Langue :
Philip Chronopoulos
Pascale Courmont
    Chef du restaurant Restaurant du Palais Royal : Philip Chronopoulos  /  
    Directrice du restaurant Restaurant du Palais Royal : Pascale Courmont

    Restaurant du Palais Royal

     -  Cuisine gastronomique française
    110, galerie de Valois - Paris 1er
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Ouvert mi-2015 au Palais Royal par le groupe hôtelier Evok Hôtel Collection, ce restaurant vous séduira avec son très élégant décor signé par Christophe Tollemer et ses belles fresques graphiques de l'artiste Pierre Roy-Camille. Un cadre parfait pour apprécier la superbe cuisine  néo-classique de Philip Chronopoulos, talentueux disciple de Robuchon, qui a composé une superbe carte où tout fait envie. Aux beaux jours, la vaste terrasse installée face aux jardins est un vrai bonheur.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Restaurant du Palais Royal

    Les entrées du restaurant Restaurant du Palais Royal

    24,00 €
    Fines ravioles à la riquette, artichauts à l’ail rose
    27,00 €
    Herbes lactées, poireaux confits au four
    29,00 €
    Foie gras de canard grillé, melon confit et parmesan
    32,00 €
    Poulpe au piment fumé, pommes grenaille caramélisées
    34,00 €
    Salade de betteraves, maquereau aigre doux, caviar impérial Pétrossian

    Les plats du restaurant Restaurant du Palais Royal

    44,00 €
    Cabillaud confit à l’huile d’argan, citron rôti et pousses d’épinard
    62,00 €
    Grosses langoustines juste saisies, lait d’amande aux herbes et choux-fleur rôti
    46,00 €
    Selle d’agneau rôtie entière, orange amère et pistou
    52,00 €
    Ris de veau croustillant, artichauts poivrade et raisins blonds
    59,00 €
    Longe de veau de lait cuite au sautoir, girolles et aubergine fumée

    Les desserts du restaurant Restaurant du Palais Royal

    25,00 €
    Assiette de fromages affinés
    19,00 €
    Fraises Gariguette au sirop d’hibiscus, crème glacée à l’amande
    17,00 €
    Chantilly légère, baba aux agrumes et café crème
    18,00 €
    Citron meringué, crémeux à la noix de coco
    18,00 €
    Mangue rôtie, panna cotta à la vanille de Tahiti et sorbet kiwi

    Les Menus et Formules du restaurant Restaurant du Palais Royal

    102.00 €
    Prix moyen à la carte
    142,00 €
    Menu Dégustation
    48,00 €
    Menu Déjeuner
    LE CLOS PEYRASSOL - AOP CÔTES DE PROVENCE ROSÉ
    LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL
    Cuvée d'exception du domaine, le Clos représente la quintessence d'un grand rosé de Provence : une harmonie de fleurs et de fruits à chair blanches très mûrs sur un fond minéral. Beaucoup d'élégance et de longueur.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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