Langue :
Christian Le Squer
Eric Beaumard
    Chef exécutif du restaurant Le Cinq : Christian Le Squer  /  
    Directeur du restaurant du restaurant Le Cinq : Eric Beaumard

    Le Cinq

     -  Haute cuisine française
    Four Seasons Hotel George V - 31, avenue George V - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Pur produit de la vie parisienne, Christian Le Squer vise à perpétuer l'art de vivre à la française au sein du Four Seasons Hotel George V dans le 8ème arrondissement, l'un des plus prestigieux hôtels de la capitale et des plus luxueux du monde, en créant une cuisine gastronomique française en mouvement et en apportant une légèreté affranchie de l'opulence traditionnellement réservée aux palaces. On y reconnaîtra sa "patte", une cuisine de tradition portée dans la modernité, puissante, apaisante, axée sur la longueur en bouche.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Cinq

    Les entrées du restaurant Le Cinq

    75,00 €
    Chipolata de cèpes à l'eau végétale, marmelade d'aubergines
    140,00 €
    Langoustines bretonnes raidies, mayonnaise tiède, galettes de sarrasin croquantes
    79,00 €
    Pièce de foie gras des Landes, gelée chaude de navet, agrumes
    90,00 €
    Concentré iodé, extrait de litchi, Saint-Jacques à cru, tarama givré d'oursins
    70,00 €
    Gratinée d'oignons à la parisienne, contemporaine

    Les plats du restaurant Le Cinq

    125,00 €
    Homard bleu au naturel, suc de carapaces à l'huile de noisette
    140,00 €
    Blanc de turbot, pêche de petit bâteau juste braisé, pommes ratte truffées
    130,00 €
    Bar de ligne, caviar, lait ribot de mon enfance
    115,00 €
    Noix de ris de veau rissolée, en brochette de bois de citronnelle, jus d'herbes
    130,00 €
    Spaghetti en timballe truffée, jambon blanc et cèpes

    Les desserts du restaurant Le Cinq

    32,00 €
    Givré laitier, au goût de levure
    36,00 €
    Rafraîchi de chocolat noir, carambar aux éclats de cacahuète grillée
    35,00 €
    Croquant de pamplemousse, confit et cru
    38,00 €
    Mûres cuisinées dans leur jus, croquant glacé aux grains de café
    36,00 €
    Finger de caramel à la fleur de sel, givré citron

    Les Menus et Formules du restaurant Le Cinq

    230.00 €
    Prix moyen à la carte
    de 145,00 € à 210,00 €
    Le déjeuner gourmand
    310,00 €
    La balade gourmande (dîner)
    AOC HAUT-MÉDOC ROUGE
    CHÂTEAU MALESCASSE
    L'un des plus dynamiques des Crus Bourgeois du Médoc excelle dans l’art de traduire son terroir typiquement médocain : dense, marqué par le cabernet-sauvignon et le petit verdot, boisé justement dosé avec ses tanins serrés, sa trame soyeuse.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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