Langue :
Sébastien Richard
Luc Morand
    Chef du restaurant Pharamond : Sébastien Richard  /  
    Propriétaire du restaurant Pharamond : Luc Morand

    Pharamond

     -  Bistrot
    24, rue de la Grande Truanderie - Paris 1er
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Fondée en 1832, cette ambassade gourmande des Halles dans le 1er arrondissement est parée d'un superbe cadre 1900 classé aux Monuments Historiques, dans une profusion de boiseries, de miroirs peints et de panneaux décorés en pâte de verre, signés Picard. Au Pharamond, cuisine bistrot et belle carte classique, ponctuée d'immuables et bonnes spécialités normandes comme les tripes ou l'andouillette.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Pharamond

    Les entrées du restaurant Pharamond

    10,00 €
    Saumon et crevette en makis, avocat, pomme et vinaigrette au cidre
    12,50 €
    Carpaccio de bar, condiments citron et olives de Kalamata
    9,00 €
    Croustillants de légumes, légumes de saison normands, façon nems
    9,50 €
    Velouté de poissons du moment, selon arrivage
    17,00 €
    Foie gras au torchon, brioche maison et fruit de la passion

    Les plats du restaurant Pharamond

    20,00 €
    Pêche du jour, selon arrivage
    19,00 €
    Paleron de bœuf Normand cuisiné au cidre, carottes nantaises
    25,00 €
    Carré d’agneau en croûte d’herbes, purée au beurre de ferme
    19,00 €
    Tartare de bœuf préparé pour vous (200g), gratin et salade
    21,00 €
    Bar de nos côtes vapeur, tagliatelles de légumes bio, herbes

    Les desserts du restaurant Pharamond

    9,50 €
    Camembert fermier de la Maison Borniambuc, confiture et salade
    8,50 €
    Teurgoule, spécialité normande (riz, cannelle), glace vanille
    8,00 €
    Crème brûlée aux agrumes
    9,00 €
    Trou normand, sorbet artisanal à la pomme et Calvados 8 ans
    10,00 €
    La Tatin des soeurs, pommes confites au cidre et caramélisées

    Les Menus et Formules du restaurant Pharamond

    51,00 €
    Prix moyen à la carte
    15,00 €
    Menu enfant (- de 12 ans)
    de 49,00 € à 56,00 €
    Menu Paris-Normandie : mise en bouche + entrée + plat + fromage + dessert

    (avec ou sans trou normand)

    16,90 €
    Formule Midi 1832 (du lundi au vendredi)
    de 35,00 € à 56,00 €
    Menus déjeuner et dîner
    35,00 €
    Menu Alexandre
    CHÂTEAU CAP FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    L’élégance du fruit, l’expression d’un grand terroir.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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