« Totalement atypique, située au cœur « Triangle d’or », cette « maison » surplombe un superbe immeuble art déco, construit en 1913, destiné à être le « palais philarmonique le plus moderne de France ». Pour atteindre cette ambition, l’architecte, Antoine Perret fait appel aux meilleurs artistes de l’époque, dont Edouard Vuillard pour les peintures et Antoine Bourdelle pour les sculptures en façade. Ainsi naquit le Théâtre des Champs Elysées. Les années ont passé, fastes d’abord, puis carrément moroses. En 1987, quand la Caisse des dépôts restaure le bâtiment, l’idée surgit d’adjoindre un restaurant sur le toit du théâtre, comme le prévoyaient initialement les plans de 1913 : un restaurant avec salon de thé et bar-lounge. Pour réaliser le restaurant sur les terrasses, la Caisse des Dépôts retiendra le projet de Brigit de Kosmi et son agence eSpace. C’est en 2001, que le restaurant Maison Blanche nouvelle formule est confié aux Frères Pourcel, étoilés à Montpellier, avec une décoration sobre et élégante, entre granit et bois, verres et soies, colonnes vertigineuses, tantôt blanches, tantôt prunes, dans un décor immaculé qui exprime toute la magie du décor revisité par un ancien élève de Philippe Starck. La salle du restaurant offre un large spectre d’ambiances. Selon l’humeur, les clients ont la possibilité de se réfugier dans une niche de soie ou de s’installer autour des grandes tables dressées, après avoir pris l’apéritif au bar-lounge : la salle du bas, « baie Vitrée », vertigineuse et verticale, offre, grâce à sa verrière unique, une vue surplombant l’ouest parisien. L’espace supérieur, la « Mezzanine », s’ouvre sur des vues plus larges du paysage et révèle une terrasse, îlot de verdure dans la ville, placée sous les scintillements de la Tour Eiffel. Aux fourneaux, Sylvain Ruffenach interprète la cuisine de Jacques et Laurent Pourcel. Cet Alsacien quadragénaire arrive tout droit de chez Boulud à New York, après avoir fait ses classes dans les meilleures tables étoilées de France. Il développe le processus créatif des frères Pourcel, qui fait preuve de curiosité et d’instinct pour élaborer une cuisine parfaitement équilibrée entre croquants et moelleux, acides et sucrés et salés. Cette base donne lieu à des variations multiples sur la base d’un poisson ou d’une viande La formule à déjeuner propose 4 entrées, dont l’œuf mollet, lentilles du Puy et anguille fumée, émulsion foie gras ou la raviole ouverte de daikon au tourteau, vinaigrette crustacé et agrumes, 2 poissons dont le flétan vapeur, risotto au butternut et cèpes, mousseux à l’orange et 2 viandes dont le paleron de veau, légumes en bouillon, cubes de foie gras et sauce ravigote sans oublier les 4 desserts dont la panacotta pistache, framboises fraîches, granité de sangria et tuile croustillante… »
Accès handicapé
Air conditionné
Cave exceptionnelle
Jardins et terrasses en plein air
Réservations
Terrasses parisiennes
Voiturier
Vue exceptionnelle
Wi-Fi
