Lô Sushi Champs-Elysées

« Imaginez un restaurant où des centaines de sushis défilent sur une gigantesque table tournante en verre de 41 mètres, où l’on se sert à volonté et où l’addition n’est pas salée : LÔ Sushi vient d’ouvrir près des Champs-Elysées, au 8, rue de Berri. Andrée Putman l’a conçu, épaulée par l’ambitieux Laurent Taïeb (du Bar du trésor), qui rêvait d’un lieu dont on parlerait bien après l’an 2000. Du coup, c’est plutôt réussi. Derrière le comptoir siègent deux maîtres sushis japonais, quatre assistants et deux robots programmés pour rouler jusqu’à deux mille boulettes de riz à l’heure ! La carte propose des sushis inédits à la française (champignons de Paris, ciboulette ou betterave, 15 Francs la paire). Beaucoup plus rares : les sushis au caviar (100 Francs). Côté déco, c’est zen façon Putman : lustre en résine, moulures d’origines, paravents en cuivre, lumières diffuses et quatre écrans plats. On y verra la chaîne du restaurant, LÔ Channel. Carrément. Au programme : bandes-annonces cinéma avec les horaires sur les Champs-Elysées et bientôt LÔ Music, LÔ Pub, LÔ Info et LÔ Night. A suivre même aux toilettes, sur deux écrans à cristaux liquides, Budget. Budget : 6 millions de francs. Et on vous a pas tout dit… »

« Couleurs sourdes, décor zen et lumières tamisées sont l’œuvre d’Andrée Pulman. Autour d’un grand bar central, juché sur un haut tabouret parmi cent autres personnes, vous mangez devant un défilé de sushi, sashimi, maki, temaki, et autres california rolls placés sur un tapis roulant en boucle. Au centre du comptoir, les cuisines préparent devant vous leurs compositions à base de saumon, crabe, thon, oursins et gambas, turbot, anguilles et caviar. La formule, qui permet aux clients pressés de se restaurer en quinze minutes, fêtera ses trois ans, le 7 janvier prochain. Possibilité également de manger en face à face sur des tables lumineuses et de prendre le thé l’après-midi. »