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Les Ombres

- Restaurant design
Musée du Quai Branly
27, quai Branly - Paris 7ème

Dans le 7ème arrondissement, la Tour Eiffel veille sur les Ombres, le restaurant design du Musée du Quai Branly signé Jean Nouvel. Le thème des ombres portées par le soleil s'y retrouve à chaque regard : sur les tables, sur la vaisselle, et même sur le sol. C'est un lieu élégant et à la mode, qu'apprécient les Parisiens autant que les étrangers. La cuisine haut de gamme est voyageuse et la cave généreuse. Les Ombres offre une terrasse et une vue exceptionnelles ! Salon de thé ouvert tous les jours du 1er mai au 30 septembre de 15h à 17h.

LOUIS XV 1996
VIN CONSEILLÉ
CHAMPAGNE DE VENOGE
LOUIS XV 1996
  L'association d'un savoir-faire de près de 200 ans et d'une nature généreuse dans un millésime d'exception donne à ce champagne Louis XV toutes les lettres de noblesse qu'il mérite.
À la carte du restaurant Les Ombres

Les entrées du restaurant Les Ombres

27,00 €
Maquereau comme un médaillon, crème légère d’agrume, gelée de kumbawa, melba de pain toasté
33,00 €
Salade de homard et tagliatelle de céleri, sucrine émincée, noisette, mayonnaise au jus de homard
34,00 €
Ravioles de langoustines, chou chinois, consommé clair à la mandarine
24,00 €
Oeuf mollet, fricassée de fève et champignon, panna cotta bacon, crispy de jambon, émulsion parmesan
32,00 €
Foie gras de canard mi-cuit, déclinaison de pommes, focaccia

Les plats du restaurant Les Ombres

42,00 €
Dos de lotte, polenta, condiment cébette, chorizo et citron confit, tuile de parmesan
39,00 €
Goujonettes de sole en tempura, pois gourmand et asperge verte, crème de curry et concombre
38,00 €
Filet mignon de veau millefeuille d’aubergine, pesto de riquette, condiment tomate-pignon-olive, taggiasche
36,00 €
Longe de cochon, crème de féve, carotte fondante, condiment cébette-fève-radis noir, jus de cochon au miel et safran
40,00 €
Barbue rôtie à la marjolaine, fenouil et céleri confits, coulis d’estragon, écume Granny Smith

Les desserts du restaurant Les Ombres

13,00 €
Camembert au lait cru de Mme Cantin, affiné pour nous et servi entier
14,00 €
Craquant chocolat, mousse chocolat, sauce dulcey
12,00 €
Nougat glacé, pralinette craquante, sorbet au calisson d’Aix
13,00 €
Fraises des bois
12,00 €
Millefeuille framboise, crème légère mascarpone

Les Menus et Formules du restaurant Les Ombres

80.00 €
Prix moyen à la carte
de 32,00 € à 42,00 €
Menus déjeuner
68,00 €
Menu dîner

L'abus d'alcool est dangereux pour la sante, consommez avec moderation


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Frédéric Claudel
Nicolas Bourgeois
Chef exécutif du restaurant Les Ombres
Frédéric Claudel
Directeur du restaurant Les Ombres
Nicolas Bourgeois
Ouvert 7/7 jours
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