Langue :
Jean-Georges Vongerichten
Éric Précigoux
    Chef du restaurant Market : Jean-Georges Vongerichten  /  
    Directeur général du restaurant Market : Éric Précigoux

    Market

     -  Restaurant design
    15, avenue Matignon - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Market est un restaurant design du 8ème arrondissement. en vogue offrant une cuisine franco-asiatique. Situé sur l'avenue Matignon, à deux pas des Champs-Elysées, Market a été décoré par Christian Liaigre, avec des matériaux simples comme le marbre, le bois et le cuir. Le chef, Jean-Georges Vongerichten, nous délivre des plats inventifs en utilisant des produits frais, venant du marché, ainsi que d'originales combinaisons d’épices et d'assaisonnement.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Market

    Les entrées du restaurant Market

    34,00 €
    Pizza truffe noire et fontina
    19,00 €
    Rouleau de crabe, sauce tamarin
    27,00 €
    Tartare de thon, avocat, radis épicé, gingembre
    22,00 €
    Sashimi de daurade, poivrons marinés et huile de sésame
    20,00 €
    Sushi de saumon croustillant, mayonnaise au chipotle

    Les plats du restaurant Market

    39,00 €
    Côtes d'agneau rôti, bolognaise aux champignons et pécorino
    29,00 €
    Cabillaud rôti, légumes marinés, sauce tomate aromatisée
    36,00 €
    Bar à la plancha, romanesco rôti, sauce jade
    29,00 €
    Poulet en croûte de parmesan, artichauts, sauce basilic et citron
    45,00 €
    Filet de boeuf de Bavière, champignons au gingembre, sauce caramel-soja, salsifis

    Les desserts du restaurant Market

    15,00 €
    Gâteau tiède au chocolat, glace vanille
    15,00 €
    Gelée et granité de pamplemousse rose
    15,00 €
    Cheesecake à la crème fraîche, fruits rouges, sorbet framboise
    15,00 €
    Sundae au caramel beurre salé, cacahuètes et popcorn caramélisés
    15,00 €
    Pavlova à la rhubarbe et à la violette, crème diplomate à la vanille et lychee

    Les Menus et Formules du restaurant Market

    71,00 €
    Prix moyen à la carte
    48,00 €
    Menu déjeuner
    48,00 €
    Menu dîner
    ROUGE DE LÉOUBE
    CHÂTEAU LÉOUBE
    Le fruit est à l'honneur avec une cuvée toute en rondeur, aux tanins de velours. Ce rouge, aux petits fruits rouges et noirs, séduit autant par son élégance que son équilibre.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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