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Taillevent

- Haute cuisine française
15, rue Lamennais - Paris 8ème

Situé dans le 8ème arrondissement, Taillevent, hommage au grand cuisinier du Moyen-Age, est situé dans un ancien hôtel particulier du Duc de Morny qui sert d'écrin à la célébration d'un art de vivre raffiné. Les boiseries XIXème offrent un cadre digne d'elles à la lumineuse haute cuisine française d'Alain Solivérès, disciple préféré d'Alain Ducasse. Chez Taillevent, il maîtrise à merveille les grands classiques et apporte une touche ensoleillée à des plats séduisants. La cave de Taillevent est l'une des plus belles au monde.

CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
VIN CONSEILLÉ
VIGNOBLES SILVIO DENZ
CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
  Au-delà de l’art, l’essence d’un terroir d’exception.
À la carte du restaurant Taillevent

Les entrées du restaurant Taillevent

62,00 €
Rémoulade de tourteau à l'aneth, sauce fleurette citronnée
74,00 €
Épeautre du pays de Sault en risotto, cuisses de grenouilles dorées
68,00 €
Foie gras de canard cuit à la vapeur, petits pois mentholés
48,00 €
Légumes du moment mijotés, fleur de sel et huile d'olive
88,00 €
Boudin de homard bleu

Les plats du restaurant Taillevent

70,00 €
Rouget-barbet en filets poêlés, courgette-fleur et tapenade
114,00 €
Bar de ligne étuvé, poireaux, Champagne et caviar Osciètre
78,00 €
Filet d'agneau de Lozère doré à la sarriette
86,00 €
Caneton mi-sauvage rôti aux épices
88,00 €
Noix de ris de veau croustillante, jus à l'oseille

Les desserts du restaurant Taillevent

28,00 €
Baba au Rhum de Martinique
28,00 €
Mangue rafraîchie aux fruits de la passion
28,00 €
Profiteroles au chocolat Guanaja
32,00 €
Crêpes Suzette façon Taillevent
28,00 €
Le chocolat Caraïbes, crème brûlée au café du Brésil

Les Menus et Formules du restaurant Taillevent

de 82,00 € à 98,00 €
Menus déjeuner (sans ou avec vins)
198,00 €
Menu saveurs et découverte
175.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Jean-Marie Ancher
Chef du restaurant Taillevent
Alain Solivérès
Directeur du restaurant Taillevent
Jean-Marie Ancher
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Congés annuels
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