Langue :
Charles Castaignet
Marie Egurreguy-Castaignet
    Manager du restaurant Vagenende : Charles Castaignet  /  
    Directrice du restaurant Vagenende : Marie Egurreguy-Castaignet

    Vagenende

     -  Brasserie
    142, boulevard Saint-Germain - Paris 6ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Cet ancien bouillon du début du siècle, dernier fleuron de Saint-Germain-des-Prés dans le 6ème arrondissement, est l'une des plus belles brasseries de Paris. La récente rénovation des lieux a dépoussiéré cet authentique décor Art nouveau, inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques. Ses multiples fresques, miroirs et boiseries chantournés d'époque lui donnent une ambiance chic et glamour. La cuisine française de Vagenende, issue du marché et du terroir, y est pleine de vraies saveurs.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Vagenende

    Les entrées du restaurant Vagenende

    11,00 €
    Oeufs bio pochés à la crème de champignons
    13,50 €
    Millefeuille de crabe et avocat au basilic
    15,00 €
    Six gros escargots N°4 de Bourgogne
    16,50 €
    6 huîtres fines de Claire N°3 Marennes d’Oléron
    19,50 €
    Foie gras de canard maison et sa brioche, compotée de fruits secs

    Les plats du restaurant Vagenende

    18,00 €
    Demi-coquelet rôti dans son jus, purée maison
    19,00 €
    Tartare de bœuf d’Aubrac, frites et salade mêlée
    25,50 €
    Carré d’agneau à la fleur de thym, haricots verts frais
    21,50 €
    Quenelles de brochet soufflées, sauce Nantua
    23,00 €
    Pavé de cabillaud rôti sauce vierge, écrasé de pommes de terre demi-sel

    Les desserts du restaurant Vagenende

    9,00 €
    Crème brûlée à la vanille Bourbon
    9,00 €
    Ile flottante au caramel
    9,00 €
    Poire pochée aux épices, glace pistache
    10,00 €
    Baba au rhum maison
    10,00 €
    Profiteroles au chocolat chaud maison

    Les Menus et Formules du restaurant Vagenende

    47,00 €
    Prix moyen à la carte
    de 26,00 € à 32,00 €
    Menus du marché (servis tous les jours au déjeuner et au dîner, sauf jours fériés et fêtes exceptionnelles)
    SAINT-JULIEN
    CHÂTEAU MOULIN RICHE
    Notes de fruits rouges au nez et tannins friands en bouche. À la fois structuré et tendre et déjà très flatteur dans sa jeunesse. Elaboré par l’équipe du Château Léoville Poyferré.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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