Antoine Michelson
Nicolas Bellini
    Chef du restaurant Marius et Janette : Antoine Michelson  /  
    Directeur du restaurant Marius et Janette : Nicolas Bellini
      Antoine Michelson
      Nicolas Bellini
      Chef du restaurant Marius et Janette : Antoine Michelson
      Directeur du restaurant Marius et Janette : Nicolas Bellini

      Marius et Janette

       -  Poisson
      4, avenue George V - Paris 8ème - Paris
      Déjeuner : Ouvert 7j/7
      Dîner : Ouvert 7j/7

      Rendez-vous parisien élégant et renommé, dans son décor d'intérieur de yacht en acajou, à deux pas des Champs-Élysées dans le 8ème arrondissement, Marius et Janette offre la certitude de goûter une cuisine de la mer d'une grande qualité. Chez Marius et Jeanette : poisson et produits de première fraîcheur ! Marius et Jeannette propose un beau et large choix d'huîtres (on y trouve même la rare Colchester ou la Zeeland).

      Voici un extrait de la carte du restaurant Marius et Janette

      Les entrées du restaurant Marius et Janette

      28,00 €
      Carpaccio de saumon bio, gelée de piment
      32,00 €
      Tartare de daurade à l'huile d'olive de Sorrente
      28,00 €
      Friture d'éperlans, sauce tartare
      39,00 €
      Tourteau frais au naturel, décortiqué par nos soins
      39,00 €
      Poêlée de cèpes et châtaignes de nos régions en persillade

      Les plats du restaurant Marius et Janette

      38,00 €
      Ravioles de langoustines servies dans leur bisque
      66,00 €
      Sole de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, meunière ou grillée
      66,00 €
      Bar de ligne grillé ou en croûte de sel
      58,00 €
      Saint-Pierre de Bretagne rôti ou grillé
      65,00 €
      Goujonnettes de sole aux girolles

      Les desserts du restaurant Marius et Janette

      19,00 €
      Mille-feuille vanille Bourbon
      19,00 €
      Tarte aux figues, glace fleur d'oranger
      19,00 €
      Poêlée de mirabelles, glace mascarpone
      20,00 €
      Tarte soufflée au chocolat grand cru, glace vanille
      22,00 €
      Assiette fruits rouges

      Les Menus et Formules du restaurant Marius et Janette

      110.00 €
      Prix moyen à la carte
      48,00 €
      Menu déjeuner (entrée, plat, dessert)
      de 28,00 € à 107,00 €
      Vente à emporter !

      Le chef vous propose :

      Foie gras : 160g : 25€ / 400g : 45€
      Saumon fumé bio tranché : 120g : 20€ / 240g : 40€
      * Assiette de l’écailler : 28€ (5 belons N°2, 3 fines de claire N°3, 3 spéciales Gillardeau N°5)
      Plateau Dégustation : 47€ (4 spéciales Gillardeau N°2, 2 fines de claire N°3, 2 belons N°0, 3 crevettes roses, 3 clams, bulots)
      Grand Plateau : 107€ (6 spéciales Gillardeau N°2, 4 fines de claireN°2, 4 belons N°0, 5 crevettes roses, 6 clams, 1 tourteau, 
      4 langoustines, bulots)

      Les Menus Spéciaux du restaurant Marius et Janette

      Carte de la Saint-Valentin 2016


      Feuilletés en cœur
      Amuse-Bouche

      Entrées

      Bouillabaisse en fine gelée safranée, poissons de roches 40 €
      Carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Somme, jeunes betteraves et caviar de Sologne 46 €
      Tartare de thon au couteau, jeunes légumes en tempura 43 €
      Œuf parfait aux truffes, écrevisses « pattes rouges » et velouté de panais fumé 48 €
      Huîtres spéciales N°2 gratinées au champagne 45 €

      Spécialités

      Bar de ligne de Quiberon cuit grillé à l’arrête ou en croûte de sel 68 € / pers
      Saint-Pierre de Saint-Gilles-Croix-De-Vie servi rôti ou vapeur 66 € / pers
      Tronçon de turbot façon meunière, ravioles d’artichaut breton et sauce périgourdine 70 €
      Noix de Saint-Jacques rôties, crémeux de choux fleur monté au champagne et caviar de Sologne 70 €
      Homard breton rôti au miel de châtaigner, haricots coco façon risotto et laitue braisée aux truffe 75 €

      Viande

      Compression de joue de veau fondante et croustillante, salsifis glacés au jus de truffe 58 €

      Fromages

      Saint-Marcellin de la mère Richard, feuilles de mâche au vinaigre Barolo 19 €

      Desserts

      Soufflé aux fruits rouges et gingembre 21 €
      Fines ravioles d’agrumes, fruits exotiques au parfum de citronnelle 21 €
      Tarte fine au chocolat Grand Cru, crème glacée à la vanille de Madagascar (à partager) 22 € / pers 
      Fraise des bois de Galice, lait d’amande et granité fraise 25 €

      CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUMES VIELLES VIGNES
      DOMAINE LAROCHE
      Le plus prestigieux des Premiers Crus. Élégant et racé, d'une belle minéralité, il exhale des notes très suaves de fleurs blanches et de fruits d'été.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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