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Le Train Bleu

- Brasserie
Place Louis Armand - Paris 12ème

Inscrit aux Monuments Historiques et récemment totalement rénové, Le Train Bleu fut inauguré en 1901 et les plus grands peintres de l'époque ont contribué au cadre magnifique de ce "buffet" de la gare de Lyon dans le 12ème arrondissement. Au Train Bleu, les lambris dorés, les tableaux, les porte-bagages en laiton et les banquettes restituent l'ambiance très ornementée du début du siècle. Non loin de la place de la Bastille, on vient aujourd'hui au Train Bleu pour profiter du lieu majestueux et goûter une excellente cuisine de brasserie. Tous les plats sont élaborés à partir de produits frais.

CUVÉE AIMÉ CAZES 1978
VIN CONSEILLÉ
CAZES
CUVÉE AIMÉ CAZES 1978
  30 ans d'élevage en foudres centenaires ont donné naissance à ce vin doux naturel unique, créé en hommage au fondateur du domaine. Une véritable atmosphère de suavité où défilent quantité d’arômes : épices, noix verte, orange amère, abricot sec…
À la carte du restaurant Le Train Bleu

Les entrées du restaurant Le Train Bleu

28,00 €
Chair de tourteau, avocat et concombre, jus de mangue épicé
28,00 €
Saumon d'Écosse fumé par nos soins, pommes de terre et oeufs de saumon
30,00 €
Foie gras de canard cuit maison, poire confite aux agrumes
24,00 €
Ceviche de dorade, pressé de légumes du soleil, câpres et fenouil
21,00 €
Collection de tomates, mozzarella crémeuse, Serrano en croustillance, jus de basilic

Les plats du restaurant Le Train Bleu

36,00 €
Cabillaud cuit vapeur, risotto aux artichauts, émulsion d'une crème d'estragon
46,00 €
Filets de dorade à la plancha, pomme safranée, poivrade jus d'une bouillabaisse
35,00 €
Tartare de boeuf de Salers, pommes frites, salade mesclun
39,00 €
Gigot d'agneau rôti, gratin de pommes de terre à la fourme d'Ambert
46,00 €
Côte de veau Foyot, cannelloni de champignons, asperges vertes

Les desserts du restaurant Le Train Bleu

16,00 €
Feuilletage caramélisé, framboises fraîches et crème diplomate
17,00 €
Croustillant fleur de sel, Gianduja pécan, mousse noisette
18,00 €
Baba bouchon, punch aux agrumes, chantilly vanillée
16,00 €
Pâte à choux, crème de fleur d'oranger, fruits frais, jus passion
18,00 €
Profiterole géante, glace vanille, sauce chocolat grand cru

Les Menus et Formules du restaurant Le Train Bleu

70.00 €
Prix moyen à la carte
de 65,00 € à 65,00 €
Menu des arts
48,00 €
Menu du Voyageur
105,00 €
Menu du Train Bleu
sur devis déjeuner et dîner : de 10 à 250 personnes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Michel Jeanpierre
Chef du restaurant Le Train Bleu
Jean-Pierre Hocquet
Directeur du restaurant Le Train Bleu
Michel Jeanpierre
Ouvert 7/7 jours
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