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Mori Venice Bar

- Cuisine italienne
27, rue Vivienne - Paris 2ème

Après le succès de l'Emporio Armani Caffè, Massimo Mori donne naissance au Mori Venice Bar en octobre 2005 dans le 2ème arrondissement. Fin connaisseur des produits de sa région, il vous propose des préparations exclusives, résolument vénitiennes, et une carte des vins époustouflante. Un contraste épatant pour cette cuisine italienne entre une cuisine traditionnelle, subtile et raffinée, et une décoration glamour et baroque signée Stark.

TIGNANELLO
VIN CONSEILLÉ
ANTINORI
TIGNANELLO
  C'est en supprimant l'assemblage de raisins blancs que Piero Antinori a révolutionné la Toscane pour faire de ce vin le premier Super toscan.
À la carte du restaurant Mori Venice Bar

Les entrées du restaurant Mori Venice Bar

32,00 €
Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, chaos de pommes vertes sur mesclun, huile d’olive extra-vierge Santa Tea
29,00 €
Carpaccio de bar, huile d’olive extra-vierge Santa Tea, agrumes et cardamome, artichauts alla crudaiola, boutargue
28,00 €
Fines lamelles de rôti de veau rosé, légumes frais et filets de thon, velouté de réduction de cuisson et câpres de Salin
26,00 €
Fromage frais au lait de Vaccina des Pouilles, crémeuse accompagnée de tomates confites, olives taggiasche et roquette
26,00 €
Salade de pommes de terre de montagne, céleri, vinaigre et son crémeux de stoccafisso

Les plats du restaurant Mori Venice Bar

42,00 €
Risotto Vialone Nano delle Abbadesse servi à la Trevisana, foie de volaille sauté, vieux balsamique traditionnel
35,00 €
Fine tagliatelle de semoule bio du moulin à pierre Marino et aux 30 oeufs de poule de lait, Saint-Jacques et Trevise
52,00 €
Bar entier aux parfums de citron et cardamome, cuit dans sa carapace de mousse de sel, coeur de courgette gratiné
59,00 €
Filet de boeuf sauté au poivre noir Lungo, crème d’haricots Borlotti au safran, Aceto Balsamico 50 ans d’âge
42,00 €
Foie de veau à la vénitienne aux oignons confits, polenta Biancoperla crémeuse

Les desserts du restaurant Mori Venice Bar

17,00 €
Mélangé de riz blanc, mascarpone, marron le tout enrobé de chocolat blanc et crème légère au marron
16,00 €
Pomme entière caramélisée et croquante, nuage de vanille Bourbon et caramel
15,00 €
Glace maison au potiron, parfumée à l’Amaretto sur biscuit aux amandes, sauce au chocolat et Tamaro, bouquet de Brandy
15,00 €
Sabayon chaud fouetté à la commande au choix: Marsala Bartoli ou café ristretto Illy
16,00 €
Moelleux au chocolat noir Black Toscan, cerise La Buca, légère réduction d’orange et cardamome

80.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Emporio Armani Caffè
149, boulevard Saint-Germain - Paris 6ème
Le Murat
1, boulevard Murat - Paris 16ème
Drouant
16/18, place Gaillon - Paris 2ème
Massimo Mori
Mathieu Baioni, Alessio Pedrotti
Chef-propriétaire du restaurant Mori Venice Bar
Massimo Mori
Maître d'hôtel, Directeur du restaurant Mori Venice Bar
Mathieu Baioni, Alessio Pedrotti
Ouvert 7/7 jours
Site internet :
mori-venicebar.com
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