Langue :
Thomas Boullault
Éric Martins
    Chef-co-propriétaire du restaurant Marloe : Thomas Boullault  /  
    Co-propriétaire du restaurant Marloe : Éric Martins

    Marloe

     -  Cuisine traditionnelle française
    12, rue du Commandant Rivière - Paris 8ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

    Dans le 8ème arrondissement, à quelques pas de son confrère « L’Arôme », voici le Marloe. Restaurant aux allures de bistrot chic, sa décoration est élégante et colorée. Aux fourneaux, Jérôme Salmagne, ancien second de Thomas Boullault, met un beau coup de projecteur sur les grands classiques de la  cuisine traditionnelle  française, avec créativité et présentation délicate. Idéal pour un déjeuner d’affaire ou, bien accompagné.

     

     

    Voici un extrait de la carte du restaurant Marloe

    Les entrées du restaurant Marloe

    11,00 €
    Velouté de petit pois glacé à la menthe, brousse de brebis, chorizo
    16,00 €
    Queues de gambas en penko, mousseline Dubarry, caramel de kikkoman, citron vert
    13,00 €
    Carpaccio de poulpe rafraîchi aux agrumes, pickles d'oignons rouges, oeuf dur de caille
    19,00 €
    La salade de tomate à l'ancienne et burrata de chez Dubois, basilic, copeaux de cébettes
    19,00 €
    Le croque-monsieur du grand père Leroy au jambon de Paris, salade verte à la crème de Xérès

    Les plats du restaurant Marloe

    21,00 €
    Beignets de brandade rafraîchis au citron vert, coeur de sucrine, sauce tartare
    27,00 €
    L'Angus burger-frite du Marloe, servi avec ou sans bacon
    27,00 €
    La pluma iberico Bellota, pomme de trerre grenaille, sauce barbecue à la réglisse
    29,00 €
    La frégola sarda aux gambas et girolles, crème des têtes émulsionnée au saté
    36,00 €
    La belle entrecôte de boeuf, pomme de terre grenaille, sauce Choron à la tajete lucida

    Les desserts du restaurant Marloe

    9,00 €
    Crème à l'infusion de café grillé, meringue blonde aux noix de pécan
    14,00 €
    L'assiette de fraises arrosées au jus de framboise, chantilly maison à la vanille Bourbon
    10,00 €
    La tarte meringuée aux deux citrons, coulis fromage blanc
    11,00 €
    Verrines glacées aux choix (dark, choco breizh, ile flottante, piémont, colors et printemps)
    10,00 €
    Café gourmand

    Les Menus et Formules du restaurant Marloe

    45,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 36,00 € à 44,00 €
    Menus (entrée, plat ou plat dessert ou entrée, plat, dessert)
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