• Le Ciel de Paris

Le Ciel de Paris

- Cuisine traditionnelle française
33, avenue du Maine - Paris 15ème

Le Ciel de Paris fait peau neuve et après de gros travaux de rénovation et d'embellissement, ouvrira ses portes à partir de mai 2012...

Il ne faut que 38 secondes pour monter au 56ème étage de la Tour Montparnasse dans le 15ème arrondissement, jusqu'au Ciel de Paris. A 200 mètres d'altitude, le Ciel de Paris est le restaurant de cuisine traditionnelle le plus haut d'Europe. Il y est amusant de repérer les grands monuments de la capitale. Au Ciel de Paris, Jean-François Oyon vous fait découvrir au gré des saisons sa cuisine imaginative et pleine de saveurs. Le bar reste ouvert jusqu'à 1h du matin.

À la carte du restaurant Le Ciel de Paris

Les entrées du restaurant Le Ciel de Paris

24,00 €
Escargots de Bourgogne et pied de cochon, sur un lit de poireaux meunières
31,00 €
Fraîcheur de tourteau comme une tomate farcie
36,00 €
Déclinaison de foie gras "Ciel de Paris"
42,00 €
Salade de homard aux herbes folles et dentelle d’haricots verts en vinaigrette truffée
95,00 €
Verrine de caviar impérial givré « Baeri » (30 g), blinis et verre de Vodka

Les plats du restaurant Le Ciel de Paris

29,00 €
Cabillaud effeuillé, haricots verts en tempura et sauce soja
59,00 €
Raviole ouverte de homard en nage de légumes
40,00 €
Filet de bœuf poêlé sauce aux truffes, risotto de pommes charlotte
35,00 €
Emincé de filet de veau, mozzarella et jambon Serrano, tombée de pousses d’épinards
30,00 €
Épaule d’agneau de l’Aveyron de 12 heures, fine niçoise et ail confit

Les desserts du restaurant Le Ciel de Paris

12,00 €
Crème brûlée démoulée au spéculos, tuile au Carambar
13,00 €
Fondant pistache sur un pailleté feuilletine, meringue allégée à la fraise, parfum d’orange
13,00 €
Moelleux tiède au chocolat « Guanaja » crème glacée à la vanille gousse
13,00 €
Fruits rouges au poivre de Sechuan, blanc mangé et craquant au romarin
12,00 €
Les glaces et sorbets aux fruits du moment

Les Menus et Formules du restaurant Le Ciel de Paris

35,00 €
Menu des gourmands
59,00 €
Menu Ciel de Paris

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Jean-François Oyon
Fabrice Peyrieux
Chef du restaurant Le Ciel de Paris
Jean-François Oyon
Directeur du restaurant Le Ciel de Paris
Fabrice Peyrieux
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Fax : +33 1 43 21 48 37
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