Vagenende

« Cette superbe brasserie style Art Nouveau, avec ses frises en céramique, ses miroirs biseautés et sa magnifique verrière, a failli être transformée en supermarché. Heureusement classé à l'inventaire des Monuments historiques, l'ancien bouillon ouvert par les frères Chartier en 1904 ne risque donc plus de subir ce triste sort. Et cette institution dirigée depuis 1978 par Monique Egurreguy, peut donc poursuivre sa belle carrière pour notre plus grand plaisir. Car, outre de bons fruits de mer en saison, on y apprécie une cuisine de brasserie qui ne cherche pas à se donner de grands airs, mais qui conserve, bien au contraire, de délicieux accents canailles : pané grillé de pied de cochon sur salade croquante, paleron de boeuf braisé aux carottes et petits oignons glacés, pomme clocharde caramélisée à la cannelle et glace vanille... Un repas arrosé d'un bon chiroubles, cuvée Peyraud, de chez Henri Fessy, y coûte quelque 40 € à la carte. »