Langue :
Alain Solivérès
Jean-Marie Ancher
    Chef du restaurant Le Taillevent : Alain Solivérès  /  
    Directeur du restaurant Le Taillevent : Jean-Marie Ancher

    Le Taillevent

     -  Haute cuisine française
    15, rue Lamennais - Paris 8ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Congés annuels

    Situé dans le 8ème arrondissement, Le Taillevent, hommage au grand cuisinier du Moyen-Age, est situé dans un ancien hôtel particulier du Duc de Morny qui sert d'écrin à la célébration d'un art de vivre raffiné. Les boiseries XIXème offrent un cadre digne d'elles à la lumineuse haute cuisine française d'Alain Solivérès, disciple préféré d'Alain Ducasse. Chez Le Taillevent, il maîtrise à merveille les grands classiques et apporte une touche ensoleillée à des plats séduisants. La cave de Taillevent est l'une des plus belles au monde.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Le Taillevent

    Les entrées du restaurant Le Taillevent

    58,00 €
    Rémoulade de tourteau à l'aneth, sauce fleurette citronnée
    76,00 €
    Epeautre du Pays de Sault en risotto, cuisses de grenouilles dorées
    66,00 €
    Coquillages et crustacés en petit sauté méditerranéen
    38,00 €
    Fine tarte de légumes potagère
    48,00 €
    Foie gras de canard confit

    Les plats du restaurant Le Taillevent

    98,00 €
    Homard bleu en cocotte lutée
    76,00 €
    Saint-Pierre en filet cuit dans son fumet
    88,00 €
    Noix de ris de veau croustillante au sautoir
    86,00 €
    Selle et côtes d'agneau dorées à la sarriette
    120,00 €
    Tournedos de boeuf Rossini, pomme de terre Anna

    Les desserts du restaurant Le Taillevent

    26,00 €
    Soufflé chaud au chocolat
    32,00 €
    Crêpes Suzette flambées, Grand Marnier et Cognac
    26,00 €
    Le trois chocolats et sa sauce glacée

    Les Menus et Formules du restaurant Le Taillevent

    180,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 88,00 € à 104,00 €
    Menus déjeuner (sans ou avec boissons)
    de 178,00 € à 218,00 €
    Menu quintessence
    CHÂTEAU FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    Au-delà du temps, l’exigence d’un grand terroir.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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