Langue :
Alain Solivérès
Jean-Marie Ancher
    Chef du restaurant Le Taillevent : Alain Solivérès  /  
    Directeur du restaurant Le Taillevent : Jean-Marie Ancher

    Le Taillevent

     -  Haute cuisine française
    15, rue Lamennais - Paris 8ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Congés annuels

    Situé dans le 8ème arrondissement, Le Taillevent, hommage au grand cuisinier du Moyen-Age, est situé dans un ancien hôtel particulier du Duc de Morny qui sert d'écrin à la célébration d'un art de vivre raffiné. Les boiseries XIXème offrent un cadre digne d'elles à la lumineuse haute cuisine française d'Alain Solivérès, disciple préféré d'Alain Ducasse. Chez Le Taillevent, il maîtrise à merveille les grands classiques et apporte une touche ensoleillée à des plats séduisants. La cave de Taillevent est l'une des plus belles au monde.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Taillevent

    Les entrées du restaurant Le Taillevent

    68,00 €
    Rémoulade de tourteau à l'aneth, sauce fleurette citronnée
    56,00 €
    Epeautre du Pays de Sault en risotto, potiron et lard di Colonnata
    72,00 €
    Cresson de fontaine et caviar
    48,00 €
    Légumes du moment, fleur de sel et huile d'olive
    92,00 €
    Boudin de homard bleu tradition Taillevent

    Les plats du restaurant Le Taillevent

    70,00 €
    Noix de coquilles Saint-Jacques, beurre salé, pomme Reinette et cidre
    78,00 €
    Barbue de Petit Bateau à la Dugléré
    98,00 €
    Selle d'agneau du Limousin en croûte de sel
    88,00 €
    Chausson feuilleté de ris de veau et d'écrevisse, sauce Nantua
    120,00 €
    Tournedos de boeuf Rossini, pomme de terre Anna

    Les desserts du restaurant Le Taillevent

    30,00 €
    Caractère cacao
    26,00 €
    Découverte autour du pain
    28,00 €
    Mangue, noix de coco et sésame noir
    32,00 €
    Crêpes Suzette
    26,00 €
    Soufflé chaud poire et Gglace au sirop d'érable

    Les Menus et Formules du restaurant Le Taillevent

    186.00 €
    Prix moyen à la carte
    de 88,00 € à 104,00 €
    Menus déjeuner (sans ou avec boissons)
    218,00 €
    Menu saveurs & découverte
    CHÂTEAU FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    Au-delà du temps, l’exigence d’un grand terroir.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
    Voir d'autres restaurants Paris correspondants à cette recherche :
    Suivez-nous sur facebook