Langue :
Thomas Clément
Pierre Cassagne
    Associé du restaurant Vin & Marée - Voltaire : Thomas Clément  /  
    Propriétaire du restaurant Vin & Marée - Voltaire : Pierre Cassagne

    Vin & Marée - Voltaire

     -  Poisson
    276, boulevard Voltaire - Paris 11ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Vin & Marée - quatre adresses à Paris - fait venir, chaque jour, directement depuis les ports de Bretagne ou de Normandie, le meilleur du poisson pêché pendant la nuit. L'ardoise du restaurant Vin & Marée varie chaque jour en fonction de la pêche de la veille. Les sauces de Vin & Marée sont, le plus souvent, servies à part pour goûter la vraie saveur du produit. Les vins sont soigneusement choisis, directement auprès des producteurs. Le service est attentionné.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    Les entrées du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    9,00 €
    Soupe de poissons de roche V&M
    12,00 €
    Croustillants de gambas, sauce Tandoori
    27,00 €
    Assiette d’entrées à partager pour 2
    14,50 €
    Cassolette de queues de langoustines à la façon du chef
    16,80 €
    Fines N°3 de Normandie, par R. Verneuil

    Les plats du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    24,50 €
    Bar entier grillé ou en filets "Plancha", sauce pistou
    25,00 €
    Choucroute de la mer façon “V&M”
    32,00 €
    Noix de Saint-Jacques fraîches à la plancha
    35,00 €
    Sole bretonne, grillée, seiche, ou meunière
    21,00 €
    Cœur de faux-filet de boeuf, sauce poivre, pommes sautées

    Les desserts du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    9,50 €
    Chaud-froid de chocolat noir de Tanzanie, glace vanille
    9,50 €
    Tarte au citron, meringuée ou non
    10,00 €
    Fameux Baba au Rhum vieux Clément (pour 1 personne)
    11,00 €
    Véritable soufflé chaud au Grand Marnier
    11,00 €
    Grand-mille feuille à la vanille Bourbon

    Les Menus et Formules du restaurant Vin & Marée - Voltaire

    42.00 €
    Prix moyen à la carte
    de 26,00 € à 69,00 €
    Les menus Vin & Marée
    18,50 €
    Menu midi express (entrée + plat ou plat + café gourmand)
    CUVEE ELLE D’ÉLODIE
    CANTARELLE
    Belle robe entre le rose cerise et le transparent, aux arômes léger, minéral et avec une bouche finissant sur des notes de cerise.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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