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Le Ciel de Paris

- Restaurant design
Tour Maine-Montparnasse
33, avenue du Maine - Paris 15ème

Après 38 secondes en ascenseur, rejoignez le sommet de la tour Montparnasse dans le 15ème arrondissement et découvrez la nouvelle déco design du Ciel de Paris, signée Noé Duchaufour-Lawrence, avec pour thème : Paris Grand Ecran. Le restaurant, mis en valeur par des matières texturées aux teintes sourdes, vous propose également un bar à Millefeuille hyper tendance, qui vous laissera sans voix. N’hésitez pas à déguster les créations savoureuses salées ou sucrées du tandem de chefs Christophe Marchais et Baptiste Méthivier !

CHAMPAGNE THIÉNOT
VIN CONSEILLÉ
THIÉNOT
CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
  Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraîcheur printanière. Se dégustant a la manière d’un grand vin, ce Champagne brut est l’incarnation du style Thiénot, conjuguant qualité et exception.
À la carte du restaurant Le Ciel de Paris

Les entrées du restaurant Le Ciel de Paris

33,00 €
Saumon fumé écossais bio, salpicon de légumes acidulés, crème tarama légèrement citronnée et parfumé au wasabi
39,00 €
Foie gras : grande assiette dégustation, poêlé, mi-cuit et marbré aux fruits exotiques et pain d'épices
28,00 €
Asperges blanches, tièdes en vinaigrette, oeuf mollet, artichaut poivrade et tomate confite
45,00 €
Homard : en salade d'herbes folles et coleslaw de jeunes carottes, vinaigrette truffée et fleur de caviar séchée
24,00 €
Mille-feuille : petits légumes de printemps cuits et crus, caillé de chèvre frais et pignons de pin

Les plats du restaurant Le Ciel de Paris

31,00 €
Dos de cabillaud, artichaut poivrade et haricots verts en tempura, sauce ravigote façon tartare
42,00 €
Bar, crémeux de carottes multicouleurs aux agrumes, biseaux de carotte pourpre confits, sauce vierge
31,00 €
Suprême de volaille, fermière de Challans, conchiglionis farcis, carottes, céleri et champignons, sauce vin jaune
40,00 €
Tout agneau, selle, côte et rognon mixed grill, ail rose et poêlée de légumes niçois, pommes paille et jus de veau
45,00 €
T-Bone de veau 240 g, cuit à basse température, puis rôti, bouquetière de petits légumes printaniers, sauce morille

Les desserts du restaurant Le Ciel de Paris

16,00 €
Déclinaison sucrée du Ciel de Paris, découverte de la carte des desserts en petite portion
16,00 €
Chocolats grands crus, crémeux Caramélia, mousse Araguani, chantilly Jivara Tonka
12,00 €
Poire comme une Belle Hélène, chantilly à la vanille et florentin aux amandes
14,00 €
L'harmonie : banane et citron vert, tuile au sésame doré et fruits frais
14,00 €
L'opéra : en finger café et chocolat, crémeux mascarpone, glace arabica

Les Menus et Formules du restaurant Le Ciel de Paris

81.00 €
Prix moyen à la carte
134,00 €
Menu Grand Ecran
68,00 €
Menu Balcon

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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27, quai Branly - Paris 7ème
Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Sébastien Buchillou
Chef de cuisine, Chef pâtissier du restaurant Le Ciel de Paris
Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Directeur de la restauration du restaurant Le Ciel de Paris
Sébastien Buchillou
Ouvert 7/7 jours
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