Langue :
Jean-Georges Vongerichten
Éric Précigoux
    Chef du restaurant Market : Jean-Georges Vongerichten  /  
    Directeur général du restaurant Market : Éric Précigoux

    Market

     -  Restaurant design
    15, avenue Matignon - Paris 8ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Market est un restaurant design du 8ème arrondissement. en vogue offrant une cuisine franco-asiatique. Situé sur l'avenue Matignon, à deux pas des Champs-Elysées, Market a été décoré par Christian Liaigre, avec des matériaux simples comme le marbre, le bois et le cuir. Le chef Jean-Georges nous délivre des plats inventifs en utilisant des produits frais, venant du marché, ainsi que d'originales combinaisons d’épices et d'assaisonnement.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Market

    Les entrées du restaurant Market

    29,00 €
    Pizza truffe noire et fontina
    19,00 €
    Soupe de poulet au lait de coco et galangal
    20,00 €
    Sushi de saumon croustillant, mayonnaise au chipotle
    22,00 €
    Rouleau de thon croustillant, coulis de soja vert
    22,00 €
    Ceviche de bar, concombre, avocat, citron vert, piment

    Les plats du restaurant Market

    34,00 €
    Turbot côtier sauté, pois printanier, citron vert, sauce cébette et gingembre
    33,00 €
    Cabillaud rôti, légumes marinés, sauce tomate aromatisée
    39,00 €
    Filet de boeuf de bavière, champignon au gingembre, sauce caramel-soja, asperges
    29,00 €
    Veau milanaise, pois et citron
    30,00 €
    Poulet en croûte de parmesan, asperges blanches, sauce basilic et citron

    Les desserts du restaurant Market

    14,00 €
    Gâteau tiède au chocolat, glace vanille
    14,00 €
    Sundae au caramel beurre salé, cacahuètes et pop corn caramélisés
    14,00 €
    Soufflé à la mûre, sorbet à la verveine citron
    14,00 €
    Cheesecake à la crème fraîche, sorbet à la fraise
    14,00 €
    Panna cotta à la menthe et au basilic, sorbet au citron de Menton

    Les Menus et Formules du restaurant Market

    69.00 €
    Prix moyen à la carte
    42,00 €
    Menu déjeuner
    49,00 €
    Menu dîner
    CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC
    DOMAINE DE BEAURENARD
    Vin très élégant, aux arômes bien équilibrés. Son secret ; fraîcheur, fruit, fleurs, épice et minéralité…
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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