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Pharamond

- Bistrot
24, rue de la Grande Truanderie - Paris 1er

Fondée en 1832, cette ambassade gourmande des Halles dans le 1er arrondissement est parée d'un superbe cadre 1900 classé aux Monuments Historiques, dans une profusion de boiseries, de miroirs peints et de panneaux décorés en pâte de verre, signés Picard. Au Pharamond, cuisine bistrot et belle carte classique, ponctuée d'immuables et bonnes spécialités normandes comme les tripes ou l'andouillette.

RONAN BY CLINET
VIN CONSEILLÉ
GROUPE CLINET
RONAN BY CLINET
  Un véritable vin de Plaisir, 100% Merlot, fait par l’équipe de Château Clinet (Pomerol). Les raisins sont sélectionnés parmi les meilleurs producteurs de Bordeaux, puis vinifiés et assemblés par Château Clinet.
À la carte du restaurant Pharamond

Les entrées du restaurant Pharamond

9,90 €
Saumon gravlax, crème acidulée de la Maison Borniambuc, petit tartare d’algue
16,90 €
Foie gras de canard mi-cuit parfumé au Pommeau, chutney de pommes
7,50 €
Millefeuille de légumes de saison grillés et fromage normand
10,50 €
Carpaccio de Saint-Jacques parfumé à l’huile de truffe
9,90 €
Risotto aux cèpes et parmesan

Les plats du restaurant Pharamond

19,50 €
Pavé de cabillaud, jus de crustacés et pommes de terre écrasées
19,50 €
Boudin et filet mignon de cochon rôti aux deux pommes
19,50 €
Andouillette faite main de la Maison Forces Raix, frites
19,50 €
Tripes à la mode de Caen de la Maison Ruault à Vire
24,50 €
Noix de Saint-Jacques parfumées au cidre du Père Jules, fondue d’endives

Les desserts du restaurant Pharamond

9,50 €
Pain perdu brioché, cœur praliné
8,90 €
Croustifondant aux deux chocolats et châtaigne
7,90 €
Fraîcheur de fruits de saison, sirop aux épices
9,50 €
Nos fromages normands affinés du moment, verre de cidre brut du Père Jules
7,90 €
Poire pochée sur brioche et crème d’amande

Les Menus et Formules du restaurant Pharamond

38.00 €
Prix moyen à la carte
15,90 €
Formule déjeuner (du lundi au vendredi)
de 29,90 € à 39,90 €
Menus déjeuner et dîner

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Henri Boutier, Sandrine Esteves
Luc Morand
Chefs du restaurant Pharamond
Henri Boutier, Sandrine Esteves
Propriétaire du restaurant Pharamond
Luc Morand
Ouvert 7/7 jours
Site internet :
www.pharamond.fr
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