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Le Taillevent

- Haute cuisine française
15, rue Lamennais - Paris 8ème

Situé dans le 8ème arrondissement, Le Taillevent, hommage au grand cuisinier du Moyen-Age, est situé dans un ancien hôtel particulier du Duc de Morny qui sert d'écrin à la célébration d'un art de vivre raffiné. Les boiseries XIXème offrent un cadre digne d'elles à la lumineuse haute cuisine française d'Alain Solivérès, disciple préféré d'Alain Ducasse. Chez Le Taillevent, il maîtrise à merveille les grands classiques et apporte une touche ensoleillée à des plats séduisants. La cave de Taillevent est l'une des plus belles au monde.

CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
VIN CONSEILLÉ
VIGNOBLES SILVIO DENZ
CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
  Au-delà de l’art, l’essence d’un terroir d’exception.
À la carte du restaurant Le Taillevent

Les entrées du restaurant Le Taillevent

70,00 €
Rémoulade de tourteau à l'aneth, sauce fleurette citronnée
78,00 €
Epeautre du pays de Sault en risotto, cuisses de grenouilles
70,00 €
Foie gras de canard des Landes, gelée au verjus
52,00 €
Légumes du moment, fleur de sel et huile d'olive
92,00 €
Boudin de homard bleu tradition Taillevent

Les plats du restaurant Le Taillevent

76,00 €
Dorade de ligne, artichauts poivrade, agrumes et huile d'argan
120,00 €
Bar de ligne, poireaux, Champagne et caviar osciètre
80,00 €
Côte et selle d'agneau de Lozère, sarriette et piment d'Espelette
88,00 €
Canard colvert aux épices, sauce bigarade
138,00 €
Tournedos de boeuf Rossini, pomme de terre Anna

Les desserts du restaurant Le Taillevent

32,00 €
Saint-Honoré à la vanille de Tahiti, caramel beurre salé
34,00 €
Chocolat Guanaja, streusel chocolat, sorbet cacao
34,00 €
Mangue au poivre du Sichuan, fruits exotiques, sorbet passion citronnelle
34,00 €
Crêpes Suzette
34,00 €
Soufflé chaud au chocolat

Les Menus et Formules du restaurant Le Taillevent

de 88,00 € à 104,00 €
Menus déjeuner (sans ou avec boissons)
218,00 €
Menu saveurs & découverte
175.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Jean-Marie Ancher
Chef du restaurant Le Taillevent
Alain Solivérès
Directeur du restaurant Le Taillevent
Jean-Marie Ancher
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Congés annuels
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