Ratn

« La qualité indienne des sommets: pas de l'Himalaya, mais de tradition moghole (le nord du pays, les montagnes néanmoins) dans un cadre superbe d'un quartier qui ne l'est pas moins. Cette cuisine possède autant de majesté que d'originalité, pour une expérience qu'il faut avoir connue: gigot d'agneau macéré sauce aromates, beignets d'aubergines, poulet grillé sauce à base de fromage indien arrosé de jus de citron vert aux épices et très bons menus initiatiques. Service comme on l'attend, courtois et précis dans ses conseils. »

Il y encore le joli choix de poulets, comme le Mung mighta Tikka (poulet mariné aux épices et doré au four tandoori) ou le Murg Madras (relevé mais pas trop), l’agneau en morceaux fins, comme le Bhuna Gohst (grillé et cuisiné à la mangue, poivrons, tomates) ou délicieux Rogan Josh, finement relevé avec sa sauce aux épices. Elle offre également de délicieux plats moghol d’accompagnement tel le Daal Makham (curry aux lentilles noires), les boissons douces (lassi salé ou sucré, à la cannelle, rose ou mangue), le fin riz basmati présenté cuit  sous sa croûte fine. Plus le Kulfi à la pistache, le gâteau à la farine de pois chiche. Bref, un lieu apaisant, hors norme, tenu de bout en bout avec raffinement. »

« Cantines au vert, bistrots inoxydables, restos exotiques ou derniers spots à la mode, voici une vingtaine de bonnes tables qui ne font jamais relâche! C'est l'indien des beaux quartiers, policé, soyeux, avec un joli discours sur la grande cuisine moghole, bref l'antithèse du passage Brady ! Et si ce « joyau » (traduction du mot ratn) cède parfois à quelques coquetteries commerciales, il n'en demeure pas moins une adresse raffinée et dépaysante, tant dans son décor de bois sculpté que dans ses plats, dont les divers byrianis (riz basmati à la viande, parfumé de safran, cajou, amandes, raisins) sont hautement recommandables. »