Langue :
Sébastien Crison
Nathaniel Beaulieu
    Chef du restaurant Le Lumière : Sébastien Crison  /  
    Assistant points de ventes restauration du restaurant Le Lumière : Nathaniel Beaulieu

    Le Lumière

     -  Cuisine gastronomique
    Hôtel Scribe Paris Opéra by Sofitel - 1, rue Scribe - Paris 9ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    La gastronomie du Lumière s'inscrit dans la grande tradition culinaire de l'Hôtel Scribe mettant à l'honneur les plus beaux produits dans une mise en scène contemporaine qui n'a de cesse d'étonner. Sous une vaste verrière ouverte sur la cour ensoleillée de l'Hôtel Scribe et baignée de lumière colorée en soirée, Le Lumière offre un cadre romantique et contemporain. Dédié aux frères Lumière, inventeurs du cinéma qui réalisèrent leur première projection publique au Scribe, Le Lumière fait fusionner histoire, création et gastronomie.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Lumière

    Les entrées du restaurant Le Lumière

    17,00 €
    Sardine, ceviche au daïdaï, aubergine grillée, marmelade de tomates et courgette émulsionnée à l'huile vierge
    20,00 €
    Petits pois carottes, soupe glacée à la coriandre, pickles de carotte au citron, pois croquants et poitrine confite
    28,00 €
    Foie gras de canard, au poivre Sarawak, feuille de chou vert, vinaigrette de girolles, carpaccio de canette de Challans
    37,00 €
    Artichaut en vinaigrette, grosse langoustine rôtie, croustillant de froment et boudin noir au lard San Clemente
    18,00 €
    Création du jour selon les produits du marché

    Les plats du restaurant Le Lumière

    49,00 €
    Homard bleu et lapin, rôti au sautoir, filet caramélisé à l'ail doux, polenta au beurre et jeunes carottes
    32,00 €
    Maquereau, rôti à la citronelle thaïe, chou-fleur, ravioles d'herbes et fumet émulsionné au beurre de curry vert
    37,00 €
    Thon germon, caramélisé, cébette thaïe et soja, tomate rôtie au thym, courgette fine et palourdes roses marinières
    38,00 €
    Veau fermier élevé sous la mère, tartare mi-cuit, macadamia, échalotes caramélisées, sauté de girolles, céleri-rave
    39,00 €
    Agneau fermier du Quercy, noisette rôtie, kebab d'épaule fumée et panoufle, aubergine grillée, boulgour brun et féta

    Les desserts du restaurant Le Lumière

    16,00 €
    Sélection de fromages affinés
    10,00 €
    Une parisienne à choisir sur le chariot du chef pâtissier

    Les Menus et Formules du restaurant Le Lumière

    69,00 €
    Prix moyen à la carte
    45,00 €
    Lumière du jour au déjeuner

    Entrée et plat ou plat et dessert, eau, café

    95,00 €
    Menu Grand Ecran au déjeuner et au dîner
    CHÂTEAU FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    Au-delà du temps, l’exigence d’un grand terroir.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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