• Pétrus

Pétrus

- Cuisine traditionnelle française
12, place du Maréchal Juin - Paris 17ème
Dans le 17ème arrondissement, Pétrus est ressuscité ! Le miracle s'appelle Gilles Malafosse et Jean-Jérôme Degoursi, nouveaux propriétaires de ce restaurant mythique de la place Pereire, transformé en brasserie de luxe. Au Pétrus, la déco est chic et classique et l'ambiance créée par les deux associés, toujours présents, est chaleureuse. Le chef du Pétrus, Benjamin Masson, est un ancien de chez Passard. Sa cuisine traditionnelle est excellente. Originale sans tomber dans l'épate à tout prix, elle est simplement faite de produits bien préparés.
À la carte du restaurant Pétrus

Les entrées du restaurant Pétrus

29,00 €
Salade de homard, mangue et avocat, vinaigrette aux agrumes
20,00 €
Chair de tourteau, crème de petits pois à  la truffe noire
19,00 €
Foie gras de canard mi-cuit, gelée melon et pastèque et copaux de jambon de Parme
16,00 €
Poêlée de supions, chorizo, poivrons confits, piment d'Espelette
20,00 €
Carpaccio de bar mariné au vinaigre de mandarine

Les plats du restaurant Pétrus

22,00 €
Tartare de boeuf charolais au couteau, frites fraîches
41,00 €
Côte de veau français rôti au lait d'amande, mini-légumes croquants
35,00 €
Gambas Black Tiger grillées, artichauts poivrades, sucrines et piments doux
35,00 €
Ris de veau au romarin, jus citronné, carottes et salsifis confits
25,00 €
Thon mi-cuit au pavot et sésame, ruban de céleri

Les desserts du restaurant Pétrus

10,00 €
Mi-cuit chocolat, glace vanille
10,00 €
Mille-feuille à  la vanille fraîche
10,00 €
Financier à la crème de citron et basilic pourpre, sorbet de citron vert
10,00 €
Tarte fine aux pommes et glace vanille
12,00 €
Macaron aux framboises fraîches, mousse de chocolat blanc

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Benjamin Masson
Sébastien Dubé
Chef du restaurant Pétrus
Benjamin Masson
Directeur du restaurant Pétrus
Sébastien Dubé
Déjeuner : du lundi au dimanche
Dîner : ouvert 7/7 jours
Fax : +33 1 47 66 49 86
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