Monsieur le Prince

« Entre Luxembourg et Sorbonne, c'en est fini de Maître Paul, vieille baderne d'ambassade franc-comtoise fatiguée de régler les siestes digestives et sénatoriales au cadran trop mijoté des coqs au vin. À la reprise, une jeunesse franchement habile à éclaircir l'affaire sans totalement se départir des conforts patrimoniaux. Et voici comment, tandis que la salle néo-nostalgise ses atours, l'assiette s'y entend à raffiner le camembert dans le beurre blanc d'un cabillaud nacré et le vin jaune-morilles dans la cocotte volailleuse. À croire, cet automne, qu'aux écrans de François Ozon comme à cette table des abords de l'Odéon nos humeurs se plaisent aux appétits gentiment « potiches ».

Avec qui ? Une fraîche sénatrice (en voisine).

Entrée, plat, dessert ? Encornets justes sautés : bonne mâche. Cassolette de volaille au vin jaune et morilles : réjouissante. Cabillaud, beurre blanc au camembert : bien nuancé. Parfait à la clémentine : gracieux. Service ? Véloce et volubile.

L'addition ? La carte, bourgeoise (env. 40 €). Les menus, bohèmes (17 et 21 € au déj.)

Quelle table ? La 20. »