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Le Grand Véfour

- Haute cuisine française
17, rue de Beaujolais - Paris 1er

Sur les banquettes du Grand Véfour s'assirent Napoléon et Joséphine, Victor Hugo, Balzac, Colette ou encore, Brel. Merveilleusement rénové il y a quinze ans, Le Grand Véfour, sous les arcades du Palais Royal dans le 1er arrondissement, est l'une des toutes premières tables de Paris. Grâce en soit rendue à son chef et directeur général, le savoyard Guy Martin. Vous allez être ébloui par la cuisine du Grand Véfour. Cave et service exceptionnels dans ce restaurant de haute cuisine française.

À la carte du restaurant Le Grand Véfour

Les entrées du restaurant Le Grand Véfour

86,00 €
Foie gras de canard poêlé et mis en terrine, confit de tomate verte à la sauge ananas
108,00 €
Homard bleu sur des légumes croquants et légèrement acidulés à l'anis étoilé et cardamome
84,00 €
Cuisses de grenouilles blondes dorées, courgettes et câpres à la coriandre
84,00 €
Caviar Osciètre à la cuillère (les 10 g), blinis à la farine de blé noir
94,00 €
Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

Les plats du restaurant Le Grand Véfour

102,00 €
Turbot en épais tronçon cuit meunière, artichaut violet au sumac, jus de coquillage tomate
92,00 €
Parmentier de queue de bœuf aux truffes
110,00 €
Homard rôti dans sa carapace, asperges vertes, émulsion de parmesan
85,00 €
Filet de Saint-Pierre cuit sur la peau, fenouil et pomme verte rehaussés de poivre long
98,00 €
Cuisse et poitrine de volaille de Bresse, jeunes épinards et tofu poêlés aux épices douces

Les desserts du restaurant Le Grand Véfour

34,00 €
Pitaya sur un crémeux et granité violette, sorbet citron
34,00 €
Cube Manjari, mangue, banane, jus passion réhaussé de muscade, sorbet coco
34,00 €
Crème brûlée aux artichauts, légumes confits, sorbet aux amandes amères
34,00 €
Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande

Les Menus et Formules du restaurant Le Grand Véfour

98,00 €
Menu déjeuner
298,00 €
Menu dégustation
195.00 €
Prix Moyen a la carte

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Guy Martin
Christian David
Chef-propriétaire du restaurant Le Grand Véfour
Guy Martin
1er Maître d'hôtel du restaurant Le Grand Véfour
Christian David
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
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