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Le Santal

- Cuisine vietnamienne
8, rue Halevy - Place de l'Opéra - Paris 9ème

Nguyên-Lee, ancienne avocate à Saïgon, nous fait découvrir au Santal, les charmes de la cuisine vietnamienne. Situé dans le 9ème arrondissement, c'est une cuisine aux aspects tant terriens que marins, inscrite dans le patrimoine indochinois, qui s'offre à nous au Santal. Inspirés des trois régions du pays, les plats de Hué, l'ancienne capitale impériale, de Saïgon ou du Tonkin, proposés au Santal sont de petits monuments de finesse et de saveurs autant que de séduction.

LE ROUGE
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU DE LUSSAC
LE ROUGE
  80% Merlot, 15% Cab. Franc, 5% de Petit Verdot. Château de Lussac, l'Unique. Un vin puissant mais équilibré, qui ne craint pas la garde.
À la carte du restaurant Le Santal

Les entrées du restaurant Le Santal

15,00 €
Banh cuôn Le Santal à  la vapeur
15,00 €
Vapeur aux feuilles de bananier
15,00 €
Goi do bien, salade aux fruits de mer
15,00 €
Goi xoai, salade de mangue et crevettes
15,00 €
Soupe Bun-Bo-Hue impérial

Les plats du restaurant Le Santal

23,00 €
Crevettes au tamarin tropical pimenté
23,00 €
Canard désossé aux épis de maïs
23,00 €
Cassolette de palourdes à  la crème de coco
23,00 €
Crabes farçis, sauce aux petits légumes
35,00 €
Gambas de NhaTrang, grillées et flambées

Les desserts du restaurant Le Santal

10,00 €
Sorbet de fruits exotiques
12,00 €
Beignet de mangue flambé ou au miel
10,00 €
Chè chuôi, soupe de banane au jus de coco
10,00 €
Chè xoài, soupe de mangue aux raisins blancs
10,00 €
Assortiment de fruits confits

Les Menus et Formules du restaurant Le Santal

39,00 €
Menu
48.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Nguyên-Lee
Michel Nguyên-Lee Junior
Chef-propriétaire du restaurant Le Santal
Nguyên-Lee
Directeur du restaurant Le Santal
Michel Nguyên-Lee Junior
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Site internet :
www.lesantal.com
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