Thiou

« Un cadre original, dépaysant, totalement zen (attention, il faut aimer les ambiances très très tamisées…) pour un chic parisien qui rappelle un peu les années Nobu, avec le même service très gentil et un peu robotisé dans ses attentions et gentillesses. La cuisine thaïe y est très bien européanisée, parfois originale et sur la plupart des plats délicieuse: thaï raviole "new style", pratiquement en kit, par exemple porc sauté à la coriandre salade pâte de riz, crevettes croustillantes au basilic proches de la perfection, cailles en filet BBQ tamarin panais et carottes au miel, desserts plus connus mais très bien faits (mangue et sticky rice au lait de coco, choco moelleux et crème cannelle sans intérêt). Les tarifs sont très élevés, ce qui ne gêne a priori pas cette clientèle. Cave quelconque et coûteuse. »

« Thiou, c'est un décor de poutres et pierres apparentes avec des touches asiatiques symboliques, le tout fusionnant dans une ambiance contemporaine chaleureuse et sophistiquée. La Thaïlande, elle, se découvre dans des mets aux multiples saveurs savamment relevés d'un zeste de modernité : phad thaï goong (pâtes fines de riz sautées aux crevettes); le tigre qui pleure thiou; Saint-Jacques snackées au sésame et épinards au wok... »