Alain Solivérès
Jean-Marie Ancher
    Chef du restaurant Le Taillevent : Alain Solivérès  /  
    Directeur du restaurant Le Taillevent : Jean-Marie Ancher
      Alain Solivérès
      Jean-Marie Ancher
      Chef du restaurant Le Taillevent : Alain Solivérès
      Directeur du restaurant Le Taillevent : Jean-Marie Ancher

      Le Taillevent

       -  Haute cuisine française
      15, rue Lamennais - Paris 8ème - Paris
      Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
      Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi

      Situé dans le 8ème arrondissement, Le Taillevent, hommage au grand cuisinier du Moyen-Age, est situé dans un ancien hôtel particulier du Duc de Morny qui sert d'écrin à la célébration d'un art de vivre raffiné. Les boiseries XIXème offrent un cadre digne d'elles à la lumineuse haute cuisine française d'Alain Solivérès, disciple préféré d'Alain Ducasse. Chez Le Taillevent, il maîtrise à merveille les grands classiques et apporte une touche ensoleillée à des plats séduisants. La cave de Taillevent est l'une des plus belles au monde.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Le Taillevent

      Les entrées du restaurant Le Taillevent

      68,00 €
      Rémoulade de tourteau à l'aneth, sauce fleurette citronnée
      56,00 €
      Epeautre du Pays de Sault en risotto, potiron et lard di Colonnata
      72,00 €
      Cresson de fontaine et caviar
      48,00 €
      Légumes du moment, fleur de sel et huile d'olive
      92,00 €
      Boudin de homard bleu tradition Taillevent

      Les plats du restaurant Le Taillevent

      70,00 €
      Noix de coquilles Saint-Jacques, beurre salé, pomme Reinette et cidre
      78,00 €
      Barbue de Petit Bateau à la Dugléré
      98,00 €
      Selle d'agneau du Limousin en croûte de sel
      88,00 €
      Chausson feuilleté de ris de veau et d'écrevisse, sauce Nantua
      120,00 €
      Tournedos de boeuf Rossini, pomme de terre Anna

      Les desserts du restaurant Le Taillevent

      30,00 €
      Caractère cacao
      26,00 €
      Découverte autour du pain
      28,00 €
      Mangue, noix de coco et sésame noir
      32,00 €
      Crêpes Suzette
      26,00 €
      Soufflé chaud poire et Gglace au sirop d'érable

      Les Menus et Formules du restaurant Le Taillevent

      186.00 €
      Prix moyen à la carte
      de 88,00 € à 104,00 €
      Menus déjeuner (sans ou avec boissons)
      218,00 €
      Menu saveurs & découverte
      CHÂTEAU FAUGÈRES
      VIGNOBLES SILVIO DENZ
      Au-delà du temps, l’exigence d’un grand terroir.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
      Voir d'autres restaurants Paris correspondants à cette recherche :
      Suivez-nous sur facebook