Philip Chronopoulos
Pascale Courmont
    Chef du restaurant Restaurant du Palais Royal : Philip Chronopoulos  /  
    Directrice du restaurant Restaurant du Palais Royal : Pascale Courmont
      Philip Chronopoulos
      Pascale Courmont
      Chef du restaurant Restaurant du Palais Royal : Philip Chronopoulos
      Directrice du restaurant Restaurant du Palais Royal : Pascale Courmont

      Restaurant du Palais Royal

       -  Cuisine gastronomique française
      110, galerie de Valois - Paris 1er - Paris
      Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
      Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

      Ouvert mi-2015 au Palais Royal par le groupe hôtelier Evok Hôtel Collection, ce restaurant vous séduira avec son très élégant décor signé par Christophe Tollemer et ses belles fresques graphiques de l'artiste Pierre Roy-Camille. Un cadre parfait pour apprécier la superbe cuisine néo-classique de Philip Chronopoulos, talentueux disciple de Robuchon, qui a composé une superbe carte où tout fait envie. Aux beaux jours, la vaste terrasse installée face aux jardins est un vrai bonheur.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Restaurant du Palais Royal

      Les entrées du restaurant Restaurant du Palais Royal

      24,00 €
      Herbes lactées, châtaignes confites au four
      32,00 €
      Poulpe au piment rouge, pommes grenailles caramélisées
      34,00 €
      Salade de betteraves, maquereau aigre-doux, caviar impérial Pétrossian
      27,00 €
      Crémeux de riz, coques marinières à la Sobrasada
      29,00 €
      Joue de boeuf braisée en ravioles, sauce au foie gras de canard

      Les plats du restaurant Restaurant du Palais Royal

      40,00 €
      Canard de Challans, carottes onctueuses et coings acidulés
      68,00 €
      Homard breton rôti au beurre, choux fleur et oseille fraiche
      57,00 €
      Saint-Jacques, truffe noire "Tuber Mélanosporum", sauce au vin jaune
      52,00 €
      Ris de veau croustillants, artichauts et raisins blonds
      54,00 €
      Côte de veau de lait cuite au sautoir, salsifis gratinés et arôme café

      Les desserts du restaurant Restaurant du Palais Royal

      25,00 €
      Assiette de fromages affinés
      19,00 €
      Pomme de 8 heures, hibiscus et vanille glacée
      17,00 €
      Chantilly légère, baba aux agrumes et café crème
      18,00 €
      Citron meringué, panna cotta noix de coco
      19,00 €
      Poire caramélisée au sucre roux, glace aux noix et fromage blanc

      Les Menus et Formules du restaurant Restaurant du Palais Royal

      90.00 €
      Prix moyen à la carte
      142,00 €
      Menu Dégustation
      48,00 €
      Menu Déjeuner
      LE CLOS PEYRASSOL - AOP CÔTES DE PROVENCE ROSÉ
      LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL
      Cuvée d'exception du domaine, le Clos représente la quintessence d'un grand rosé de Provence : une harmonie de fleurs et de fruits à chair blanches très mûrs sur un fond minéral. Beaucoup d'élégance et de longueur.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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