Marius et Janette

« Au Caviar House & Prunier, on ne savoure pas seulement ce qu’il y a dans notre assiette. C'est le règne de l'Art déco, avec des plaques émaillées et des appliques Lalique, le grand luxe!! La flûte de champagne est de mises, huîtres et caviar au rendez-vous.

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« Au premier étage, dominant la place de la Madeleine, faut-il être japonais pour apprécier cette tranche de luxe? Chacun verra la Caspienne à sa porte dans ce salon feutré au nom de la célèbre maison. La fraîcheur et le raffinement entre en scène, avec les caviars, mais aussi les huîtres (les 6 Gillardeau n°2 pas plus chères qu'en brasserie), les saumons et quelques idées et plats du moment (fricassée de couteaux, saint-pierre pousses d'épinard...). Le must pour profiter des lieux? L'assiette royale, saumon et caviar à 80 € (ou 56 en portion entrée). »

« Parenthèse chic. Entre magasins d'arts de la table et épiceries fines, la place de la Madeleine reste un haut lieu des tentations alimentaires. Pour s'extraire de l'agitation urbaine, c'est à l'étage de la boutique Prunier qu'il faut se réfugier. Les fauteuils azur du très zen Café Prunier, quelques huîtres plates de Belon ou un tartare chic de saumon Balik allègent les jambes, le stress (et le budget si l'on s'offre du caviar) en un rien de temps. Bonne pioche : le menu entrée + plat à 30 €. »

« C’est une ode au printemps qu’a imaginé Renata Dominik avec ce plat de saison. La chair fine et tendre de la lotte est entourée de poireaux, de fèves et de morilles, tandis que la fève de Tonka rehausse délicieusement cette assiette aux multiples parfums. Avec cette dernière création alliant terre et mer, Renata Dominik nous fait découvrir une lotte simplement, mais très joliment, préparée. »

« Restaurant de poisson emblématique et lieu de rendez-vous du Tout-Paris… du triangle d’or, Marius et Janette fait partie de ces endroits où l’on a envie d’aller pour son ambiance très méditerranéenne. Si vous ne connaissez pas, le premier contact vous donnera l’impression de vous retrouver dans un décor d’opérette pour touristes, mais loin s’en faut : les filets de pêche, les cordages et les espadons en plastique contribuent à créer l’ambiance qui accompagne l’excellente carte de poissons. Confortablement installé, vous pourrez tranquillement déguster une excellente soupe de poissons, un émincé de poisson cru, un loup grillé ou une daurade royale absolument savoureuse, ou le fondant de tourteau simplement décortiqué. Vous n’aurez aucun mal à reconnaître les personnalités de la mode et du show-biz dont beaucoup ont fait de cet endroit leur cantine de luxe. »