Langue :
Keizo Umeda
Éric Ryckelynck
    Chef du restaurant Nodaiwa : Keizo Umeda  /  
    Directeur du restaurant Nodaiwa : Éric Ryckelynck

    Nodaiwa

     -  Cuisine japonaise - spécialité anguilles grillées
    272, rue Saint-Honoré - Paris 1er
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Situé dans le 1er arrondissement, le Nodaiwa, restaurant calme de cuisine japonaise à une spécialité rare, très authentiquement cuisinée : la recette Kabayaki (anguille grillée), créée au Japon au XVIIème siècle. Transmise de génération en génération, elle est le point de départ des variations gustatives très étonnantes et délicieuses servies au Nodaiwa. Le cuisinier du Nodaiwa a été formé au Japon par le fondateur du lieu, dont les trois restaurants de Tokyo brillent au firmament de la restauration japonaise depuis cinq générations.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Nodaiwa

    Les entrées du restaurant Nodaiwa

    8,00 €
    Nikogori : anguille en gelée
    8,00 €
    Nanbanzuké: anguille frite et marinée
    9,00 €
    Anguille fumée
    9,00 €
    Matsukazé : flan d'anguille au sésame blanc
    10,00 €
    Chawamushi : flan cuit à  la vapeur

    Les plats du restaurant Nodaiwa

    36,00 €
    Shirayaki-Don : anguille grillée sans sauce (280g) présentée dans un bol de riz
    28,00 €
    Unadon-Fuji : anguille grillée avec sauce (200g), consommé chaud, légumes salés
    18,00 €
    Salade Nodaiwa : anguille fumée, tomate, avocat
    29,00 €
    Matsu : anguille grillée avec sauce (130g), sashimis de thon, soupe miso
    19,00 €
    Sushi d'anguille (8 pièces)

    Les desserts du restaurant Nodaiwa

    11,00 €
    Glace matcha-azuki, haricots rouges sucrés
    9,00 €
    Crème caramel aux sésames noirs
    10,00 €
    Panna cotta au lait de soja et yuzu
    8,00 €
    Wagashi : gâteaux au riz gluant

    Les Menus et Formules du restaurant Nodaiwa

    40.00 €
    Prix moyen à la carte
    52,00 €
    Menu Akebono
    78,00 €
    Menu Koyo
    24,00 €
    Menu déjeuner
    36,00 €
    Menu Ran
    41,00 €
    Menu Tsubaki
    46,00 €
    Menu Asunaro
    33,00 €
    Menu Sakura
    65,00 €
    Menu Aoba
    VIN ROSÉ "CUVÉE TRADITION" 2014
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    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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