Langue :
Jean-Pierre Hocquet
Michel Jeanpierre
    Chef du restaurant Le Train Bleu : Jean-Pierre Hocquet  /  
    Directeur du restaurant Le Train Bleu : Michel Jeanpierre

    Le Train Bleu

     -  Brasserie
    Place Louis Armand - Paris 12ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Inscrit aux Monuments Historiques et totalement rénové durant l'été 2014, Le Train Bleu fut inauguré en 1901 et les plus grands peintres de l'époque ont contribué au cadre magnifique de ce "buffet" de la gare de Lyon dans le 12ème arrondissement. Au Train Bleu, les lambris dorés, les tableaux, les porte-bagages en laiton et les banquettes restituent l'ambiance très ornementée du début du siècle. Non loin de la place de la Bastille, on vient aujourd'hui au Train Bleu pour profiter du lieu majestueux et goûter une excellente cuisine de brasserie. Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Train Bleu

    Les entrées du restaurant Le Train Bleu

    23,00 €
    Oeuf bio poché, crème au vin jaune et morilles, Comté en cromesquis
    28,00 €
    Saumon d'Ecosse fumé par nos soins, pommes de terre et oeufs de saumon
    30,00 €
    Foie gras de canard cuit maison, poire confite aux agrumes
    19,00 €
    Velouté de courge butternut, duxelles de champignons sous un cappuccino cannelle
    26,00 €
    Gougère d'escargots Petits-Gris, poêlée de cuisses de grenouilles, crème d'ail

    Les plats du restaurant Le Train Bleu

    36,00 €
    Dos de cabillaud rôti, pousses d'épinards croquantes, racines confites, huile curry et péquillos
    46,00 €
    Saint-Jacques plancha, épeautre de sault et cèpes en risotto, éclats de châtaignes
    35,00 €
    Tartare de boeuf de Salers, pommes frites, salade mesclun
    39,00 €
    Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
    39,00 €
    Joue de bœuf à la cuillère, fine purée de céleri-rave à l'huile de noisette

    Les desserts du restaurant Le Train Bleu

    18,00 €
    Comme une tarte aux myrtilles, chantilly acidulée
    17,00 €
    Paris-Brest, praliné noix de pécan, confit d'orange
    18,00 €
    Baba au rhum, chantilly à la vanille de Madagascar
    16,00 €
    Cheesecake, framboises fraîches
    18,00 €
    Profiterole géante, glace vanille, sauce chocolat Grand Cru

    Les Menus et Formules du restaurant Le Train Bleu

    70.00 €
    Prix moyen à la carte
    de 65,00 € à 65,00 €
    Menus des arts
    49,00 €
    Menu du voyageur
    105,00 €
    Menu du Train Bleu
    Sur devis, déjeuner et dîner : de 10 à 250 personnes
    LÉGENDE BORDEAUX ROUGE
    DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD
    Robe rubis intense, brillante au nez fin et discret, dominé par des arômes de cacao, vanille puis de mûres et d'épices. La bouche est ample et bien charpentée avec des tanins mûrs et soyeux, des arômes de fruits noirs et une belle finale épicée.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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