Christian Le Squer
Eric Beaumard
    Chef exécutif du restaurant Le Cinq : Christian Le Squer  /  
    Directeur du restaurant du restaurant Le Cinq : Eric Beaumard
      Christian Le Squer
      Eric Beaumard
      Chef exécutif du restaurant Le Cinq : Christian Le Squer
      Directeur du restaurant du restaurant Le Cinq : Eric Beaumard

      Le Cinq

       -  Haute cuisine française
      Four Seasons Hotel George V - 31, avenue George V - Paris 8ème - Paris
      Déjeuner : Ouvert 7j/7
      Dîner : Ouvert 7j/7

      Pur produit de la vie parisienne, Christian Le Squer vise à perpétuer l'art de vivre à la française au sein du Four Seasons Hotel George V dans le 8ème arrondissement, l'un des plus prestigieux hôtels de la capitale et des plus luxueux du monde, en créant une cuisine gastronomique française en mouvement et en apportant une légèreté affranchie de l'opulence traditionnellement réservée aux palaces. On y reconnaîtra sa "patte", une cuisine de tradition portée dans la modernité, puissante, apaisante, axée sur la longueur en bouche.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Cinq

      Les entrées du restaurant Le Cinq

      75,00 €
      Chipolata de cèpes à l'eau végétale, marmelade d'aubergines
      140,00 €
      Langoustines bretonnes raidies, mayonnaise tiède, galettes de sarrasin croquantes
      79,00 €
      Pièce de foie gras des Landes, gelée chaude de navet, agrumes
      90,00 €
      Concentré iodé, extrait de litchi, Saint-Jacques à cru, tarama givré d'oursins
      70,00 €
      Gratinée d'oignons à la parisienne, contemporaine

      Les plats du restaurant Le Cinq

      125,00 €
      Homard bleu au naturel, suc de carapaces à l'huile de noisette
      140,00 €
      Blanc de turbot, pêche de petit bâteau juste braisé, pommes ratte truffées
      130,00 €
      Bar de ligne, caviar, lait ribot de mon enfance
      115,00 €
      Noix de ris de veau rissolée, en brochette de bois de citronnelle, jus d'herbes
      130,00 €
      Spaghetti en timballe truffée, jambon blanc et cèpes

      Les desserts du restaurant Le Cinq

      32,00 €
      Givré laitier, au goût de levure
      36,00 €
      Rafraîchi de chocolat noir, carambar aux éclats de cacahuète grillée
      35,00 €
      Croquant de pamplemousse, confit et cru
      38,00 €
      Mûres cuisinées dans leur jus, croquant glacé aux grains de café
      36,00 €
      Finger de caramel à la fleur de sel, givré citron

      Les Menus et Formules du restaurant Le Cinq

      230.00 €
      Prix moyen à la carte
      de 145,00 € à 210,00 €
      Le déjeuner gourmand
      310,00 €
      La balade gourmande (dîner)
      AOC HAUT-MÉDOC ROUGE
      CHÂTEAU MALESCASSE
      L'un des plus dynamiques des Crus Bourgeois du Médoc excelle dans l’art de traduire son terroir typiquement médocain : dense, marqué par le cabernet-sauvignon et le petit verdot, boisé justement dosé avec ses tanins serrés, sa trame soyeuse.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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