• Pétrus

Pétrus

- Cuisine traditionnelle française
12, place du Maréchal Juin - Paris 17ème

Dans le 17ème arrondissement, Pétrus est ressuscité ! Le miracle s'appelle Gilles Malafosse et Jean-Jérôme Degoursi, nouveaux propriétaires de ce restaurant mythique de la place Pereire, transformé en brasserie de luxe. Au Pétrus, la déco est chic et classique et l'ambiance créée par les deux associés, toujours présents, est chaleureuse. Le chef du Pétrus, Benjamin Masson, est un ancien de chez Passard. Sa cuisine traditionnelle est excellente. Originale sans tomber dans l'épate à tout prix, elle est simplement faite de produits bien préparés.

CHÂTEAU KIRWAN 2009
VIN CONSEILLÉ
KIRWAN
CHÂTEAU KIRWAN 2009
  Le nez délivre d’intenses notes de fruits mûrs, complété par de fines notes d’épices. En bouche, l’attaque impressionne par son moelleux et sa douceur, signe d’une grande maturité.
À la carte du restaurant Pétrus

Les entrées du restaurant Pétrus

34,00 €
Homard en cocotte, bouillon de citronnelle à l'estragon, petits légumes étuvés
26,00 €
Chair de tourteau, crème de petits pois à la truffe
22,00 €
Foie gras de canard, compotée de figues
17,00 €
Poêlée de supions, chorizo, poivrons confits, piment d'Espelette
27,00 €
Ravioles de langoustines et girolles, beurre de citron yuzu

Les plats du restaurant Pétrus

33,00 €
Dos de cabillaud rôti aux morilles, tombée d'épinards frais
31,00 €
Foie de veau français épais poêlé, jus corsé au Xérès, pommes purée
37,00 €
Noix de Saint-Jacques Bretonnes rôties, aromates à l'huile d'argan, légumes racines
35,00 €
Carré d'agneau en croûte d'herbes, jus court au thym, pommes grenaille
29,00 €
Thon mi-cuit au pavot et sésame, ruban de céleri

Les desserts du restaurant Pétrus

12,00 €
Mi-cuit chocolat, glace vanille
13,00 €
Millefeuille à la vanille fraîche
13,00 €
Baba au Rhum vieux, chantilly de mascarpone
12,00 €
Tarte fine aux pommes, glace caramel au beurre salé
12,00 €
Ananas mariné gingembre citronnelle, sorbet coco
65.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Chef du restaurant Pétrus
Sacko Broulaye
Directeur du restaurant Pétrus
Sébastien Dubé
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Dimanche
Dîner : ouvert 7/7 jours
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