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Grande Cascade |French fine dining | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Grande Cascade - Restaurant … Paris
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Restaurant Paris 16ème - La Grande Cascade - French fine dining
Grande Cascade | Grande Cascade |

La Grande Cascade

Allée de Longchamp - Bois de Boulogne - 75016 Paris 16ème

Lucas Carton's former chef Frédéric Robert's arrival at the Grande Cascade has given it a new lease of life. Situated in the 16th district, this magnificent Napoleon III pavilion is an exceptional place, with its vast glass rotunda dining-room nestling in the Bois (forest) de Boulogne. By entrusting the leadership of his French fine-dining cuisine to this exemplary chef, Georges Menut shows that the reputation of his beacon of French gastronomy comes before anything else.


Chef Grande Cascade Frédéric Robert
Responsables de salle Grande Cascade Christophe Villechenoux, Thierry Forest
Lunch: From Monday to Sunday
Diner : From Monday to Sunday
Capacity: 70 personnes
Terrasse: 70 personnes
Lounge: from 8 to 48 personnes


À LA CARTE Grande Cascade
Starters Grande Cascade
Foie gras de canard rôti poivre et sel, oignon des sables aux noisettes56.00 € Chair d'araignée de mer, petits légumes et pointes de sucrine, espuma des carapaces (*)49.00 € Fleurs de courgette ivres de girolles, couteaux au citron et gingembre rose70.00 € Macaroni farcis aux truffes noires et foie gras, gratinés au parmesan78.00 € Noix de Saint-Jacques marinées, langues d'oursins, mousseline d'artichaut, émulsion à l'anis60.00 €
Entrees Grande Cascade
Thon rouge croustillant poivre et sel, graines de sésame et coriandre fraîche66.00 € Homard rôti au gingembre, courgettes marinées, lames d'avocat, jus de carottes fanes (*)82.00 € Carré d'agneau de Sisteron doré au four, petit farcis méditerranéens, pistou, pimentos (*)68.00 € Coeur de filet de boeuf d'Argentine "Pampa Verde", fondue moelle-échalotes, pommes Maxim's72.00 € Pintade fermière et foie gras en cocotte, risotto crémeux aux cèpes et jus perlé65.00 €
Desserts Grande Cascade
La mangue dans tous ces états25.00 € Sphère déstructurée chocolat, café, amaretto façon café brûlot25.00 € La poire Belle-Hélène en trompe-l'oeil25.00 € Soufflé au whisky, fines feuilles caramel-fleur de sel, sorbet cacao de l'île de Trinidad22.00 € Dégustation d'un chocolat pure origine "Baïano", en provenance du Brésil25.00 €

FORMULES Grande Cascade
Daily menu from 65.00 to 85.00 € Discovery menu from 135.00 to 180.00 € Tasting Menu from 185.00 to 254.00 €

GROUPS
From 8 to 40 persons : Molière menu130.00 € From 8 to 40 persons : Lamartine menu125.00 € From 8 to 48 persons : Menu Dumas120.00 € From 8 to 48 persons : Menu Chateaubriand115.00 € From 8 to 48 persons : Menu découverte141.00 € From 8 to 48 persons : Menu dégustation191.00 € From 8 to 48 persons : Menu Baudelaire80.00 €

(*) bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.



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