Keizo Umeda
Éric Ryckelynck
    Chef du restaurant Nodaiwa : Keizo Umeda  /  
    Directeur du restaurant Nodaiwa : Éric Ryckelynck
      Keizo Umeda
      Éric Ryckelynck
      Chef du restaurant Nodaiwa : Keizo Umeda
      Directeur du restaurant Nodaiwa : Éric Ryckelynck

      Nodaiwa

       -  Cuisine japonaise - spécialité anguilles grillées
      272, rue Saint-Honoré - Paris 1er - Paris
      Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
      Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

      Situé dans le 1er arrondissement, le Nodaiwa, restaurant calme de cuisine japonaise à une spécialité rare, très authentiquement cuisinée : la recette Kabayaki (anguille grillée), créée au Japon au XVIIème siècle. Transmise de génération en génération, elle est le point de départ des variations gustatives très étonnantes et délicieuses servies au Nodaiwa. Le cuisinier du Nodaiwa a été formé au Japon par le fondateur du lieu, dont les trois restaurants de Tokyo brillent au firmament de la restauration japonaise depuis cinq générations.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Nodaiwa

      Les entrées du restaurant Nodaiwa

      8,00 €
      Nikogori : anguille en gelée
      8,00 €
      Nanbanzuké: anguille frite et marinée
      9,00 €
      Anguille fumée
      9,00 €
      Matsukazé : flan d'anguille au sésame blanc
      10,00 €
      Chawamushi : flan cuit à  la vapeur

      Les plats du restaurant Nodaiwa

      35,00 €
      Shirayaki-Don : anguille grillée sans sauce (280g) présentée dans un bol de riz
      27,00 €
      Unadon-Fuji : anguille grillée avec sauce (200g), consommé chaud, légumes salés
      17,00 €
      Salade Nodaiwa : anguille fumée, tomate, avocat
      29,00 €
      Matsu : anguille grillée avec sauce (130g), sashimis de thon, soupe miso
      19,00 €
      Sushi d'anguille (8 pièces)

      Les desserts du restaurant Nodaiwa

      11,00 €
      Glace matcha-azuki, haricots rouges sucrés
      9,00 €
      Crème caramel aux sésames noirs
      10,00 €
      Panna cotta au yuzu
      8,00 €
      Wagashi : gâteaux au riz gluant

      Les Menus et Formules du restaurant Nodaiwa

      40.00 €
      Prix moyen à la carte
      51,00 €
      Menu Akebono
      75,00 €
      Menu Koyo
      24,00 €
      Menu déjeuner
      35,00 €
      Menu Ran
      41,00 €
      Menu Tsubaki
      45,00 €
      Menu Asunaro
      32,00 €
      Menu Sakura
      63,00 €
      Menu Aoba
      VIN ROSÉ "CUVÉE TRADITION" 2014
      DOMAINE DE L'ANGLADE
      Grenache, Syrah, Merlot et Cinsault. Robe rose pâle avec nuance pomelo. Nez aux notes fruitées et minérales : fraise - cerise - mangue. Vin gourmand et frais.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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