Les Ombres

« Au cinquième étage du musée, le décor de Jean Nouvel et le panorama sur la Seine et la Tour Eiffel ont de quoi rameuter les touristes et les Parisiens amateurs de cadres qui mettent leur ville en valeur. Dans ce contexte, la cuisine surprend presque par sa qualité et son standing: la saucisse de Morteau se distingue avec sa terrine de poireaux et pistaches braisées à l'échalote, le ris de veau glacé au soja feuille à feuille de champignons de Paris est un vrai délice et la mousseline arabica et biscuit façon Opéra, jolie technique mais un peu décevant en bouche. On ne sait pas comment se répartit l'addition, mais elle est très élevée, à la hauteur des lieux en quelque sorte. »

« Le très beau restaurant du musée du Quai Branly, situé au dernier étage du bâtiment, offre une terrasse de folie, face à la tour Eiffel. En attendant les beaux jours, la salle intérieure, bordée intégralement d’une baie vitrée, n’est pas mal non plus. Un lieu très réussi aux airs chics, agréable et confortable. Une belle carte, courte comme un jour d’hiver, qui oscille entre cuisine fusion et tradition revisitée. Le velouté glacé de petites fèves à la sarriette et ses dés d’anguille aux baies roses font une entrée originale pleine de fraîches et douces saveurs. Le mille-feuille de saumon fumé en feuille de brick et sa sauce citronnée à l’aneth nous rappellent délicieusement l’Orient et nous feraient lever pour une petite danse du ventre. Le pavé d’espadon rôti, au pistou de coriandre, caponata d’aubergines, tomates et céleri confits aux pignons de pin, et le râble de lapin aux olives et basilic, fricassée de pois gourmands et asperges, aux notes méditerranéennes, nous feraient prendre la Seine (en contrebas) pour la Grande Bleue. Beaux produits + belles cuissons + bonnes recettes = beaucoup de plaisir. Sans être exceptionnelle, Les Ombres est une vraie bonne table qui ne vous enverra pas au septième ciel gustatif, mais au cinquième étage tout de même. Elle vaut le détour ! »

« Menus revus à la baisse, produits de luxe à prix coûtant, sandwich à tarifs «low cost» : tout est bon pour séduire et nourrir les Parisiens !

Carte Privilège

Le lieu : comme le Musée du quai Branly, le restaurant est l'œuvre de Jean Nouvel qui a travaillé matériaux et lumières pour stariser la vue dont la tour Eiffel est la vedette incontestée. La terrasse est l'autre joker charme des lieux.

Le plan anticrise : une carte privilège « Éclipse » proposée pour les déjeuners d'affaires qui inclut menu de saison, eau minérale, vin, café et deux heures de stationnement pour un tarif forfaitaire de 45 €.

Les plus : la cuisine d'Arno Busquet (ex-Laurent) conjuguant classicisme et touches de modernité, la possibilité de déjeuner ­rapidement (en une heure) si on le souhaite.

Dommage : les prix moins ­cléments lorsqu'on s'écarte des menus. »