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Le Traversière

- Cuisine semi-gastro
40, rue Traversière - Paris 12ème

Situé dans le 12ème arrondissement, dans un décor classique, Johny Bénariac imprime sa personnalité débonnaire et bonhomme à chaque détail. Au Traversière, il sélectionne et travaille ses produits de saison avec précision, leur laissant la part belle dans des assiettes généreuses typiques d’une cuisine traditionnelle. La carte du Traversière change tous les mois et l'ardoise offre une formule déjeuner très attractive. Le service est attentionné et discret à la fois. Au Traversière, la carte des vins est équilibrée entre classiques et petites trouvailles.

DOMAINE DE LA FRAMBOISIÈRE MERCUREY 1ER CRU
VIN CONSEILLÉ
DOMAINE FAIVELEY
DOMAINE DE LA FRAMBOISIÈRE MERCUREY 1ER CRU "CLOS DES MYGLANDS"
  Notre monopole en Côte Chalonnaise est un vin très harmonieux. Son bouquet très expressif de fruits rouges en fait un cru soyeux et chaleureux.
À la carte du restaurant Le Traversière

Les entrées du restaurant Le Traversière

21,00 €
Oeufs cassés aux morilles fraîches
19,00 €
La terrine de foie gras de canard maison et son chutney de figues
21,00 €
Carpaccio de bar et ses oeufs d'avruga
31,00 €
Demi-salade, homard et foie gras
21,00 €
Asperges tièdes aux morilles fraîches

Les plats du restaurant Le Traversière

28,00 €
Filet de turbot au beurre d'oursin
45,00 €
Le homard bleu rôti entier
37,00 €
Le filet de boeuf aux morilles
29,00 €
Pavé de veau et piquet de rognon de veau
37,00 €
Ris de veau aux morilles

Les desserts du restaurant Le Traversière

9,50 €
Panna cotta aux fruits rouges
9,50 €
Compote de rhubarde et fraises
9,50 €
Crème tendre au chocolat
9,50 €
Tiramisu aux framboises
9,50 €
Crème brûlée aux pommes et Calvados

Les Menus et Formules du restaurant Le Traversière

de 21,50 € à 25,00 €
Menus déjeuner
de 36,00 € à 48,00 €
Menus dîner
56.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Johny Bénariac
Guillaume Dolléans
Chef-propriétaire du restaurant Le Traversière
Johny Bénariac
Responsable de salle du restaurant Le Traversière
Guillaume Dolléans
Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche
Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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