Jean-Pierre Hocquet
Michel Jeanpierre
    Chef du restaurant Le Train Bleu : Jean-Pierre Hocquet  /  
    Directeur du restaurant Le Train Bleu : Michel Jeanpierre
      Jean-Pierre Hocquet
      Michel Jeanpierre
      Chef du restaurant Le Train Bleu : Jean-Pierre Hocquet
      Directeur du restaurant Le Train Bleu : Michel Jeanpierre

      Le Train Bleu

       -  Brasserie
      Place Louis Armand - Paris 12ème - Paris
      Déjeuner : Ouvert 7j/7
      Dîner : Ouvert 7j/7

      Inscrit aux Monuments Historiques et totalement rénové durant l'été 2014, Le Train Bleu fut inauguré en 1901 et les plus grands peintres de l'époque ont contribué au cadre magnifique de ce "buffet" de la gare de Lyon dans le 12ème arrondissement. Au Train Bleu, les lambris dorés, les tableaux, les porte-bagages en laiton et les banquettes restituent l'ambiance très ornementée du début du siècle. Non loin de la place de la Bastille, on vient aujourd'hui au Train Bleu pour profiter du lieu majestueux et goûter une excellente cuisine de brasserie. Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Train Bleu

      Les entrées du restaurant Le Train Bleu

      23,00 €
      Oeuf bio poché, crème au vin jaune et morilles, Comté en cromesquis
      28,00 €
      Saumon d'Ecosse fumé par nos soins, pommes de terre et oeufs de saumon
      30,00 €
      Foie gras de canard cuit maison, poire confite aux agrumes
      19,00 €
      Velouté de courge butternut, duxelles de champignons sous un cappuccino cannelle
      26,00 €
      Gougère d'escargots Petits-Gris, poêlée de cuisses de grenouilles, crème d'ail

      Les plats du restaurant Le Train Bleu

      36,00 €
      Dos de cabillaud rôti, pousses d'épinards croquantes, racines confites, huile curry et péquillos
      46,00 €
      Saint-Jacques plancha, épeautre de sault et cèpes en risotto, éclats de châtaignes
      35,00 €
      Tartare de boeuf de Salers, pommes frites, salade mesclun
      39,00 €
      Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
      39,00 €
      Joue de bœuf à la cuillère, fine purée de céleri-rave à l'huile de noisette

      Les desserts du restaurant Le Train Bleu

      18,00 €
      Comme une tarte aux myrtilles, chantilly acidulée
      17,00 €
      Paris-Brest, praliné noix de pécan, confit d'orange
      18,00 €
      Baba au rhum, chantilly à la vanille de Madagascar
      16,00 €
      Cheesecake, framboises fraîches
      18,00 €
      Profiterole géante, glace vanille, sauce chocolat Grand Cru

      Les Menus et Formules du restaurant Le Train Bleu

      70.00 €
      Prix moyen à la carte
      de 65,00 € à 65,00 €
      Menus des arts
      49,00 €
      Menu du voyageur
      105,00 €
      Menu du Train Bleu
      Sur devis, déjeuner et dîner : de 10 à 250 personnes

      Les Menus Spéciaux du restaurant Le Train Bleu

      110,00 €
      Menu de la Saint-Valentin
      LÉGENDE BORDEAUX ROUGE
      DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD
      Robe rubis intense, brillante au nez fin et discret, dominé par des arômes de cacao, vanille puis de mûres et d'épices. La bouche est ample et bien charpentée avec des tanins mûrs et soyeux, des arômes de fruits noirs et une belle finale épicée.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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