Môm

Gros retour sur le devant de la nappe de ces drôles de repas, mi-petits déjeuners mi-collations décalées, aux couleurs du week-end. Une formule sans doute payante puisqu'elle ne cesse de se développer à Paris. En voici une bonne dizaine, testés pour vous.

La capitale compte depuis février dernier une nouvelle adresse comme on les aime : Môm. Ce nouveau restaurant situé entre l’Etoile et la porte Maillot est un vrai lieu convivial et alternatif qui cultive le mélange des styles. Un lieu atypique et sans prétention qui ravira à coup sûr les grands mômes amateurs de bonnes tambouilles autant que de lieux branchouilles. Ce Môm là aura une bonne note ! Le lieu niché au cœur du 17ème a en effet tout pour plaire… Depuis la rue d’abord, le Môm étonne: façade romanesque, terrasse en duplex et large perspective offrant une vue imprenable jusqu’à la cuisine. A l’intérieur ensuite : écrin blanc et vaporeux, le Môm opère un savant mélange de matières et de formes douces. Une belle opération design signée Isabelle Lair-Ranger. Côté cuisine, c’est Nicolas Guillard qui s’y colle. Son objectif : « une cuisine authentique et vraie à base de produits frais de saison, associée à une présentation ludique et travaillée ». Et ça fonctionne. La carte est soignée et généreuse et les prix restent vraiment honnêtes… Ah oui, il faut ici noter que le parmentier d’épaule d’agneau est à tomber par terre et que l’espadon thaï est pas mal non plus. Si vous avez encore de l’appétit en dessert et que vous avez des envies régressives, optez pour les gaufres érable Nutella. Une tuerie. Coté mixologie, le Môm doit encore s’améliorer. Car si sur le papier, la promesse est alléchante (Bloody Mary au Wasabi, GinFizz Kumbawa), dans la réalité c’est encore balbutiant et peu équilibré. Côté mix en revanche, on en redemande ! Chaque vendredi et samedi soir, à partir de 22 heures, le Môm accueille des sets de DJ de la scène parisienne. Le lieu est vraiment idéal pour accueillir un dîner entre amis, à l’aube d’une soirée qui n’a pas dit son dernier mot. Dans la salle, le service est chaleureux et efficace. Etienne Lefebvre, Fondateur du Môm, veille au grain et donne le ton. Cet aveyronnais de 32 ans a gagné son pari avec l’ouverture de ce premier restaurant : mixer authenticité et modernité, convivialité et tendance.

Le lieu. Trois espaces en enfilade avec léger dénivelé, depuis la terrasse chauffée jusqu'à la grande estrade en fond de salle, à l'écart du passage. Le décor vaut celui d'un bar du Meatpacking District - du rose, du gris, du fluo, du blanc ; la clientèle est raccord, façon «couples and the City». Accueil tout à fait bienveillant, la lourdeur en moins. Le brunch. Buffet à deux étages dressé devant le bar, salé en bas, sucré en haut. Les traditionnels œufs brouillés/bacon/saucisse tiennent chaud aux quiches et gougères venues en voisines, les verrines (quinoa, tartare de saumon…) escortant les charcuteries et un beau plateau de fromages. Un cran au-dessus, la panna cotta pistache, les petits shakers de pop-corn, les viennoiseries, les petits pots de crème, les bonbons et le fraisier montent la garde. Bravo. La table d'hôtes, dans le prolongement du bar, qui rend le grille-pain encore plus accessible.

Niché dans le 17e arrondissement de Paris, entre l’Étoile et la porte Maillot, ce petit cocon de gourmandise promet un instant unique dans une ambiance cosy. Pour débuter la soirée, pourquoi ne pas siroter un cocktail en terrasse dans les confortables fauteuils ? La soirée se prolonge dans la salle du restaurant de laquelle les convives peuvent surveiller d’un œil le Chef et sa brigade dans leur cuisine ouverte. D’autres préfèrent se lover autour d’une table de la terrasse chauffée. Les trois salles de l’étage, avec leur entrée privée, conviennent parfaitement aux banquets familiaux, dîners d’affaires et soirées privées festives. Le tout se décline sur les tonalités d’une décoration moderne et un rien trendy avec un côté lounge intimiste. A noter un accueil soigné et un service dynamique et enjoué, on reconnaît ici les enseignements riches au concept Murano. Côté cuisine, le Chef souhaite transmettre et partager avec ses hôtes les valeurs d’authenticité transmises par les mamans, d’où le nom des lieux ! C’est pour cette raison qu’il concocte avec passion et savoir-faire une cuisine qui s’inspire de la tradition gastronomique française. Mais pour plus de surprises et de plaisirs pour les palais, il promet également des envolées créatives et originales venues d’ici et d’ailleurs. Au fil des jours, les produits frais et de saison sont mis à l’honneur et comblent les plus gourmets. Avec le Menu Idéal Gourmet, le Môm Paris invite tous ceux qui le souhaitent à profiter d’une cuisine résolument actuelle – par ses influences d’hier et d’aujourd’hui – dans un cadre glamour et privilégié. Une adresse à découvrir très bien située.

Situé entre la place de l'Etoile et la porte Maillot, le Café Pierre laisse place à un nouveau restaurant-barlounge : «môm» qui ne laisse pas indifférent. La façade aux allures de théâtre interpelle les passants d'un quartier tranquille, situé entre l'avenue Niel et l'avenue des Ternes. Vous pénétrez dans un univers intimiste, savant mélange de matières nobles et d'éclairage doux, désigné par Isabelle Lair-Ranger. Profitez d'un break chaleureux et glamour et selon l'humeur du moment, appréciez la terrasse chauffée en duplex. Il y a toujours du monde et la clientèle jeune et dynamique du quartier créée une belle ambiance. Relancé par Etienne Lefèbvre, môm est déjà un concept original où la cuisine ne dépareille pas du tout par rapport aux bons restaurants du quartier. Sur la carte, vous y trouverez aussi bien un parmentier d'aligot que ne désavouerait pas le grand chef aveyronnais Michel Bras, aussi bien qu'un saumon papillote aux petits légumes de saison. Ca vaut franchement le détour, Etienne Lefèbvre a 32 ans, après avoir officié pour le groupe Murano et le Kube à Saint-Tropez, témoigne d'une créativité digne des frères Coste. La carte des vins n'est pas en reste. Goûtez son Saint Emilion. C'est presque Saint-Tropez à Paris. Installez-vous au comptoir du bar prolongé d'une table d'hôtes, lovez vous dans un fauteuil club du lounge et admirez le bal des artistes officiant dans leur cuisine ouverte. Pour vos prestations privatives, une combinaison de trois salles à l'étage s'adapte à tous vos projets : vernissage, exposition, lancement presse, séminaire, soirée privée, que demander de plus. Môm c'est l'enfance de l'art !