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Le Céladon

- Cuisine gastronomique française
Hôtel Westminster
15, rue Daunou - Paris 2ème

Dans un élégant décor aux chromatismes vert, le Céladon, ce précieux restaurant proche de la place Vendôme, du 2ème arrondissement, propose la carte de Christophe Moisand, riche de classicisme et de modernité. Ses plats dignes de la haute cuisine française conjuguent charme et personnalité autour de produits à la fraîcheur irréprochable et à la cuisson d'une rare précision. Le week-end, le Céladon devient Le Petit Céladon, avec un astucieux menu-carte.

MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU DE MEURSAULT
MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
  Robe couleur paille, nez de fruits mûrs, pain grillé avec des nuances beurrées, bouche pleine avec une belle minéralité qui lui donne de la longueur.
A la Carte du restaurant Le Céladon

Les entrées du restaurant Le Céladon

32,00 €
Les girolles en savarin tiède et au vinaigre, oeuf bio mollet et coulis de roquette
28,00 €
La tomate de plein champ, gelée de gaspacho, Green Zebra à la chantilly de mozzarella, parfum d'acéto et de pistou
42,00 €
Les langoustines de nos côtes en vapeur et graines de sésame wasabi, fleur et croquant de courgette
35,00 €
Le rouget et la sardine bretonne crus et cuits au vinaigre de gingembre, poutargue, sauce grecque safranée en émulsion

Les plats du restaurant Le Céladon

50,00 €
La sole de petit bateau pochée au Noilly Prat, champignons farcis aux asperges blanches, croquant de charlotte
46,00 €
Le turbot sauvage, tomate-amandes fraîches, roquette, charlotte sur une pâte brisée
44,00 €
Le cabillaud de ligne confit à l'huile d'olive, fleur de courgette farcie et raviole gyoza de langoustines
48,00 €
Le veau fermier élevé sous la mère, piqué aux olives pitcholine, légumes du potager et jus au Xérès
46,00 €
L'entrecôte Hereford Prime, cuisinée au beurre d'Espelette, royale de girolles, grenaille et amandes

Les desserts du restaurant Le Céladon

19,00 €
Le chocolat grand cru Villa Gracinda, crousti fondant, groseilles à maquereau glacées, sorbet cassis
20,00 €
La fraise des bois, accompagnée d'une crème légère et d'une glace pistache
19,00 €
L'abricot soufflé chaud à la fleur d'oranger, oreillons cuits au romarin
18,00 €
La pêche blanche en gelée

Les Menus et Formules du restaurant Le Céladon

de 53,00 € à 69,00 €
Menus déjeuner et dîner
62,00 €
Menu-carte Petit Céladon (week-end/vin et café compris)

Les Offres du restaurant Le Céladon

55,00 €
Entrée, plat, dessert, café (au déjeuner exclusivement)
79,00 €
Entrée, poisson, viande, dessert (au dîner exclusivement) (*)
58,00 €
Menu-carte Petit Céladon (Week-end/vin et café compris)
100.00 €
Prix moyen à la carte

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Christophe Moisand
Alain Franchesquin
Chef du restaurant Le Céladon
Christophe Moisand
Directeur de salle du restaurant Le Céladon
Alain Franchesquin
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Réouverture le Lundi 29 août 2011 au soir
Site internet :
www.leceladon.com
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