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Les Ombres

- Restaurant design
Musée du Quai Branly
27, quai Branly - Paris 7ème

Dans le 7ème arrondissement, la Tour Eiffel veille sur les Ombres, le restaurant design du Musée du Quai Branly signé Jean Nouvel. Le thème des ombres portées par le soleil s'y retrouve à chaque regard : sur les tables, sur la vaisselle, et même sur le sol. C'est un lieu élégant et à la mode, qu'apprécient les Parisiens autant que les étrangers. La cuisine haut de gamme est voyageuse et la cave généreuse. Les Ombres offre une terrasse exceptionnelle ! Salon de thé ouvert tous les jours du 1er mai au 30 septembre de 15h à 17h.

LOUIS XV 1996
VIN CONSEILLÉ
CHAMPAGNE DE VENOGE
LOUIS XV 1996
  L'association d'un savoir-faire de près de 200 ans et d'une nature généreuse dans un millésime d'exception donne à ce champagne Louis XV tous les lettres de noblesse qu'il mérite.
Menu diner du restaurant Les Ombres

Les entrées du restaurant Les Ombres

27,00 €
Carpaccio de saumon, guacamole d'avocat, ketchup de tomate, amandes éffilées et citron confit
33,00 €
Salade de homard et pêches jaunes , haricots verts, amandes, crème légère à la vodka
35,00 €
Cannelloni de courgette et tourteau, gelée de yuzu, créme de fenouil et aneth, pomme granny smith
23,00 €
Tomates anciennes , green zebra, ananas, noire de Crimée, croquant de chèvre frais et pistou, vinaigrette balsamique
32,00 €
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de rhubarbe

Les plats du restaurant Les Ombres

32,00 €
Pavé de saumon cuit lentement, crème de brocoli, pickles de choux-fleur
45,00 €
Raviole ouverte de homard, couteaux, salade romaine, petits pois, jus de coquillage
44,00 €
Filet de boeuf, pomme darphin, oignons confits, crème de câpre
36,00 €
Quasi de veau, tombée de sucrine, mousseline de pommes de terre, jus truffé
34,00 €
Poitrine de cochon croustillante, mousse légère de maïs grillé, sauce aux épices

Les desserts du restaurant Les Ombres

13,00 €
Camembert au lait cru de Mme Cantin, affiné pour nous et servi entier
14,00 €
Craquant chocolat, crémeux guanaja, moelleux et sorbet cacao
12,00 €
Nougat glacé pistache, croustillant chocolat blanc, sorbet griotte
14,00 €
Craquant chocolat, crémeux guanaja, moelleux et sorbet cacao
13,00 €
Millefeuille fraise / rhubarbe, crème légère, sorbet mûre

Les Menus et Formules du restaurant Les Ombres

de 32,00 € à 42,00 €
Menus déjeuner
68,00 €
Menu dîner

Les Menus Spéciaux du restaurant Les Ombres

Depuis mai 2014, Frédéric CLAUDEL est le nouveau Chef de cuisine officiant au restaurant "Les Ombres", sur le toit du Musée du quai Branly à Paris.

L'occasion de découvrir une nouvelle carte.

Issu d'un palace parisien, il apporte son savoir faire et sa créativité pour faire du restaurant un lieu gustatif et unique.

80.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Frédéric Claudel
Nicolas Bourgeois
Chef exécutif du restaurant Les Ombres
Frédéric Claudel
Directeur du restaurant Les Ombres
Nicolas Bourgeois
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
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