpol

Les desserts du restaurant Le Céladon

20,00 €
La figue de Solliès, tourte chaude à la pistache, carpaccio mariné au vin et à la crème de cassis
18,00 €
La noisette crème-glace caramélisée, pâte à choux, caramel mou passion
20,00 €
Le marron soufflé, glace, crème accompagnée de kumquats confits
19,00 €
La poire pochée à la vanille Bourbon, coque et sauce chocolat, tuile amande

Les Menus et Formules du restaurant Le Céladon

de 53,00 € à 69,00 €
Menus déjeuner et dîner
62,00 €
Menu-carte Petit Céladon (week-end/vin et café compris)

Les Offres du restaurant Le Céladon

55,00 €
Entrée, plat, dessert, café (au déjeuner exclusivement)
79,00 €
Entrée, poisson, viande, dessert (au dîner exclusivement) (*)
58,00 €
Menu-carte Petit Céladon (Week-end/vin et café compris)
100.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Christophe Moisand
Alain Franchesquin
Chef du restaurant Le Céladon
Christophe Moisand
Directeur de salle du restaurant Le Céladon
Alain Franchesquin
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Réouverture le Lundi 29 août 2011 au soir
Site internet :
www.leceladon.com
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