Langue :
Thibault Sombardier
Frédéric Vandenelsken
    Chef du restaurant Antoine : Thibault Sombardier  /  
    Directeur du restaurant Antoine : Frédéric Vandenelsken

    Antoine

     -  Poisson
    10, avenue de New York - Paris 16ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Perchée sur les quais de la rive droite se cache l'une des adresses les plus huppées de la capitale : le restaurant Antoine, avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel. En sélectionnant des poissons issus d'une pêche artisanale, le chef, Thibault Sombardier, met un point d'honneur à vous proposer une cuisine moderne et épurée, qui sublime les plus beaux produits de la mer. La carte des vins est finement élaborée pour accompagner à merveille les créations culinaires du chef. Lieu fantastique !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Antoine

    Les entrées du restaurant Antoine

    42,00 €
    Mulet noir de pleine mer, en fines tranches, râpée de poutargue et pamplemousse rose en tartare, citron, basilic, tarama
    46,00 €
    Petits pains soufflés aux écrevisses, coeur coulant au cresson
    45,00 €
    Foie gras de canard des Landes rôti au sautoir, jus aux huîtres, chou fumé aux agrumes
    65,00 €
    Encornets pochés dans un bouillon de lard, crème d'oeuf fumé, truffe blanche d'Alba
    48,00 €
    Les 6 huîtres Tarbouriech n°3

    Les plats du restaurant Antoine

    58,00 €
    Noix de Saint-Jacques raidies au laurier, brocolis et coeur de laitue rôtis, citron-jasmin
    62,00 €
    Aiguillette de Saint-Pierre confite lentement, jeunes carottes étuvées au curry-citron vert, mayonnaise aux câpres
    65,00 €
    Filet de barbue laqué aux sucs de volaille, cassolette de petites girolles, purée d'ail noir
    68,00 €
    Sole de petit bateau de Vendée ( 500g ), meunière
    58,00 €
    Quasi de veau au praliné de cèpes, pommes pressées, oignon grillé

    Les desserts du restaurant Antoine

    18,00 €
    Figues rôties au vin rouge, espuma et biscuit de cèpes, glace à la feuille de figue
    18,00 €
    Ecorce chocolat noir, millefeuille, chaud-froid chocolat
    20,00 €
    Le galet noisette, compotée de mirabelles
    20,00 €
    Le soufflé chaud à la pistache, sorbet aux fruits rouges
    16,00 €
    Les glaces et sorbets du moment

    Les Menus et Formules du restaurant Antoine

    130,00 €
    Prix moyen à la carte
    48,00 €
    Menu Affaire ( au déjeuner, du mardi au vendredi )
    86,00 €
    Menu Embrun ( au déjeuner et au dîner )
    138,00 €
    Menu Au Gré des Vagues ( au déjeuner et au dîner )
    MERCUREY CLOS LA MARCHE
    DOMAINE LOUIS MAX
    Le Clos la Marche est issu d'un des plus grands domaines en agriculture Biologique en Bourgogne. C'est un vin fruité et très élégant, aux subtils arômes de petits fruits rouges et d'épices, avec une belle longueur en bouche et des tanins souples.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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