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Le Train Bleu

- Brasserie
Place Louis Armand - Paris 12ème

Inscrit aux Monuments Historiques et récemment totalement rénové. Le Train Bleu fut inauguré en 1901 et les plus grands peintres de l'époque ont contribué au cadre magnifique de ce "buffet" de la gare de Lyon dans le 12ème arrondissement. Au Train Bleu, les lambris dorés, les tableaux, les porte-bagages en laiton et les banquettes restituent l'ambiance très ornementée du début du siècle. Non loin de la place de la Bastille, on vient aujourd'hui au Train Bleu pour profiter du lieu majestueux et goûter une excellente cuisine de brasserie. Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais.

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
VIN CONSEILLÉ
CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
  80% Grenache. Une mise en lumière des trois grands terroirs de Châteauneuf du Pape (Galets Roulés, Safres et Eclats Calcaires) au travers d’une cuvée mythique entre fraîcheur, pureté du fruit et profondeur.
À la carte du restaurant Le Train Bleu

Les entrées du restaurant Le Train Bleu

24,00 €
Oeuf mollet façon florentine, champignons en duxelle, girolles en fricassée
31,00 €
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins, salade de pommes de terre, pomme verte et oignon rouge, crème d'Isigny
33,00 €
Escalopes de foie gras de canard poêlées et figue rôtie, jus au Banyuls, croustillant de pain de campagne au foie gras
31,00 €
Carpaccio de Saint-jacques, gelée d'agrumes aux condiments
23,00 €
Bisque de homard, flan de courge butternut, légumes de saison, ventrèche croustillante

Les plats du restaurant Le Train Bleu

36,00 €
Cabillaud vapeur, brandade de morue, patate douce au curcuma et jus de volaille
48,00 €
Turbot poché au bouillon de coquillages, purée de coco, chou Romanesco
33,00 €
Tartare de boeuf de Salers, pommes Pont-Neuf, salade mesclun
37,00 €
Gigot d'agneau de nos régions rôti, servi à la tranche, gratin dauphinois
46,00 €
Côte de veau Foyot, gnocchis de tomates séchées, pommes confites au jus

Les desserts du restaurant Le Train Bleu

16,00 €
L'éclair du moment
18,00 €
Le tout chocolat
18,00 €
Baba au Rhum ambré Saint James, chantilly à la vanille de Madagascar
16,00 €
Crémeux mascarpone, caramel au beurre salé et fruits secs
18,00 €
Profiterole géante, glace vanille de Madagascar, sauce au chocolat grand cru

Les Menus et Formules du restaurant Le Train Bleu

62,00 €
Menu des Arts
46,00 €
Menu du Voyageur
105,00 €
Menu du Train Bleu

Les Offres du restaurant Le Train Bleu

sur devis déjeuner et dîner : de 10 à 250 personnes
70.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Jean-Pierre Hocquet
Michel Jeanpierre
Chef du restaurant Le Train Bleu
Jean-Pierre Hocquet
Directeur du restaurant Le Train Bleu
Michel Jeanpierre
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
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