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Mori Venice Bar

- Cuisine italienne
27, rue Vivienne - Paris 2ème

Après le succès de l'Emporio Armani Caffè, Massimo Mori donne naissance au Mori Venice Bar en octobre 2005 dans le 2ème arrondissement. Fin connaisseur des produits de sa région, il vous propose des préparations exclusives, résolument vénitiennes, et une carte des vins époustouflante. Un contraste épatant pour cette cuisine italienne entre une cuisine traditionnelle, subtile et raffinée, et une décoration glamour et baroque signée Stark.

TIGNANELLO
VIN CONSEILLÉ
ANTINORI
TIGNANELLO
  C'est en supprimant l'assemblage de raisins blancs que Piero Antinori a révolutionné la Toscane pour faire de ce vin le premier Super toscan.
À la carte du restaurant Mori Venice Bar

Les entrées du restaurant Mori Venice Bar

42,00 €
Les grands crus de la lagune, médaillons de homard bleu, carpaccio de bar à la cardamome, tartare d’esturgeon au caviar
24,00 €
Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, chaos d’orange bio sur mesclun, huile d’olive extra-vierge au citron
29,00 €
Carpaccio de bar, huile d’olive extra-vierge, agrumes et cardamome, artichauts alla crudaiola, boutargue, pistaches
45,00 €
Poêlée de petits calamars de l’Adriatique, fond d'artichauts à l’étouffée, huile d’olive extra-vierge de Santa Tea
31,00 €
Rare jambon cru de cochons noirs, de la Corte Pallavicina, affiné dans les caves du château

Les plats du restaurant Mori Venice Bar

37,00 €
Gnocchi maison de pomme de terre, asperges vertes, dans sa fourme de Dolada
44,00 €
Ravioli maison de veau, sauce légère de fromage bastardo del grappa, morilles fraîches, poêlé devant vous
48,00 €
Demi-homard bleu poêlé, accompagné de fines tagliatelles maison aux 30 oeufs comme à Treiso
52,00 €
Bar entier aux parfums de citron et cardamome, cuit dans sa carapace de mousse de sel, cœur de courgette gratiné
34,00 €
Foie de veau à la vénitienne aux oignons confits, polenta crémeuse de Blave di Mortean

Les desserts du restaurant Mori Venice Bar

14,00 €
Chariot des glaces turbinées express au choix : chocolat noir Amadei chuao, noisette du Piémont, vanille Bourbon
19,50 €
Magnifiques fruits givrés (pour 1 à 2 pers.)
14,00 €
Sabayon chaud fouetté à la commande, Marsala Bartoli ou café ristretto Illy
13,00 €
Tiramisù
16,00 €
Concassé de fraise, biscuit à l’amande, crème légère au citron
70.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Drouant
16/18, place Gaillon - Paris 2ème
Le Murat
1, boulevard Murat - Paris 16ème
Emporio Armani Caffè
149, boulevard Saint-Germain - Paris 6ème
Massimo Mori
Mathieu Baioni, Alessio Pedrotti
Chef-propriétaire du restaurant Mori Venice Bar
Massimo Mori
Maître d'hôtel, Directeur du restaurant Mori Venice Bar
Mathieu Baioni, Alessio Pedrotti
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Site internet :
mori-venicebar.com
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