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Le Cinq

- Haute cuisine française
Four Seasons Hotel George V
31, avenue George V - Paris 8ème

Pur produit de la vie parisienne, Christian Le Squer vise à perpétuer l'art de vivre à la française au sein du Four Seasons Hotel George V dans le 8ème arrondissement, l'un des plus prestigieux hôtels de la capitale et des plux luxueux du monde, en créant une cuisine française gastronomique en mouvement et en apportant une légèreté affranchie de l'opulence traditionnellement réservée aux palaces. On y reconnaîtra sa "patte", une cuisine de tradition portée dans la modernité, puissante, apaisante, axée sur la longueur en bouche.

LOUIS XV 1996
VIN CONSEILLÉ
CHAMPAGNE DE VENOGE
LOUIS XV 1996
  L'association d'un savoir-faire de près de 200 ans et d'une nature généreuse dans un millésime d'exception donne à ce champagne Louis XV toutes les lettres de noblesse qu'il mérite.
À la carte du restaurant Le Cinq

Les entrées du restaurant Le Cinq

88,00 €
Asperges vertes truffées, mousseline au Château-Chalon
90,00 €
Noix de Saint-Jacques en fine mousseline, galette de sarasin, eau de céleri truffé
75,00 €
Saveurs terre et rivière, anguille fumée, pétales de betterave
79,00 €
Grillade de foie gras rôti des landes, réhaussée de mûres, crème d'anchois
70,00 €
Gratinée d'oignons à la parisienne, contemporaine

Les plats du restaurant Le Cinq

115,00 €
Homard bleu au naturel, suc de carapaces à l'huile de noisette
135,00 €
Blanc de turbot, pêche de petit bâteau juste braisé, pommes ratte truffées
120,00 €
Bar de ligne, caviar, lait ribot de mon enfance
110,00 €
Noix de ris de veau rissolée, en brochette de bois de citronnelle, jus d'herbes
130,00 €
Spaghetti en timballe truffée, jambon blanc, morille à peine crémée

Les desserts du restaurant Le Cinq

32,00 €
Givré laitier, au goût de levure
34,00 €
Chocolat noir, légèrement glacé, lait de caramel
35,00 €
Croquant de pamplemousse, confit et cru
34,00 €
Transparence de banane, émulsion fruits de la passion, café
34,00 €
Fraises des bois rafraîchies au citron vert, sorbet aux feuilles de coriandre

Les Menus et Formules du restaurant Le Cinq

236.00 €
Prix moyen à la carte
de 145,00 € à 210,00 €
Le déjeuner gourmand
310,00 €
La balade gourmande (dîner)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Christian Le Squer
Eric Beaumard
Chef du restaurant Le Cinq
Christian Le Squer
Directeur du restaurant Le Cinq
Eric Beaumard
Ouvert 7/7 jours
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