Langue :
Alexandre Belthoise
Luc Morand
    Chef du restaurant Pharamond : Alexandre Belthoise  /  
    Propriétaire du restaurant Pharamond : Luc Morand

    Pharamond

     -  Bistrot
    24, rue de la Grande Truanderie - Paris 1er
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Fondée en 1832, cette ambassade gourmande des Halles dans le 1er arrondissement est parée d'un superbe cadre année 1900 classé aux Monuments Historiques, dans une profusion de boiseries, de miroirs peints et de panneaux décorés en pâte de verre, signés Picard. Au Pharamond, cuisine bistrot et belle carte classique, ponctuée d'immuables et bonnes spécialités normandes comme les tripes ou l'andouillette.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Pharamond

    Les entrées du restaurant Pharamond

    8,50 €
    Entrée du jour en fonction du marché
    9,00 €
    Boudin noir en cappuccino aux pommes et parfumé au foie gras
    9,00 €
    Camembert en papillotes rissolées, bouquet de mesclun
    17,00 €
    Carpaccio de Saint-Jacques et bar parfumé à l’huile de truffe
    17,00 €
    Foie gras cuit en terrine et parfumé au Calvados

    Les plats du restaurant Pharamond

    19,00 €
    Plat du jour en fonction de nos partenaires et de la saison
    20,00 €
    Pêche du jour selon arrivage
    23,00 €
    Souris d’agneau confite et laquée aux coings, aux deux pommes
    27,00 €
    Saint-Jacques, juste saisies, sauce dieppoise, choux-fleurs
    28,00 €
    Côte de boeuf, gratin normand ou légumes, sauce au Pommeau

    Les desserts du restaurant Pharamond

    9,50 €
    Camembert fermier de la Maison Borniambuc, confiture et salade
    8,50 €
    Teurgoule, riz, cannelle, pommes et glace vanille
    9,50 €
    La Tatin des soeurs, pommes caramélisées et sorbet au cidre
    9,50 €
    Trou normand, sorbet artisanal à la pomme et Calvados 8 ans
    9,50 €
    Finger chocolat, chocolat noir, chocolat lait et glace chocolat blanc

    Les Menus et Formules du restaurant Pharamond

    42,00 €
    Prix moyen à la carte
    14,50 €
    Menu enfant (- de 12 ans)
    16,90 €
    Formule Midi 1832 (du lundi au vendredi)
    35,00 €
    Menu Alexandre
    CHÂTEAU CAP FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    L’élégance du fruit, l’expression d’un grand terroir.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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