Langue :
Jérémie Tourdjman
Guillaume Wuillamier
    Chef-propriétaire du restaurant Jérémie : Jérémie Tourdjman  /  
    Directeur de salle du restaurant Jérémie : Guillaume Wuillamier

    Jérémie

     -  Cuisine gastronomique
    33, rue de Longchamp - Paris 16ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Après une belle carrière auprès de grands cuisiniers comme Alain Dutournier au Carré des Feuillants, Ducasse au Louis XV ou Christian Constant au Violon D'Ingres, Jérémie Tourdjman a décidé de se mettre à son compte en s'installant dans ce charmant restaurant cossu proche du Trocadéro. Nous avons beaucoup aimé l'élégant décor lumineux et feutré de son restaurant, où il prodigue une cuisine néo-classique de haut niveau, avec tout ce qu'il faut pour faire le bonheur des plus gourmands.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Jérémie

    Les entrées du restaurant Jérémie

    20,00 €
    Velouté de haricots tarbais, langoustines raidies au chorizo
    18,00 €
    Tarte fine de légumes croquants, artichauts et fromage frais
    18,00 €
    Ravioles d'escargots Petits-gris et cromesquis au beurre maître d'hôtel
    20,00 €
    Emincé de saumon mi-cuit, chutney de mangue et vinaigrette aux fruits de la passion
    22,00 €
    Pressé de foie gras de canard et joue de boeuf, airelles et noix en condiment

    Les plats du restaurant Jérémie

    28,00 €
    Soupe de poissons de roche façon bouillabaisse, pommes de terre safranées
    33,00 €
    Noix de Saint-Jacques, mousseline de carottes aux agrumes et polenta croustillante
    29,00 €
    Palombe rôtie, pressé de topinambours et pommes Golden au comté et la cuisse croustillante
    35,00 €
    Ris de veau au sautoir, risotto de choux-fleurs et girolles à l'ail doux
    33,00 €
    Filet de boeuf et joue braisée façon grand-mère, gratin de macaronis au vieux parmesan

    Les desserts du restaurant Jérémie

    11,00 €
    Assiette de fromages AOP : Saint-Nectaire fermier, Brillat-Savarin et Ossau-Iraty
    13,00 €
    Brioche en pain perdu, pommes caramélisées et crème glacée à la vanille
    13,00 €
    Millefeuille à la vanille Bourbon, sauce tiède au caramel beurre salé
    13,00 €
    Le dessert au chocolat noir de Tanzanie 75% de cacao et figues poêlées
    13,00 €
    Tarte au citron meringuée, sorbet fromage blanc 0% et thym

    64,00 €
    Prix moyen à la carte
    CLOS-DE-VOUGEOT GRAND CRU
    DOMAINE FAIVELEY
    Issu d'un cépage 100% Pinot Noir, notre Grand Cru est structuré et corpulent. Il possède un bouquet complexe d'arômes floraux, fruités et boisés.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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