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Christophe Marchais
Sébastien Buchillou
    Chef du restaurant Le Ciel de Paris : Christophe Marchais  /  
    Directeur de la restauration du restaurant Le Ciel de Paris : Sébastien Buchillou

    Le Ciel de Paris

     -  Restaurant design
    Tour Maine-Montparnasse - 33, avenue du Maine - Paris 15ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Après 38 secondes en ascenseur, rejoignez le sommet de la tour Montparnasse dans le 15ème arrondissement et découvrez la nouvelle déco design du Ciel de Paris, signée Noé Duchaufour-Lawrence, avec pour thème : Paris Grand Ecran. Le restaurant, mis en valeur par des matières texturées aux teintes sourdes, vous propose également un bar à millefeuille hyper tendance, qui vous laissera sans voix. N’hésitez pas à déguster les créations savoureuses salées ou sucrées du talentueux chef Christophe Marchais.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Ciel de Paris

    Les entrées du restaurant Le Ciel de Paris

    33,00 €
    Saumon fumé écossais bio, salpicon de légumes acidulés, crème tarama légèrement citronnée et parfumée au wasabi
    39,00 €
    Foie gras : grande assiette dégustation ; poêlée, mi-cuit et marbré de canard fumé aux figues et pain d'épices
    28,00 €
    Oeuf mollet, cappuccino de cèpes, mélange de champignons sauvages et pépites de foie gras
    45,00 €
    Homard : en salade d'herbes folles et coleslaw de jeunes carottes, vinaigrette à la truffe
    31,00 €
    Tourteau, en croustillant, coriandre et épices douces, chicon et pommes fruits à l'huile de sésame, maïs en fin velouté

    Les plats du restaurant Le Ciel de Paris

    36,00 €
    Bar rôti, sauce terre & mer, pommes de terre grenailles, petits oignons et champignons boutons
    44,00 €
    Turbot, feuilles de sucrines, panais et blettes en fricassées, beurre blanc au Champagne
    39,00 €
    Noix de Saint-Jacques, poêlées en croûte de citron de Menton, tagliatelles de légumes de saison, crémeux de topinambours
    39,00 €
    Tout cochon : filet mignon rôti, poitrine croustillante à la vanille et joue confite au gingembre et miel
    45,00 €
    T-Bone de veau 240g, cuit à basse température, puis rôti, crozets liés au Beaufort et champignons, sauce au vin jaune

    Les desserts du restaurant Le Ciel de Paris

    18,00 €
    Déclinaison sucrée du Ciel de Paris, découverte de la carte des desserts en petite portion
    16,00 €
    Chocolats grands crus, crémeux Caramélia, mousse Araguani, chantilly Jivara Tonka
    12,00 €
    Pomme, en mille-feuille façon tatin, sablé vanille bourbon
    14,00 €
    Marron, comme un Mont-Blanc, mikado de meringue
    14,00 €
    Passion, lactée et biscuit pécan, crémeux chocolat, cœur passion

    Les Menus et Formules du restaurant Le Ciel de Paris

    90.00 €
    Prix moyen à la carte
    136,00 €
    Menu Grand Ecran
    68,00 €
    Menu Balcon
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