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Le Ciel de Paris

- Restaurant design
Tour Maine-Montparnasse
33, avenue du Maine - Paris 15ème

Après 38 secondes en ascenseur, rejoignez le sommet de la tour Montparnasse dans le 15ème arrondissement et découvrez la nouvelle déco design du Ciel de Paris, signée Noé Duchaufour-Lawrence, avec pour thème : Paris Grand Ecran. Le restaurant, mis en valeur par des matières texturées aux teintes sourdes, vous propose également un bar à Millefeuille hyper tendance, qui vous laissera sans voix. N’hésitez pas à déguster les créations savoureuses salées ou sucrées du tandem de chefs Christophe Marchais et Baptiste Méthivier !

CHAMPAGNE THIÉNOT
VIN CONSEILLÉ
THIÉNOT
CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
  Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraicheur printanière. Se dégustant a la manière d’un grand vin, ce Champagne brut est l’incarnation du style Thiénot, conjuguant qualité et exception.
À la carte du restaurant Le Ciel de Paris

Les entrées du restaurant Le Ciel de Paris

27,00 €
Asperges blanches et œuf mollet, copeaux artichauts poivrades et tomates confites
22,00 €
Homard, le fameux velouté du Ciel de Paris au corail d'oursin, servi à la soupière
33,00 €
Saumon fumé écossais Bio, salpicon de légumes acidulés, millefeuille de manioc et crème légère "Arenkha"
44,00 €
Homard : en salade d'herbes folles et coleslaw de jeunes carottes, vinaigrette truffe, fleur de caviar séchée
24,00 €
Millefeuille printanier : petits légumes printaniers cuits et crus, espuma de fenouil, mesclun de jeunes pousses

Les plats du restaurant Le Ciel de Paris

38,00 €
Selle d'agneau d'Aveyron, farcie d'herbes et ail rose confit, bouquetière de mini légumes printaniers, jus d'agneau
29,00 €
Rascasse en filet, croustillant de kadaïf, wok de soja, fèves et jeunes carottes, sauce aigre-douce
46,00 €
Côte de veau rôtie à la sauge, au vin jaune "Arbois", vrai-faux risotto de pomme de terre charlotte et morilles
34,00 €
Lotte en médaillons, poêlée sur un sablé au parmesan, pipérade et croustillant de Serrano, coulis de poivron
51,00 €
Cœur de filet de boeuf, pomme ratte du Touquet au beurre salé, sauce aux truffes

Les desserts du restaurant Le Ciel de Paris

14,00 €
Paris-Brest à ma façon, mousseline pralinée et feuillantine croustillante
16,00 €
Chocolats grands crus, crémeux Caramélia, mousse Araguani, chantilly Jivara Tonka
12,00 €
L'harmonie, banane et citron vert, tuile au sésame doré et fruits frais
15,00 €
Vacherin, litchis et framboises, chantilly "double vanille"
14,00 €
L'Opéra, finger au café et chocolat, crémeux mascarpone, glace Arabica

Les Menus et Formules du restaurant Le Ciel de Paris

128,00 €
Menu Grand Ecran
68,00 €
Menu Balcon
81.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Sébastien Buchillou
Chef de cuisine, Chef pâtissier du restaurant Le Ciel de Paris
Christophe Marchais, Baptiste Méthivier
Directeur de la restauration du restaurant Le Ciel de Paris
Sébastien Buchillou
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
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